你吃過香菇嗎？你吃過段木香菇嗎？你吃過真正的段木香菇嗎？
小時候家裡窮，很多人吃不起肉，但是我們生在農村和大山的孩子們，並沒有營養不良，那時候農村娃們都吃過比肉還好吃的東西，那就是段木香菇。
如果你還有印象，現在的香菇味道和那個時候的香菇味道，怎麼能比？
還記得，那個時候，父輩們到山上砍了一堆的花櫟木拉回來，點上菌，架成一垛一垛的井字架，澆上水，錘子敲，過一段時日，就能長出香菇來，而且一個棒子一下就能出菇好幾年，想吃的時候就自己掰一些，絕對的天然、綠色、健康、美味、營養……
那個時候的香菇，肥厚、瓷實，而且還是天然的花，就像棉花一樣，像爆米花一樣，又像烏龜殼一樣。
很多人可能已經沒有印象了，九幾年的時候，一斤好的段木香菇能賣到一百六七十元，就是品相稍差點的也不低於每斤四五十元。如果放到現在的物價做個對比，哪是個什麼概念？
九十年代初的時候，萬元戶這個詞我們還記憶猶新，放到現在的物價換算出來，每斤好的幹菇恐怕要上千元乃至幾千元一斤了……，其它的菇好多都要過之而不及，靠邊站了。
其實，那個時候，大家種段木香菇，也沒見有霧霾，沒見有汙染，我們小時候經常在河溝裡面喝清水，呼吸著新鮮空氣，也不會生病、肚子疼。
現如今，環保壓力大如天，禁砍禁伐管制越來越嚴了。但人們對香菇的追求卻與日俱增，怎麼辦？段木滿足不了需求，袋料香菇登場了。段木香菇在很多地方在十幾年前已經徹底退出了歷史舞臺。
然而，我們每個農村人、每個種菇人，都有深深的、揮之不去的段木香菇情懷！
段木香菇，當前在全國範圍來講，僅存於河南魯山、陝西漢中、四川廣元等地，其它地方雖然也有零星存在，但已經少之又少，再也難成規模。
那些現在還在種段木的人們，他們對段木香菇更是痴迷、瘋狂、喜愛！但是他們也深深的感受到了壓力，段木香菇還能種多久？或許要不了多久，現在那些產段木香菇的地方種植規模將會再度大幅縮水。至少以後想擴大規模，反超袋料，已是無力回天的事。
段木香菇越來越少了，比柴雞蛋、比土豬肉還要彌足珍貴。農村裡留下來的好東西，越來越少了，越來越值得我們珍惜了！
然而，正是看到了段木香菇的稀缺和利潤，一些利慾薰心的黑心商販，還在大肆以次充好，掛羊頭賣狗肉，損害了段木香菇的聲譽。他們千方百計的造價，打著段木香菇或野生香菇的旗號，欺騙消費者。
就目前市場來看，市面上不可能有那麼多的真正段木香菇，所以，購買的時候，一定要瞪大眼睛，千萬不要花了錢，買到次品。真假段木香菇怎麼區分？不明白和想了解的朋友們可以看看《段木香菇假貨多，別花錢為冒牌買單！》這篇文章，就再也不會被坑了。這就大家像去農貿市場買柴雞，你買到的真正柴雞的概率能有多高？
你還記得兒時的段木香菇味道嗎？完全在自然環境下生長，吸收原木精華，零添加，無汙染，菇質密實，口感濃鬱，香味悠長，有嚼頭，營養豐富，更有肉的味道。
如果你現在還能有幸吃到真正的段木香菇，那真是福氣！說真的，現在段木香菇的價格真實惠，二十年前的物價和現在不知道翻了多少倍，而現在的段木幹香菇正常也就每斤四十到六十元之間，即便頂級的也就一百四五十元，這樣的價格，真是太動心了！
可能有人會說，這個價格還便宜嗎？其實，正所謂，不怕貨比貨，就怕不識貨！除非你壓根就不喜歡吃香菇！或者你不差錢，那就無所謂！
今天的段木香菇你愛理不理，明天的段木香菇你高攀不起！也許再過些年，段木香菇大量縮減乃至絕跡，到那時候一斤幾百、上千元你也吃不到，也或許你花多少錢再也買不到了。這話一點都不誇張！
曾經有一袋真正的段木香菇放在我面前，我沒有珍惜，等我失去的時候，我才後悔莫及。人世間最痛苦的事沒過於此。如果上天能夠給我一次吃段木香菇的機會，我會對段木香菇說三個字：「我愛你」，如果非要在這個「愛」上加個期限，我希望是一萬年。
謹以此文，共同追憶我們一代香菇人曾經失去的青春和美好回憶！