白咖啡為什麼是黑的?

2021-01-14 全球識貨指南

喝咖啡幾乎成為了日常生活的重要方式,

從春困喝到秋乏,

從學生黨喝到上班族,

甚至每個人幾乎都有著——

「想開一間咖啡館,從此荒島度餘生」的念想,

有夢是好的,

但前提是……


你真的會喝咖啡麼?



當你滿心歡喜地衝上一杯美意式濃縮想要縱享絲滑時,

卻發現苦的難以下咽,

這無異於走進肯德基點巨無霸的尷尬……

 

不如……我們先定個小目標~

從學會喝開始



黑咖啡 ∙ 用咖啡喚醒味蕾


黑咖啡是咖啡豆加焦糖經過高溫碳烤而成的,這一做法使做出的咖啡有焦苦和碳化的味道,不加任何修飾帶來的是品味咖啡的原始感受,喝起來粗獷、深邃而又耐人尋味。(可不是說黑咖啡是黑的白咖啡就是白色的哦~)


京東搜索:2234527

UCC 無糖黑咖啡由於不加任何糖分,這款咖啡味道的基調就是苦。入口在都是濃烈的苦味,但在入喉的一剎那開始,就再也感覺不到一絲苦味,絲滑的口感,細品之後還有醇香的咖啡香味,整個人都會精神不少~


白咖啡 ∙ 更適合華人的口味


白咖啡並不是指咖啡顏色是白色的,而是採用特等咖啡豆,在咖啡中加上適量的奶和糖,採用中低溫烘焙,不會有高溫烘焙的焦苦味,也不會像處理不好的黑咖有酸澀味,而且保留了原始咖啡的自然風味和濃鬱香氣,味道很純正。故得名為白咖啡!


京東搜索:1959129531

舊街場白咖啡入口整個感覺味道很醇厚,不會發酸也不會覺得苦,口味清淡柔和還有一絲淡淡的自然甜味(不添加奶精的那種~),屬於不喝黑咖的人都會喜歡的那種味道~




眾所周知,咖啡的味道最主要取決於烘焙度,一般將咖啡豆的烘培程度分為淺度烘培、中度烘培、深度烘培這三個主類。隨著烘培程度的加深,咖啡豆裡面的酸味會越低,咖啡的苦味越濃鬱。



深度烘焙 ∙ 苦味強勁


深度烘焙後的咖啡豆烏黑透亮,表面有油脂滲出,苦味強勁,幾乎沒有酸味。


京東搜索:1964583197

星巴克速溶咖啡粉的咖啡豆磨得顆粒很細膩,咖啡非常濃鬱,入口是經典的炭燒香濃,口感苦味醇厚,伴有香濃的煙燻味道,將酸味和苦味進行了一個完美的平衡。


中度烘焙 ∙ 口味適中


中度烘焙的咖啡味道濃鬱但酸味變淡,酸味中和而有苦味。


illy咖啡粉可以說是把咖啡的香酸醇甘苦都發揮到了極致,入口是微微的酸味,然後才是黑咖的苦味和醇厚,餘味是咖啡的香甜,口感適中,酸苦平衡,適合於大多數人的口味~




咖啡豆自從烘培過後就開始氧化了,一旦氧化受潮,其味道和口感也就不言而喻了,這也是為什麼眾人更執著於現磨咖啡的原因了

速溶咖啡想要在口感上不輸於現磨咖啡,在保存上自然要下足功夫以保留保存咖啡豆的原香味道。



顆粒咖啡 ∙ 速溶,不將就


顆粒狀比起粉末狀保存度更好咖啡更醇厚。


京東搜索:1950295

UCC 速溶咖啡入口苦味略強、酸味略弱,但是比起炭燒酸味更明顯一些,順滑度也很好,喝下去的時候划過舌根會感覺到苦和香醇同時溜過的滋味。淨飲、加糖味道都很經典,可以根據自己的口味偏好來選擇~


膠囊咖啡 ∙ 大眾新寵、方便選擇


封閉鋁製的膠囊使咖啡與水、空氣、溼度相隔離以免新鮮的咖啡粉氧化,保留了咖啡研磨後的香味,使咖啡更高品質。


京東搜索:1959765571

雀巢膠囊咖啡濃縮的精華,每一粒都是不同的味道,小包裝也很方便攜帶,輕輕一按,不到一分鐘就可以享受到一杯美味的咖啡了,味道一點也不輸現磨咖啡的味道~


掛耳咖啡 ∙ 現磨的咖啡味


掛耳咖啡是將咖啡豆研磨成咖啡粉放置在無紡布製作的口袋裡封裝好,相當於我們常喝的茶包,成份為100%原豆研磨咖啡,無其他任何添加物,保鮮較好,口感媲美現磨咖啡。

京東搜索:3124433

SEIKO 掛耳咖啡入口有獨特的甜味和酸味,入口口感香醇濃厚,還帶有淡淡的青草香味,甘滑順口,一衝一泡,每次衝泡都是新鮮的,讓你輕鬆享受咖啡館般的地道享受~



都說咖啡能帶來幸福感,

衝泡上一杯濃香的咖啡,約上三五好友,

坐在一起品著蛋糕,

聊聊八卦,

享受歲月靜好~

相關焦點

  • 白咖啡和黑咖啡 什麼是白咖啡?什麼是黑咖啡?
    光聽到「白咖啡」這個名字,相信很多人都想到它是白色的,然而,白咖啡並不是白色的。白咖啡通常採用優質的阿拉比咖啡豆,採用低溫烘培去除咖啡鹼,在保留咖啡醇的口感的同時也將咖啡中的酸味和焦苦味減少,咖啡因降低。烘焙時間也較普通咖啡的長。
  • 【咖啡黑與白】
    什麼是黑咖啡?什麼是白咖啡?黑與白不是說咖啡的顏色哦!那,到底什麼是黑咖啡,什麼又是白咖啡呢?
  • 白咖啡不是白色,為什麼會被稱為「白咖啡」?
    每每聽到白咖啡這個詞,我總會跳戲的想到林宥嘉的那首《你是我的眼》:「眼前的黑不是黑,你說的白是什麼白」。這不能怨我,被黑咖啡文化薰陶的那些年,總會理所當然的覺得白咖啡就是白色。這種理所當然像極了小時候你質問大人為什麼老婆餅裡沒有老婆,夫妻肺片裡沒有肺片一樣。
  • 白咖啡與黑咖啡的區別
  • 黑咖啡、白咖啡,傻傻分不清楚?
    黑咖啡是什麼?黑咖啡沒有加糖、奶,只是單純的讓你感受到咖啡豆的香甘醇酸苦,而且由於咖啡豆的品種和烘焙程度的不同,黑咖啡的口味更是豐富多樣,酸度、苦度都會有明顯的差異!白咖啡是什麼?白咖啡裡面的「白」並不是指的顏色噢,白咖啡的顏色比普通加了奶的咖啡更淡一些,所以才叫白咖啡。白咖啡的歷史比較短,一百多年前出現在馬來西亞,低溫烘焙技術和特殊的工藝使得咖啡豆中的咖啡鹼被消除,特有的焦苦酸澀味道也變得柔和起來,對於腸胃不太好的人來說,白咖啡非常友好。
  • 白咖啡vs黑咖啡,究竟有什麼區別?
    隨著時代的發展咖啡文化也一直在深入的普及,越來越多的人們愛上咖啡甘醇可口的味道。黑白咖啡一直也讓諸多人士傻傻分不清,下面就讓艾神家小編來告訴大家,黑白咖啡的真正區別之分吧。白咖啡是馬來西亞的土特產,跟普通咖啡的差別在於低溫烘焙。通常是採用較名貴的精選咖啡豆,而且完全不摻雜雜質,如麥粒、玉蜀黍粒等,因此味道比較純正。輔以傳統獨特工藝,未添加任何人工添加劑或焦糖經低溫烘培(烤制)而成,將高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味的降到最低,保留原始咖啡的自然風味及醇厚香味。
  • 黑咖啡與白咖啡有什麼區別,你更適合哪種咖啡呢?
    白咖啡是什麼呢?很多人誤以為白咖啡就是通常喝的咖啡加牛奶,其實並不是這樣的哦。其實,白咖啡從選料到製作工藝都與黑咖啡有許多的不同之處,這其中還是有許多講究的。一杯原滋原味的黑咖啡,泡出來的口感不僅甘醇、濃鬱,更吸引人的莫過於咖啡在衝泡過程中散發出來的神秘的香醇。而白咖啡其實已經有了100多年的歷史文化,它的原產地是馬來西亞。白咖啡根據稱呼的理解大家都會認為它是白色的,其實並不是,它是採用阿拉比卡、羅布斯塔等咖啡豆加入脫脂奶精的產物。
  • 白咖啡就是白色的咖啡?到底跟黑咖啡有何不同?
    白巧克力就是白色的巧克力,白咖啡?顧名思義,白色的咖啡嘛!黑咖啡就是黑色的咖啡嘛,真的是這樣麼?你可能望文生義啦。白咖啡其實是來自南洋國家馬來西亞的一種特產咖啡,距今已經有100多年的歷史,算得上是一款經典咖啡,只不過國人接觸較少也較晚。
  • 喝了這麼久的咖啡,白咖啡到底是個啥,和黑咖啡區別在哪
    喝了這麼久的咖啡,白咖啡到底是個啥,和黑咖啡區別在哪?很多人也喝過白咖啡,但是不知道白咖啡到底是什麼品種的咖啡,今天就來和大家分享一下白咖啡到底是個啥,和傳統的黑咖啡區別在哪?在所有的白咖啡當中,馬來西亞的怡保白咖啡是最出名的,在當地大家也都喜歡喝這種白咖啡。在美國大家把烘培溫度低,時間較短的咖啡豆稱為白咖啡豆,這種白咖啡豆顏色更淡,味道少了苦味,多了酸味。
  • 白咖啡和黑咖啡有何區別?哪個更好?知道這些,喝咖啡更優雅~
    說這話之前一定要三思,因為一旦說出去,就會受到周邊喝咖啡人士的目光,要麼嘲笑,要麼驚訝。那麼黑咖啡喝白咖啡到底有什麼區別呢?哪一種更好喝,更健康呢?在進咖啡店點咖啡之前,有必要了解一下。白咖啡和黑咖啡有何區別?哪個更好?
  • 你知道什麼是白咖啡?什麼是黑咖啡?我來告訴你其中的不同!
    本次分享,白咖啡和黑咖啡!咖啡想必大家都喝過,像藍山,肯亞AA,哥倫比亞之類的咖啡,但你知道它們是屬於白咖啡還是黑咖啡嗎?下面小編會告訴你什麼是白咖啡,什麼是黑咖啡!它們都可以叫做黑咖啡,而重點是一杯黑咖啡是不添加任何調味劑的,比如牛奶,和方糖。它所呈現出來的味道是最其根本的香味,甘甜,苦味,酸度,以及醇厚,這才能叫做黑咖啡,而我們可能在生活中有聽到過一個叫做「清咖」的詞語,它也可以理解為是黑咖啡的另一種叫法,兩者其相同的地方都是除了咖啡本身以外,不在添加任何的調味劑!
  • 食行紀·馬來西亞的白咖啡
    吉隆坡「舊街場白咖啡」連鎖店白咖啡與咖啡的品種無關,是一種加工和衝泡技術。常言道,咖啡是「六分豆、三分烤、一分泡」,白咖啡的特點在於後兩個部分。與白咖啡對應的是黑咖啡,黑咖啡由咖啡豆加焦糖高溫烘焙而成,最典型的衝泡形式就是美式咖啡。而白咖啡採用的是中輕度低溫烘焙,加了棕櫚油,烘烤時間較黑咖啡更長,酸味和苦味更淡,炭香味更濃。衝泡時再加入奶、糖或煉乳,本質上是一種拿鐵咖啡。與黑咖啡相比,加了奶的咖啡顏色當然也白多了。
  • 黑咖啡和白咖啡有啥區別?很多人都傻傻分不清,不懂別亂喝
    但是在購買咖啡的時候,我們通常會碰到兩種咖啡,一種黑咖啡,一種白咖啡。黑咖啡和白咖啡有啥區別?很多人都傻傻分不清,不懂別亂喝!今天就來給大家分享一下黑咖啡和白咖啡的區別所在,不知道的趕快了解一下,不然喝錯了等於白喝了。而且通常黑咖啡的價格也比較貴,很多人會覺得黑咖啡的營養價值更高,屬於純天然的咖啡。
  • 為什麼有的人皮膚很白,有的卻很黑?黑的有望變白嗎?
    為什麼有的人皮膚很白,有的卻很黑?為什麼我們中國人有的人皮膚很白,有的卻很黑?」也很好理解,有些人基因就決定他是比較白的,後天護理地好是我們這種黃皮羨慕不來的。有些人天生就很黑,後天很難變白的,這是一個悲傷的事實。每個人在出生的時候黑色素母細胞就定額定好了。
  • 白咖啡為什麼好喝?現在終於知道原因了!
    咖啡的品種有很多種,口味也大不相同,其中不少咖啡迷對白咖啡的味道格外喜歡,我也是在初次嘗試過後就愛上了,不苦不澀,口感濃鬱香醇,讓人很是上癮。平日裡因為工作的原因,經常喝咖啡,特別是加班的時候,相信不少小夥伴跟我一樣,辦公室的抽屜可以沒有零食,但是卻不能少了咖啡。但之前一直喝的黑咖啡,苦味太濃了,要不是為了提神醒腦,是真喝不下口,直到我遇見舊街場白咖啡才發現,原來咖啡可以這麼好喝。對於大部分咖啡新手來說,白咖啡的味道真的很容易接受。
  • 舊街場白咖啡,傳遞正宗的馬來西亞白咖啡風味
    馬來西亞白咖啡聞名於世,白咖啡的故鄉怡保也因此吸引著眾多遊客。很多人都說,想喝上一杯純正的白咖啡,一定要去怡保。難道,品嘗正宗的馬來西亞白咖啡一定要出國旅行才能實現嗎?舊街場白咖啡讓你在家也能享用正宗的馬來西亞白咖啡風味。
  • 舊街場白咖啡 傳遞正宗的馬來西亞白咖啡風味
    舊街場白咖啡 傳遞正宗的馬來西亞白咖啡風味時間:2020-08-24 14:55   來源:搜狐   責任編輯:青青 川北在線核心提示:原標題: 舊街場白咖啡,傳遞正宗的馬來西亞白咖啡風味 馬來西亞白咖啡聞名於世,白咖啡的故鄉怡保也因此吸引著眾多遊客。很多人都說,想喝上一杯純正的白咖啡,一定要去怡保。
  • 最受亞洲人青睞的咖啡來啦!不愛吃苦,馬來西亞白咖啡了解一下
    如果說苦苦的黑咖啡,是歐美人的標配;那香醇濃鬱的白咖啡,則是亞洲人的最愛。相傳白咖啡的誕生,就是為了照顧適應不了黑咖啡苦味的亞洲人,直到現在,這種白咖啡受到更多不只是馬來西亞地區人們的喜愛。只要是喝過它的人,不管之前喜不喜歡喝咖啡,都會馬上的愛上它。
  • 白咖啡是白色的嗎|小白科普
    不知道大家最初聽到白咖啡這個名字的時候是否與豬咖一樣,也以為是白色的咖啡?因為好奇買來嘗一嘗,結果愈發的納悶——這不就是速溶三合一麼?跟平時喝的雀巢三合一差別也不大呀,為什麼叫白咖啡呢?原本想用一杯咖啡澆滅的好奇心愈發的強烈。
  • 白咖啡,算不上好咖啡
    喝了這麼久的咖啡,白咖啡到底是個啥?叫白咖啡,可顏色不是白的一般來說,白咖啡指的是在傳統黑咖啡的基礎上,加入牛奶、奶油或其他一些讓咖啡「稀釋變白」的成分。這樣的咖啡,顏色看起來更淡一些,與傳統的黑咖啡相比,無論口味還是顏色,都形成鮮明對比,讓人耳目一新。