肉餡最好吃的做法，鮮嫩多汁，一口一個，家裡每個人都喜歡
沒有客家人不會做的釀菜，而釀菜就是起源於客家飲食文化。客家人一開始從中原遷徙到南方，因為當地沒有包餃子用的麵粉，所以就用不同的食材代替餃子皮包裹餡料，所以就形成了各種各樣的釀菜，比較出名的就是釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜，被稱為「煎釀三寶」。現在很多菜系中都有釀製菜餚，各地釀菜風味皆具特色。
肉餡最好吃的做法，鮮嫩多汁，一口一個，家裡每個人都喜歡。一般釀菜都是搭配肉餡，肉餡的眾多做法中，釀菜的做法是最好吃的，有青椒釀肉、蘑菇釀肉、豆腐釀肉等。我是經常換著做，相比餃子，這樣做家人更喜歡，營養更豐富。釀菜的做法也不難，肉餡做好，釀入食材中，接著上鍋蒸或者下鍋煎都可以。下面小編教大家一個做法，營養又美味，一起來看看吧～
【香菇釀肉的做法】
食材：肥瘦豬肉、香菇、生抽、蠔油、料酒、澱粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、水澱粉、食用油。
做法：第一步，把香菇的蒂去掉，洗乾淨瀝乾水分，蒂也洗乾淨留著備用。
第二步，將豬肉洗乾淨，切成小塊放入料理機中，然後將蔥姜洗乾淨一起放進去，加香菇蒂，加入生抽、蠔油、料酒、澱粉、鹽和胡椒粉攪拌均勻。
第三步，接著把肉餡釀入香菇中，一個個弄好擺放在盤中，上鍋大火蒸10分鐘。
第四步，蒸好後出鍋，把裡面的湯汁倒入鍋中，加水澱粉燒開勾芡，再放點明油，最後出鍋澆在香菇釀肉，再撒些蔥花即可。
小貼士：
1、買香菇的時候記得挑選好一點的，圓的，厚實的，大小一致的，這樣做出來的成品好看一些。
2、豬肉最好選擇肥瘦相間的，這樣做的釀肉口感比較好。
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