味蕾上的記憶最頑固
許多人功成名就、遠赴他鄉
但是仍然有一個故鄉的胃
家鄉食物的美味永遠是
激活在外遊子鄉愁的那一張「晶片」
讓人為之魂牽夢縈
而在揭東
這張「晶片」就是一碗碗飽含家鄉回憶的
手工面、鴨母捻、蟹皇面、埔田酥肉
揭東美食多到三天三夜也說不完
但是經典中經典你造嗎？
這22家經典小店
都是口口相傳的口碑美味
就是今年的計劃
一定要一家家吃完！
店家：礦山牛肉粿
地址：揭東區曲溪鎮金溪大道糖廠坡
營業時間：06:00-10:00
經營年限：30年
點評：這家礦山牛肉粿，分牛肉粿條湯、牛肉麵湯兩種，最重要的是它的湯，湯底是用牛骨煮的，喝起來很清甜，簡直超級贊！牛肉幾乎是介於生與熟的臨界點，最大限度地保留了牛肉的鮮嫩和原汁原味。細細的粿條，安撫了饑渴的肚肚，轉瞬間一碗已下肚，擱下箸，嘆了一口氣，舒服啊！
店家：偉盛豬肉麵
地址：揭東區錫場綜合市場內
營業時間：06:00-10:00
經營年限：7年
點評：這家偉盛豬肉麵，分豬肉麵、乾麵兩種，因為是早餐，祥哥沒試過他家的乾麵，豬肉麵最重要的是它的湯，湯底是用豬骨煮的，喝起來很清甜，確實很贊！麵條做得粗細均勻，特別筋道，Q彈順滑，再加上豆芽的爽脆，吃起來真是舒服啊！
店家：樂樂手工面
地址：揭東區錫場鎮錫中市場內
營業時間：早餐、中餐、晚餐
經營年限：10年
點評：這家樂樂乾麵店，小店採用最原始的工藝所以絕對是記憶中的味道，經營至今已經15年了，店主每天都會打面，純手工製作喔！店裡除了主打的乾拌麵，麵湯，還有各式小燉湯，砂鍋湯，煲仔飯，還有煲蒸排骨、肚肉等等可供選擇…
店家：輝弟鵝肉飯
地址：揭東區錫場鎮錫中橋頭邊
營業時間：中餐、晚餐
經營年限：10年
點評：這家店開了很多年了，幾乎你在錫場問起輝弟鵝肉飯，大家都知道在哪！我有一個同學每次從廣州回來，一定要拉我去吃，這家的特色就是欖飯和鵝肉，去吃的人很多，每次去幾乎都是爆滿！
店家：坪埔花埕手工面
地址：揭東新亨鎮坪埔村村委會前面
營業時間：中餐、晚餐
經營年限：30年
點評：這家坪埔村花埕手工面，這家小店採用最原始的工藝，店主每天清早都會打面，全部都是純手工製作喔！傳統的手工做法，使得麵條保持最純粹的味道，一下看住過有「惜神」，麵條幼細筋道，每條都很Q，彈性十足，加了豬油，很潤很香，一點也不膩，完全跟在揭陽市區吃的手工面不同，韌爽又筋道，吃下去就是一個爽字！做法越簡單，食材的質量要求越高，滿十分，完全值得你專門跑一趟！
店家：文端甜食店（鴨母捻）
地址：揭東區錫場錫西市場內
營業時間：07:00-18:00
經營年限：百年老店
點評：這家店已有100多年的歷史，到他這一代已是第五代。現年55歲的店主，26年前從父親手中接手這家店，經營至今。由於價格實惠，口感軟糯，林文端的店每天從早到晚門庭若市，更有很多外地人慕名而來，只為了嘗一口甜而不膩的「鴨母捻」。
店家：老徐糕粿
地址：揭東區錫場錫西市場內（鴨母捻旁邊）
營業時間：15:00-17:00
經營年限：30年
點評：經營這家店的就是鏡頭裡的這位阿伯，街坊鄰裡都稱它「老徐」！他在這裡已經做了三十多年了，整個錫場算是他最早做糕粿了，糕粿都是每天早上自己在家裡做好，下午3點才拿到市場上來賣，這樣才能保證糕粿最好的口感！吃過很多家糕粿，還是覺得這裡的糕粿最對味，可能是因為最習慣這裡的口味吧，有時候幸福其實就是這麼簡單！
店家：老戲院前綠豆餅
地址：揭東區錫場鎮老戲院前面花埕
營業時間：07:00-18:00
經營年限：15年
點評：這家店店主一家是福建莆田人，在錫場老戲院前這裡經營這家小攤已經有15年了，每天早上6點開店，一直做到下午6點。很多食客都是衝著他們這塊綠豆餅來的，新鮮炸好的綠豆餅，不焦不糊，皮脆餡香，酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜，吃上一口更是妙不可言，嘗上一口滿嘴留香，一股淡淡的純樸鄉味在心中油然而生。
店家：長青甜湯店
地址：揭東區政府正後面
營業時間：14:00-00:00
經營年限：10年
點評：這家店在揭東開了十幾年了，老闆特別實在，他們家的甜湯可以說是揭陽甜湯店裡種類最多的，小吃特別豐富！最主要是好吃，很多榕城、東山、砲臺的吃貨都特地跑來這裡吃！小編最喜歡的是蘆薈百合+雞翅，簡直絕配！
店家：阿虎酥肉
地址：揭東區埔田鎮老嶺村
營業時間：14:00-18:00
經營年限：30年
點評：「阿虎酥肉」的老闆名為徐潮虎，他經營的這家酥肉店已經有三四十年的歷史了。這家店最早是由徐潮虎的嶽父掌勺，現在徐潮虎接過嶽父的鍋鏟，親自為慕名而來的顧客送上美味。如今徐潮虎掌勺也已經有十幾年了，他的妻兒在一旁打下手，傳統的手工做法，使得酥肉保持純粹的味道，這股香味，十幾年來飄蕩在這小小的村莊，他們家的酥肉尤為地道。
店家：阿老炒糕粿
地址：揭東區錫場安路口歡都商場門口
營業時間：15:00-18:00
點評：經營這家路邊攤的是一位阿伯，他在這裡已經做了二十年了，整個錫場算是他最早做炒糕粿，目前也只有他一家在做炒糕粿。他家的糕粿外脆肉軟，口味重的話，可以加上一點辣椒，夾一塊入口，外酥內嫩，帶點微香辣，那美味讓人都不忍心吞下去，細嚼了一下，香味飄溢，久不能滿足的味蕾，終於在此刻得到滿足了。這碟糕粿能讓你上癮，一碟未吃完，忍不住叫第二碟。
店家：老鴨湯
地址：揭東公安局斜對面
營業時間：18:00-01:00
經營年限：15年
點評：這家店開了很多年了，幾乎你在揭東城區問起老鴨湯，大家都知道在哪！我有一個同學每次從廣州回來，晚上一定要拉我去吃，這家的湯水很清甜，料很足，只做晚上，去吃的人很多，每次去幾乎都是爆滿！
店家：老牌粿汁
地址：揭東區政府正後面（工商局旁邊）
營業時間：18:00-01:00
經營年限：20年
點評：揭東城西最老牌粿汁店，開到現在十幾年了，食客眾多，東山、榕城、砲臺很多人特地開車跑過來吃，每次去都是爆滿，粿汁是hou出來的！小編只能說我也是這家店的死忠粉！
店家：汕頭酸菜米粉湯
地址：揭東公安局往舊坑市場200米處
營業時間：21:00-00:30
經營年限：10年
點評：這家酸菜米粉湯在整個揭東城區是出了名的，幾乎當地人都知道，特別好吃，湯水過清，每次去都是爆滿，很多東山的吃貨也都特地跑來！喜歡吃米粉的小夥伴可以去試試，驚喜無限~
店家：標弟蟹皇面
地址：揭東區曲溪鎮金新南路中段
營業時間：17:00-02:00
經營年限：15年
點評：這家店專門做夜宵檔，經營到現在已經14年了，目前主打的就是這碗蟹皇面，煮麵用的蟹選用的是目前業內最好的黃油膏蟹！煮蟹用的面是我們小時候吃的泡麵蟹皇面，和整隻黃油膏蟹一起下去煮，整碗面煮得很入味，蟹的膏很多，蟹肉質細嫩，滋味鮮美，簡直超級贊！連揭陽網紅矮仔都豎起了大拇指！
店家：庵後炒麵
地址：揭東區埔田鎮庵後村市場內
營業時間：20:00-00:30
點評：經營這家老店的是鏡頭裡的這對老夫妻，他們在這裡經營已經快20年了，一直以來麵條都是堅持自己手工製作，阿伯說這個面臺已經跟了他幾十年了！每次來這裡，祥哥的標配都是來上一份炒麵，再加上一碗湯！阿伯的三兩下翻炒，如神奇魔術手般，一盤燙嘴的炒麵就擺在你面前，炒麵特別好吃很有嚼勁，簡直超級贊！
店家：盛明草魚粥
地址：錫場中學路口東側
營業時間：17:00-01:00
經營年限：10年
點評：這家店做草魚粥有10年的時間了，在錫場很出名，幾乎每一個錫場人都吃過他們家的魚粥，還有很多東山、新亨的吃貨專門跑去吃！現殺的活魚，非常鮮甜！小編每次和朋友一起去最喜歡來上一碗鮮美的魚粥，再點上一盤燜魚，簡直是絕配！每次去都是爆滿，有耐心願意等的吃貨，建議你去試試！
店家：阿少草魚粥
地址：揭東區曲溪鎮土尾村道
營業時間：18:00-01:00
經營年限：15年
點評：這家店在這裡做了十幾年的，老闆為人特別實在！我老爸是他們家的死忠粉，每次吃夜宵總喜歡帶著我來這裡吃，用我老爸的話說就是：這家的魚新鮮，而且老闆很會煮魚粥！總之應證了一句話，好吃不怕開在深巷中。在揭東只要你問起阿少草魚粥好不好吃？答案是肯定的！
店家：車田炒麵
地址：揭東區埔田鎮車田村市場內
營業時間：20:00-01:00
經營年限：20年
點評：這家車田炒麵在整個埔田鎮是出了名的，幾乎當地人都知道，炒麵特別好吃很有嚼勁，炒麵用的面是手工粗面，豬油爆炒加青蔥豆芽，最後配上一碗牛肉丸豬肉丸清湯，湯底是用豬骨煮的，湯水很清甜，特別好喝！
店家：石路腸粉
地址：揭東區曲溪鎮老石路路口
營業時間：20:00-01:00
經營年限：20年
點評：這家石路腸粉在整個曲溪是出了名的，幾乎當地人都知道，特別好吃，薄薄的一層爽滑柔韌的米漿皮，包裹著空心菜、雞蛋、肉末、菜脯粒，再淋上熱乎乎、香噴噴的特色醬汁，醬料絕對是讓腸粉味道提升到另一個層次的關鍵之所在！腸粉最誘人的時刻，無非就是那一勺秘制醬料與腸粉的結合，可謂點睛之筆。真的不能再贊了，沒有之一！
店家：阿東鵝肉粿
地址：揭東區錫場鎮埔田路口斜對面
營業時間：16:00-01:00
經營年限：10年
點評：這家阿東鵝肉粿在錫場當地做鵝肉粿相當不錯的一家店！十塊錢一碗的鵝肉粿，店家過敢落物件！下了四五種肉料，湯水都是用煮鵝的原湯，喝起來過殺嘴好吃，份量也超足多！ 其實除了平時我們去吃的鵝肉粿，阿東店裡還有許多你不得不嘗的美味！例如：鵝粉肝、鵝腱、鵝蛋、特色豆芽鵝腸、白煮獅頭鵝掌...
店家：168捆粿腸粉
地址：揭東區玉湖鎮206國道與玉湖大道交界處
營業時間：20:00-03:00
經營年限：8年
點評：這家玉湖捆粿小店，在玉湖鎮當地非常出名，小店的營業時間是晚上8點至凌晨3點，經營這家捆粿小店的是一位年輕辣媽，主營：捆粿、腸粉和各類燉湯！新鮮做好的捆粿香氣誘人，咬一口，滑嫩的薄粿皮中飽滿的餡料隨著溢出，令人口齒留香。肉沫和素餡搭配得剛剛好，顯得爽口又不會油膩。 吃捆粿一定要趁熱吃，微微燙嘴的粿皮，夾著噴香的餡料。打包帶回家才吃的捆粿是沒得比的。
其實揭東區好吃的小店，
400家都寫不完。
不同的人就會有不同的口味，
你最愛的是哪一個呢？
撰稿人/祥哥
編輯整理/食在揭陽
在揭陽，吃什麼、上哪吃、哪好吃、怎麼吃，盡在「食在揭陽」。