鬥牛是西班牙最著名的活動之一，在西班牙的地位非常高，被譽為西班牙的國粹。
我們暫且先不管其他國家的人怎麼看待這項運動，還是這項運動在全世界範圍帶來的爭議。至少在崇尚勇敢和冒險的西班牙民族，鬥牛運動是一項高貴的運動。
在西班牙，鬥牛士享有非常高的地位，受到英雄般的待遇。鬥牛士在比賽中的表現關係到他們的名氣和收入。
類似於足球比賽裡一些球員的「一球成名」，影視劇中某些演員的「一角成名」一樣，鬥牛士在一場比賽中的精彩表現就足以使他功成名就。
很多外國人可能都從來沒有到中國看過萬裡長城，但是長城這個詞他們一定聽過。同樣道理，也許你沒有看過西班牙鬥牛表演，但一定聽過著名的樂曲《西班牙鬥牛士》，激情澎湃的音樂聽著就讓人鬥志昂揚。
牛在我們眼中都是勤勤懇懇，任勞任怨的形象，並且身強力壯，是人類農業生產的好幫手。那麼關於鬥牛場上的牛有哪些特點？
鬥牛會選擇哪種牛？
鬥牛場使用的鬥牛可不是一般的牛，它們是來自非洲北部的品種，具有十足的野性，但是並不是個頭最大，最狂野的牛，鬥牛場的牛體型與非洲熱帶草原的大野牛或者印度野牛還有些差距。
由於非洲熱帶草原的大野牛體型實在是太大了，身高可達1.7米，足足有人高了，而且體重最重能達到900千克，接近一噸，而印度野牛身高超過兩米，體重1.2到1.5噸。
鬥牛士站在這些大型牛面前就顯得十分弱勢了，鬥起來恐怕有點費勁，弄不好會被直接碾壓的。所以還得找一下合適的對手，而北非野牛沒有那麼恐怖，身高1到1.4米，體重500公斤左右。相對來說沒有那麼致命。另外鬥牛選擇的是公牛，因為公牛脾氣暴躁，爭強好鬥。
雖說這種牛沒有那麼強悍，但畢竟是有野性的，平時被養的膘肥肉厚，想想半噸重的大傢伙跑起來像小坦克一樣，加上尖銳的牛角，鬥牛士也得捏把汗吧。在賽場上經鬥牛士被牛頂傷的事件時有發生，甚至有當場被牛角頂成重傷或死亡的情況。
鬥牛為什麼使用鮮豔的紅布？
在鬥牛過程中，我們常常可以看到鬥牛士手拿紅色的布塊，不停地引誘公牛，公牛怒氣衝衝地頂向鬥牛士手中的紅布，鬥牛士常常與牛的距離非常近，但始終不會被頂到，還顯得從容不迫。公牛為什麼不會頂到他們呢？
原來這些牛會被移動的東西引誘，當物體不停地移動，它們就會衝上去攻擊這個物體，但紅布後面什麼都沒有，每次都撲個空，心裡越來越懊惱而被激怒，而人在旁邊，為什麼頂不到人呢？原因是紅布相比鬥牛士的移動更為顯眼，鬥牛士又經過訓練，躲避公牛有一定技巧，公牛往往會忽略了人的存在 。
至於為什麼要使用紅布，和牛沒有關係，因為據科學家研究，鬥牛都是色盲，對於顏色並不敏感，紅色對於看臺上的觀眾來說比較顯眼，為了便於觀賞罷了。
對於鬥牛運動，眾說紛紜，支持方認為這是一種進取文化，鬥牛士與牛的戰鬥體現了英勇無畏的拼搏精神。而隨著時代的發展，不少人認為這項運動太過血腥，很多動物愛好者強烈抗議，認為牛被折騰得精疲力盡，鮮血不止，最後被一劍刺穿心臟，這是對動物慘無人道的巨大摧殘。對此您怎麼看呢？