人無精神不立，國無精神不強。習近平總書記指出，「我們要建設的社會主義現代化強國，不僅要在物質上強，更要在精神上強。精神上強，才是更持久、更深沉、更有力量的。」「南通老字號」是秉承江海文化的南通人「包容匯通、敢為人先」所創造的物質成果, 「南通老字號」精神是以工匠精神和誠信經營為核心，深深物化在南通人日常生活的產品、技藝與服務品牌的中華傳統文化的精髓，更是南通人的社會主義核心價值觀認同感在器物行為層面的光榮體現。因此，推動老字號企業傳承保護、改革創新、發展壯大是精神強與物質強的有力結合。
我市得天獨厚的自然條件和人文環境，培育出一批具有悠久歷史傳統、深厚文化底蘊和自主智慧財產權的「老字號」企業，成為南通的文化符號、歷史記憶和商業品牌的代表。2019年，南通市商務局組織開展了首批「南通老字號」認定評選工作，印發了《南通市老字號認定規範（試行）》的通知（通商發〔2019〕26號），通過各縣市區推薦、專家評審、公開公示等程序，24家具有南通特色的優秀企業被認定為首批「南通老字號」。
24家「南通老字號」中有6家被授予「中華老字號」稱號，分別是南通老天寶銀樓有限公司、南通白蒲黃酒有限公司、如皋市林梓潮糕店、如皋市白蒲三香齋茶幹廠、江蘇新中釀造有限責任公司、南通頤生酒業有限公司；16家被授予「江蘇老字號」稱號（含6家「中華老字號」企業），分別是如皋市四海樓美食店、南通西亭脆餅有限公司、南通市四宜糕團店、南通市穆義豐酒坊有限公司、南通遂生堂大藥房、南通五山釀造有限公司、江蘇品王酒業集團股份有限公司、南通丁普照餐飲管理有限公司、如皋市廣生德大藥房連鎖有限公司、南通麒麟閣食品廠；24家被授予「南通老字號」的企業中除16家「江蘇老字號」企業外，分別是南通景福齋食品有限公司、通州區二甲曹裕興布坊、南通季德勝科技有限公司、海安何盈記包子店、如東小朱餅店、南通桃李村綠色食品有限公司、如皋市孟家蟹包店、如皋市如城老孟餐飲店。
這些老字號企業擁有世代傳承的產品、技藝或服務，訴說著南通城市發展的脈絡，是工匠精神的傳承與代表，他們所承載的鮮明的通城地域文化特徵和深厚的文化底蘊是南通商業企業在文化自信方面最直接的體現。
南通老天寶銀樓有限公司
老天寶銀樓，是「中華老字號」金銀珠寶品牌，成立於民國九年（1920年）.被國家商務部評為中華老字號品牌，還是江蘇省金銀珠寶首飾行業的骨幹企業、江蘇省老字號協會副會長單位、南通市首屆黃金珠寶行業協會會長單位。
南通曹裕興染坊
南通曹裕興染坊始創於道光年間，已有160多年歷史。現今曹裕興已經成為首批南通老字號、江蘇省版權示範單位。在堅持傳統基礎上， 「曹裕興」藍印花布設計開發的藍印花布系列作品連續獲國家級、省級工藝美術大獎賽多項大獎。
林梓老萬和潮糕
江蘇新中釀造有限責任公司
新中牌腐乳憑藉產品過硬的質量和良好的口碑，1992年4月被江蘇省商業局認定為「江蘇老字號」。2010年5月被國家商務部認定為「中華老字號」。2011年「石港新中乳腐釀製技藝」成為「江蘇省非物質文化遺產」。
如皋市白蒲三香齋茶幹廠
「三香齋」白蒲茶幹是南通地區的著名傳統產品，始於清朝康熙丙子年「公元1696年」。「三香齋」茶幹被越來越多的消費者所喜愛，多次受聘外出參展。曾獲得：2001年中國國際農博會名牌產品、2008年中國著名品牌、2011年「中華老字號」。
白蒲黃酒
始於1956年，由康熙五十五年間民間糟坊徐大昌延襲而來，歷經九代傳承。南通白蒲黃酒有限公司位於著名長壽之鄉、素有「南紹興，北白蒲」之稱的江蘇如皋白蒲鎮。獲國家商務部頒發「中華老字號」，白蒲黃酒釀造技藝被南通市人民政府評為南通市非物質文化遺產。
如皋四海樓
如皋四海樓，是古城如皋的百年老店，是「舌尖上的如皋」的典型代表，也是如皋人無法忘卻的兒時記憶。央視「味道」、「消費主張」等欄目曾為四海樓多次專題報導。2015年7月，四海樓榮獲江蘇省首批「江蘇老字號」榮譽稱號。
南通頤生酒業有限公司
頤生酒由1894年清末狀元張謇創辦，1906年獲得義大利米蘭萬國博覽會金獎。2011年7月，「頤生酒」被認定為第二批「中華老字號」，9月頤生酒又被上海世博博物館認定為館藏文物永久收藏，同年，頤生酒獨特釀造技藝又被列入江蘇省 「非物質文化遺產 」保護名錄。
如皋市如城老孟餐飲店
東皋孟家歷史悠久，1900年孟老爺子單傳手藝幼子孟寶榮，1943年孟寶榮單傳手藝幼子孟善旺，孟善旺在祖傳手藝的基礎上不斷研究，篩選出適合做傳統老酵包子的麵粉，不斷研發改進包子湯的製作工藝，開發出皮薄餡足，味道鮮美的包子。
五山釀造有限公司
1943年南通人陳浦章在市中心南大街創立醬油坊，採用前店後廠模式生產銷售。1956年公私合營，成立南通市釀造廠。2005年改制重組成為現在的南通五山釀造有限公司。產品多次獲得部、省級優質產品稱號，暢銷歐美、東南亞40多個國家和地區。
南通景福齋食品有限公司
據《南通市志》記載：在清道光五年（1825）城區有專營茶食的店家景福齋，主要生產的茶食特色品種有嵌桃麻糕、雲片糕、草鞋底、桃酥、小麻餅、雞蛋糕、京棗等，至今已有190多年歷史。
穆義豐酒坊
南通「穆義豐酒坊」創建於清鹹豐十年（1860年），至今已有150多年歷史。主要是生產和經營具有南通特色的花露燒酒，其酒感細膩而潤口，香味豐富而醇和。上世紀三、四十年代，「穆義豐酒坊」生產的花露燒酒無論是產品品質還是生產規模在南通地區都首屈一指。
南通麒麟閣食品廠
1904年清朝末年如皋知名糕點師王仁中與合伙人創立大麒麟閣。1956年，麒麟閣食品廠被併入了如皋食品廠，直至九十年代改革開放，單位改制由王一桂第五代傳人段昊翔重新註冊了麒麟閣食品廠，目前已發展成年產值千萬的食品企業。
丁普照秉承傳統百年品質
清光緒二十年(1894年)，掘港人丁四老大創建丁普照菜館。丁氏開發丁普照蟹黃包，以獨特的配方、材料、工藝、 口味，名揚江海， 被譽為全國四大名包之一。2012年 12月20日，被中國烹飪協會評為中國名點。
四宜糕團店
四宜糕團店是一家百年的名點老字號小吃店，中華老字號。四宜糕團店創意1896年，清光緒年間，有100多年的歷史，主要經營四大特色：傳統糕點,蟹黃包，雞肉小餛飩，鴨血粉絲。曾多次評為中華老字號優秀餐飲企業，放心消費企業等稱號。
南通桃李村綠色食品有限公司
據資料記載,「永升」在二十世紀三十年代是掘港首屈一指的老字號商店。其第11代傳人趙培都是釀造老技術的守護者和傳承人，現今他把老技術傳承給了南通桃李村綠色食品有限公司的生產車間主任金小書，以便老工藝的繼續傳承和發揚。
南通西亭脆餅有限公司
西亭脆餅自一九八0年恢復生產以來，先後開發了多等大眾消費型和老年保健型等二十多個品種的系列產品。曾多次榮獲省優、部優、國家、國際金獎、江蘇省著名商標、江蘇名牌、江蘇省非物質文化遺產、江蘇老字號等榮譽稱號。
海安何盈記包子店
南通何盈記餐飲管理有限公司始創於1910年，是享譽海安的百年老店。百年何盈記得到社會高度的評價和好評,2016年海安商務局認定「何盈記」為「海安老字號」；2019年5月南通市商務局認定「何盈記」為首批「南通老字號」。
江蘇品王酒業集團股份有限公司
公司最早成立於1956年1月，由海安十多家私營酒坊經公私合營組建而成並沿襲至今。是集生產銷售白酒、黃酒、果酒為一體的綜合性釀酒企業，生產的三塘牌糯米陳酒是海安傳統產品，歷史悠久。先後被認定為輕工部優質產品、江蘇省非物質文化遺產、江蘇老字號等。
如皋市孟家蟹包
如皋市孟家蟹包店，秉承百年傳統工藝，製作精良，皮薄餡嫩，色香味俱全。如皋孟家蟹包馳名遐邇,2008年中央電視臺特來如皋採訪，在第三頻道「歡樂中國行」節目中開播，孟家蟹包的製作工藝和第四代傳承人孟松岑的名聲更隨之遠揚。
南通季德勝科技有限公司
南通季德勝科技有限公司系國有上市公司精華製藥集團股份有限公司和季德勝後人於2012年共同投資設立。公司以國家絕密配方(季德勝蛇藥配方)為核心，定位於「大健康」民族產業，將中國傳統中醫藥文化和現代生活相結合，打造健膚產品第一品牌。
「廣生德大藥房」是如皋人自己創建的第一家藥鋪，距今已有117年歷史，尤為珍貴的是它所熬製中藥材膏方的器皿盛裝藥罐均是當時官窯定製，即光緒年代（明末清初年間）。
南通著名老國藥店號遂生堂，是清末狀元、實業家張謇先生於 1916年7月發起，以張謇哥哥張詧、張謇為主，及徐靜仁、陳章雲、徐爵之幾人共同集資15000銀元（有1917年《投憑》，見附件1），在長橋濠河南原模範路12號開辦的一家規模較大、設置完善的中藥零售商店。之所以取店名「遂生」猶養生也，引自《黃庭外景經•下部經》：「恬惔無欲養華莖，服食玄氣可遂生」,務成子註：「外為太玄，內為大淵，若如流俗，合四海源，審能服食，可得遂生。」開業之日因張謇先生之名望賀客盈門、盛極一時。
一柱樓燒餅
為增強消費意願，提振消費信心，對衝疫情影響，進一步助力老字號產品拓展消費市場份額，推動老字號傳承保護與改革創新。由江蘇省商務廳指導，南通市商務局、南通市文廣旅局、崇川區人民政府共同主辦的「記憶中的南通味兒——老字號·非遺嘉年華活動」將於2020年6月6日上午9點30分在中南城購物中心南廣場舉行。本次老字號·非遺嘉年華活動是市委、市政府批准同意的2020年消費促進活動之一，並被省商務廳納入「品質生活·蘇新消費」系列促進活動，本次活動以「記憶中的南通味兒」為主題，通過集中展銷和現場直播等方式，為全市人民提供一場「視、聽、味」的三重盛宴。
我們誠摯邀請您6月6日至7日，中南城購物中心南廣場，一起品老字號美食、看非遺展示、聽傳承故事。
來源：江海南通
原標題：《快來標標！這些「老字號」，有三個是通州人hin熟悉的~》
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