為什麼建議在早餐多攝入高蛋白的飲食呢？
在高中時我們曾在生物課上學到過，病毒在進入人體，會受到免疫系統的抵抗。當病毒突破免疫系統的第一道和第二道防線之後，免疫系統的第三道防線就會起作用。第三道防線中淋巴B細胞"負責"體液免疫，淋巴T細胞"負責"細胞免疫。在體液免疫中，主要是靠B淋巴細胞分化產生的漿細胞生產抗體與病毒結合，最終使得病毒形成沉澱或集團被吞噬細胞吞噬。而抗體的主要組成就是蛋白質，因此，只有攝入充足的蛋白質，保證免疫系統的「物資供應」，我們體內的免疫系統才能夠正常工作，提高免疫力，殺滅病毒。這就是為什麼要讓孩子早餐多喝牛奶吃雞蛋，而不是喝粥。當然不只是孩子，所有人都應該多吃高蛋白食物，增強免疫力。
人體的免疫系統
我們應該多吃哪一些含有高蛋白的食物？
蛋白質又分為動物蛋白和植物蛋白。對於人體而言，動物蛋白質比植物蛋白質具有更高的營養價值，這是因為動物體內的蛋白質所含胺基酸的種類和比例更加符合人體需要，因此我們應該更多地攝入動物蛋白。研究表明，高蛋白飲食對心臟會有一定的保護作用；很多人也將高蛋白飲食用於減脂；蛋白質攝入不足或缺乏易引起老年人骨折；這些都表明了蛋白質對人體的重要性。
補充動物蛋白的食物
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等；水產類，魚、蝦、蟹等。
高蛋白的食物
所以在平時的日常生活中，要注意補充蛋白質。當然也要搭配著補充其他的營養素，如碳水化合物、脂質、無機鹽、維生素、膳食纖維和水。均衡的飲食才能使你更健康哦。