金鄉三大特產，蜚聲內外，去金鄉旅遊切莫錯過

2020-11-02 話說濟寧

金鄉是濟寧下屬的一個縣，歷史非常悠久。金鄉縣的名字最早出現在漢代公元25年，之前金鄉縣稱為爰戚縣。金鄉的地方特產很多，其中以大蒜、紅三刀、金谷小米最為著名，下面就為大家介紹一下。



大蒜

金鄉大蒜已有2000多年的種植歷史，但是真正大規模種植始於上個世紀九十年代。目前金鄉大蒜常年種植面積70餘萬畝，年產量80萬噸，產品出口到160多個國家和地區，金鄉已成為國內首屈一指的「大蒜之鄉」。金鄉大蒜個大、味濃，辣味純正，香脆可口，已成為金鄉縣的代表性標誌農產品。所以，去金鄉旅遊的朋友切莫忘記買一些金鄉的大蒜品嘗一下。



​紅三刀

紅三刀是金鄉縣的著名糕點。金鄉處於平原地區，歷史上以種植小麥為主，這種以麵食為主食的飲食習慣，為金鄉糕點業的發展提供了便利條件。金鄉糕點還包括白三刀、堆沙、蜂糕、羊角蜜、月餅、炒糖等很多品種，但是以紅三刀最為經典和著名。紅三刀以麵粉、食糖、食用油、芝麻等為原料，色澤金黃，焦酥流蜜，晶瑩剔透，非常誘人。

因為這種糕點在加工環節需用刀在表面切上三刀，成品的顏色大多呈現深紅色，所以被稱為「紅三刀」。紅三刀在魯西南以及周邊地區均有生產，但是以金鄉的紅三刀口味最為地道。



​金谷小米

小米營養豐富，具有安眠、補虛等食療作用，一直是深受大家喜愛的雜糧之一。但是，金鄉馬廟鎮的馬坡一帶，因為土質優良出產的小米品質更勝一籌。這裡出產的小米，醇香黏稠，色澤如金，被人們譽為「金谷」。

據傳說，當年清朝皇帝康熙下江南路過金鄉馬廟時，曾喝過這裡的小米粥，之後就將馬廟的小米定為皇帝的貢品。1996年，馬廟鎮被國家農業部命名為「中國金谷之鄉」，這使得金鄉馬廟的「金谷」更加著名了。

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