零失敗的外酥裡嫩唐揚雞塊,在家簡單復刻

2021-01-20 美食的意義


唐揚雞塊，名字很神秘吧？其實是日式的小吃哦！去過日料店就愛上了。風味獨特，營養豐富。



唐揚げ日語裡是「幹炸」的意思，所以唐揚雞塊也叫幹炸雞塊。



這道菜和美式脆皮炸雞不同，唐揚雞塊吃就起來感受不到明顯的脆皮，有的是滿滿的肉感！再擠上一點檸檬汁，爽口又不油膩，跟檸檬可樂都是絕配呀！



這是我第二次做油炸菜譜了，雖然說油炸食品不是很健康，但很多人還是很喜歡，金黃、香酥讓人忍俊不禁。既然無法拒絕，我們其實也可以在家製作，怎麼也比在外面吃健康很多呢！




#食材 #

雞腿   2個

雞蛋   1個


#調料#

 麵粉、醬油、料酒、

蒜泥、白糖


#步驟#


1、雞腿剔骨後切小塊，約3cm*3cm大小。


2、加入2勺醬油、1勺料酒、少許蒜泥、一小把白砂糖、1勺鹽，如圖。


3、戴上塑料手套，抓取均勻。醃製15分鐘以上。


4、雞蛋打入碗中，用筷子打散。


5、將打散的雞蛋倒入雞腿中。


6、加3大勺麵粉。


7、攪拌均勻，要讓每塊雞肉都有沾到麵粉，拿起卻不會滴水的程度。


8、鍋中倒入油，中小火，輕輕依次放入雞塊油炸。


9、炸好一面再炸另外一面，讓所有雞塊都炸到呈現金黃色。


10、撈出放置片刻。


11、再全部倒入油鍋復炸一次。


12、盛出瀝油，就可以享用了！


1. 這道菜很簡單，家中都會有這些調料，關鍵是要細心，慢工出細活，才會做的好吃哦！

2. 麵粉加入要抓勻到沒有液體狀，都沾有粉，這樣炸就不會賤油出來了。

3. 復炸是為了顏色更深更有食慾，並且可以外焦裡嫩哦！

4. 有什麼不清楚的請發後臺提問。



唐揚雞塊是飯桌上開胃的小食，

也可以做下午茶，

幾個朋友在客廳一起看電視、聊天的時候，

你就可以做一盤，

很方便分享。



很喜歡和大家分享我做的菜譜，

其實我都是家裡做了，

順帶拍一下，

沒有很刻意，

有時邊做就邊吃了，哈哈！



當我分享出去，

幾位美食愛好者說真的很饞人，

還有粉絲親手嘗試拍照給我的時候，

我都很感動。



因為我感受到我正一點一滴地影響大家，

我將烹飪和美食的樂趣帶給大家，

這讓我感到很自豪很欣慰。


文/自由小精靈

本文為本人純手打，原創所寫，歡迎同學們轉載

請註明出處及連結，媒體、微信請獲得授權



 食在心間 

  長按二維碼可直接關注哦~  


相關焦點

  • 唐揚雞塊,外酥裡嫩,零失敗的美味
    唐揚雞塊唐揚雞塊，名字很神秘吧？其實是日式的小吃哦！去過日料店就愛上了。風味獨特，營養豐富。唐揚げ日語裡是「幹炸」的意思，所以唐揚雞塊也叫幹炸雞塊。這道菜和美式脆皮炸雞不同，唐揚雞塊吃就起來感受不到明顯的脆皮，有的是滿滿的肉感！
  • 唐揚雞塊,外酥裡嫩的日式炸雞,原料簡單而味道不簡單
    ----------唐揚雞塊----------外酥裡嫩的日式炸雞原料簡單而味道不簡單>唐揚雞塊，《街頭大胃王》中，白大叔在東京品嘗的美食，讚嘆為「簡直是藝術，秒殺一切」，因為太好吃了，要一口一口省著吃。
  • 零失敗自製外酥裡嫩的炸雞排
    自己炸的雞排好吃更健康，教你零失敗自製外酥裡嫩的炸雞排~~~食材：雞胸肉 1塊，雞蛋 1個，玉米澱粉 半碗，麵包糠 半碗，食用油 10克，鹽 3克，料酒 1勺，十三香 1勺，大蒜 2瓣，生薑 2片。步驟往後看往後看。
  • 自製「快手蛋撻」,簡單零失敗,出鍋外酥裡嫩,味道不遜於肯德基
    導讀：自製「快手蛋撻」，簡單零失敗，出鍋外酥裡嫩，味道不遜於肯德基。蛋撻一直是我家女兒喜歡吃的一道甜品，基本每一次出門都要買幾個吃，如果不買我女兒肯定會哭啼啼的，讓人看著很心疼。前段時間因為疫情的原因，基本所有的店面都關門了，再加上外面做的蛋撻都含有大量的添加劑，對孩子的身體健康影響很大，因此我決定自己在家做蛋撻給女兒吃。
  • 好吃又零失敗的紅薯餅做法在這裡,外酥裡嫩,一家人都愛吃
    昨天在家裡閒著沒事，動手做了一份紅薯餅，本以為做出來會賣相不好，沒想到第一次做出來的紅薯餅色澤金黃十分的有食慾，吃起來外酥裡嫩，軟糯香甜，一個人吃了好幾個才覺得滿足，連一直說不喜歡吃紅薯的曹先生都吃了兩個，還說你手藝不錯呀，第一次做就這麼好吃。
  • 唐揚雞塊,搭配上爽口解膩的捲心菜沙拉,吃貨的快樂如此簡單
    雞腿肉是生活中很常見的食材，今天給大家分享一道用雞腿肉製作的美食，那就是唐揚雞塊木製作方法超級簡單，通過這個烹飪方式製作出的雞塊皮脆肉嫩，咬一口還會爆汁，非常解饞，雞塊表皮酥脆誘人，還閃著金光，一份滿分的擺盤還可以提升食慾，看著就很有誘惑力，雞塊趁熱吃外酥裡嫩，多汁又入味，搭配上爽口解膩的捲心菜沙拉
  • 零失敗炸雞米花,完爆肯爺爺,外酥裡嫩,鮮美多汁,一口一個
    今天我要分享的是：零失敗炸雞米花，完爆肯爺爺，外酥裡嫩，鮮美多汁，一口一個。雞米花雞米花是深受小朋友喜愛的一種食品，那誘人的黃色配上鮮豔的番茄醬，口感外酥裡嫩，鮮嫩多汁，配上番茄醬酸甜可口，吃起來那叫一個爽。
  • 零失敗的披薩做法,外酥裡軟拉絲長,成本才6塊,花錢少吃到飽
    零失敗的披薩做法，外酥裡軟拉絲長，成本才6塊，花錢少吃到飽。家有一枚小吃貨，每天都會找各種理由要求吃美食，考試得了100分要吃漢堡，做家務要吃肯德基，好習慣堅持了21天要吃披薩，這樣的例子不勝枚舉。每次吃披薩我都是抱著「吃完再心疼」的心態，一個最小的披薩也要至少70塊，哪敢敞開了吃，每次都是淺嘗輒止，還要安撫孩子「意猶未儘是一種境界」。聖誕節那天帶孩子吃完披薩回來的路上，偶遇了美食達人表姐，跟表姐閒話了幾句，沒想到還有意外收穫。表姐和我分享了一種零失敗的懶人版披薩，自己在家就能做，百分百成功，廚房小白也能輕鬆駕馭。
  • 外酥裡嫩的唐揚雞塊,被譽為日本的「靈魂下酒菜」
    全世界人們對炸雞塊的喜愛是大徑相同的，其中外酥裡嫩的唐揚雞塊，被譽為日本的「靈魂下酒菜」。在各個美食日劇中，也總能看到它的身影，是網紅打卡美食之一。美式炸雞簡單粗暴。韓式炸雞的雞肉太過緊實，外殼炸到太過。
  • 復刻KFC同款炸薯條:外酥裡嫩,幾塊錢就能做一盆,孩子愛吃!
    復刻KFC同款炸薯條：外酥裡嫩，幾塊錢就能做一盆，孩子愛吃！薯條是很多人去KFC必點的一個食物，因為薯條不僅便宜，還外酥裡嫩，吃起來很好吃，尤其是沾上番茄醬吃之後口感更加好吃，多了酸酸甜甜的口感，因此薯條也是圈了一波的粉，得到了大人小孩的喜愛。
  • 在家花幾分鐘做一份我愛吃的美食,做法簡單外酥裡嫩,一次吃幾個
    在家花幾分鐘做一份我愛吃的美食，做法簡單，外酥裡嫩十分的美味，一次吃好幾個，才覺得滿足。蛋撻是我十分喜愛的美食之一，幾乎每次去麵包店都會想要買上幾個來嘗鮮，外酥裡嫩又帶著淡淡的奶香味，吃起來非常的美味，尤其是剛烤出來還帶著些許餘溫的，用來當作早餐或是晚餐非常的不錯，我一個人可以吃上好幾個呢。
  • 這道肯德基的招牌雞米花,掌握這兩步就能輕鬆復刻,外酥裡嫩!
    本文轉載自【微信公眾號：眉眉健康廚房，ID:tbhjkcf】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫原文標題：這道肯德基的招牌雞米花，掌握這兩步就能輕鬆復刻，外酥裡嫩超級解饞！下面幾個要點一定要記好，學會這招宅在家裡也可以解饞，口感超級酥脆，吃了還想吃！
  • 教你在家做懶人麵包,1塊紅薯1碗麵粉,外酥裡嫩,比蒸饅頭還簡單
    明天是雨水節氣，教大家用紅薯做個獨家懶人麵包小吃，只需要1塊紅薯，1碗麵粉，用烤箱簡單一烤，外酥裡嫩，老人孩子都愛吃！最近這段時間大家都宅在家裡倒騰美食，麵粉是造了一袋又一袋，廚藝也是隨著麵粉的用量，越來越高。
  • 外酥裡嫩的土豆可樂餅,這麼做零失敗
    我就照著做過，外酥裡嫩，零失敗率啊！後來朋友就讓我教她們，我乾脆就出個步驟，免得我再一遍遍說！原料：土豆、洋蔥、火腿腸、黃油、胡椒粉、鹽、雞蛋、麵粉、麵包糠、芝士。做法步驟：第1步、土豆去皮切小塊。第2步、水開下入土豆塊。
  • 零失敗廣式甜點炸鮮奶,把牛奶做成甜品,外酥裡嫩,過年解饞零食
    炸鮮奶十分受歡迎，也讓很多人想要在家中嘗試自己製作，但是我發現，很多時候自製炸鮮奶總會失敗。要麼是做好的奶很難凝固起來，要麼是凝固不成形，或者口感和外面買的差距太大等等各式各樣的問題。究竟是什麼原因導致了這些問題？有沒有不會失誤一次就可以成功的方法？
  • 網紅芝士熱狗棒,自己在家輕鬆做,簡單零失敗,外酥裡軟香甜好吃
    現在已經到了放暑假的時間了，孩子們也都已經放假待在家裡休息了。每年到了放暑假的時候家長們也是比較頭疼的，因為暑假的時間也是比較久的，有一些地方放暑假的時間就達到了兩個月。特別是一些年紀比較小正在上幼兒園期間的小寶寶，不用去上輔導班，每天就是待在家裡看電視，吃零食，這可把家長們都給愁壞了。雖然說現在生活條件變得越來越好了，孩子們在吃的這個方面是從來不會受委屈的，不管是家裡的一日三餐，還是外面賣的各種好吃的，只要孩子喜歡吃，總會想方設法的滿足孩子。不得不說，生活在現在的孩子真的是非常幸福，相對於我們小時候來說，也是不在一個檔次的。
  • 家常炸雞塊的做法,蒜香味濃鬱,外酥裡嫩,孩子愛吃,在家做吃的也放心
    其實炸雞的做法很簡單，只要將其中的技巧掌握到位，炸好的雞塊便會外酥裡嫩特別好吃，保管讓家裡的小朋友再也不想到外面吃炸雞了。 下面便將炸雞塊的做法分享給大家，學會在家做，做的好吃也衛生，吃的也就更放心，希望大家喜歡。
  • 唐揚雞塊,孩子們的最愛
    好久沒吃油炸食品了，不知覺地想起了「唐揚雞塊」，豬肉太貴，根本就沒想，牛肉能炸的料理幾乎沒有，唐揚雞塊是最好的選擇，話不多說，馬上操練！1雞肉雞腿肉最好，但剃肉有點小麻煩，還是選擇了胸脯肉。切成大小自己喜歡的塊2加鹽料酒拌勻，醃製10分以上3盆裡放麵粉，加兩個雞蛋，加鹽少許，加水攪成稀烀，把醃製的雞塊再加點油拌勻，放入麵糊中攪拌4鍋油燒到5成熱加入雞塊，中火慢炸，一分左右撈出全部炸完後，鍋油大火燒熱，重新放入雞塊重炸一遍，顏色金黃撈出即可
  • 蛋撻最簡單的做法,不用淡奶油,零添加零失敗,香甜嫩滑又營養...
    愛吃蛋撻，買的好貴，吃不過癮，自己在家做，便宜又實惠，還是自己在家做吧，零失敗，真的超簡單，蛋撻最簡單的做法，不用淡奶油，零添加零失敗，香甜嫩滑又營養，孩子最愛吃，喜歡的朋友快來試試吧！用料 雞蛋 1個(帶皮約65克)純牛奶 90克(100克)白糖 10克蛋撻皮 6個黃油 10克(放不放隨意，不放的話牛奶加10克)蛋撻→全蛋牛奶→家庭小小烤箱(零失敗
  • 日本人的「靈魂下酒菜」,好吃到逆天的唐揚雞塊,零失敗教學!
    深夜煲劇最不能少的當然就是吃食，而唐揚雞塊炸雞塊這種香酥脆軟多汁的小食，註定是佔據了夜宵中的牌面擔當~~被稱為日本人的「靈魂下酒菜」>的唐揚炸雞，是日料店的一道基本菜品~也是日劇美食中被打卡的美食之一，絕對是日料界的網紅~日語中，炸雞塊是「鶏の唐揚げ」，「唐揚げ」指的是將小魚、雞肉等裹著麵粉炸制而成的一種幹炸食品。