蒙古羊來了！雷神山醫護工作人員享用全羊宴，隔著屏幕饞哭了！
今年年初，為了支援中國抗疫，蒙古國決定捐贈30000隻羊給中國，為了保證羊肉的質量，蒙古政府特地選擇了在羊群最為肥美的九月，將30000隻膘肥體壯的羊交給了中國，希望這肥美的滋補佳品，可以幫助中國人增強抵抗力和免疫力，早日戰勝疫情！
昨天，在中國二十四節氣——大雪節氣的當天，1600多斤暖羊羊來到了華西醫院，將端上食堂餐桌，供全院醫務人員享用。這不，膳食中心的大廚緊鑼密鼓的準備工作，這肥美的羊肉，在大廚們的手中被處理成各種菜餚的材料。
最終，華西醫院的大廚決定將1600多斤羊肉製作成四道美食：粉蒸羊肉，滋補羊湯，乾鍋羊排，紅燜羊肉。
這樣的烹羊現場，對於華西醫院的大廚們可是一項不小的挑戰，廚藝方面大廚們都不會過多擔心，畢竟手藝在那擺著呢，但是在如此多的鏡頭下烹飪，相信大廚們是頭一次，難免心裡會有一丟丟緊張吧！
這滋補羊湯可是一道冬季最暖胃暖身的美食了，溫補的羊肉搭配營養豐富的蘿蔔，不僅可以禦寒，還可以補虧益氣，在大雪節氣給抗疫英雄們端上餐桌，真的是太暖心了。看看鍋中這湯的顏色，濃白又油潤，光是看圖片小寧都在流口水了……
如果大家也饞了，那麼小寧分享大家一個滋補羊湯的家常做法吧！
首先白蘿蔔一根洗淨去皮後，切成片備用；準備比較瘦的羊腿肉800克，這樣燉出來的湯才不會油膩，切成較厚的肉片備用。
然後羊肉冷水下鍋，大火燒開後撇去浮沫盛出來備用，這一步是為了去除血沫。鍋中加入少許食用油，油熱後加入羊肉翻炒3分鐘左右，去除羊油，再從鍋邊淋入一勺白酒去羶，翻炒1分鐘後加入蔥段和薑片爆香。
蔥姜爆香後，加入適量清水燉煮30分鐘，過程中記得不斷撇去表面浮沫，這樣湯才沒有異味。
40分鐘後加入蘿蔔，大火燒開轉小火燉15分鐘，然後開始調味，一勺鹽，半勺白糖，再加入適量胡椒粉，翻炒均勻後，一道鮮美的蘿蔔羊肉湯就製作完成了！
下面這一道是美味的乾鍋羊排，瞧瞧這一大盆羊排，外焦裡嫩，大廚們選用了最薄的羊排，確保湯汁煮幹，羊肉出油，這樣入口的每一塊羊排都焦香鮮嫩。
紅燜羊肉更是一道大家都喜愛的美食，其特色就是「上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽」，作為美食中的精品，當然要端到醫務人員的餐桌上了！
最後是一道粉蒸羊肉，以羊肉和麵粉為原料，加入13種調料醃製入味，再經過文武火蒸製而成，吃的時候搭上生蒜最為美味，即清新利口，還可以幫助消化，吃起來回味無窮。
為了在大雪節氣為醫護人員端上美味的全羊宴，大廚們從12月6日早上七點多，不間斷地忙到了晚上九點，第二天早上五點又開始忙碌，最終獻給大家這四道菜餚。
最終獲得到了抗議英雄的笑容和一致肯定，網友戲稱：這蒙古羊送到四川可算送對地方了，光是隔著屏幕已經饞得流口水了，感謝蒙古的羊，可議讓我們的抗議英雄在大雪節氣吃上滋補的一餐，這裡還是要對抗議英雄們說一句：你們辛苦了！