2020-11-26 16:27 |浙江新聞客戶端 |記者 葉曉倩 錢潔瑗 共享聯盟常山站 劉淑婷 李欣寧 汪傑
直播時間：11月27日14:00-20:00
直播地點：常山縣東方廣場
這幾天天氣「涼涼」就特別適合聊一個火熱的話題，說到吃辣，大家首先想到的應該都是「川渝湘鄂黔桂陝」，那浙江呢？據資料顯示，它被劃到中國最不能吃辣的五個省份之一。如果此時此刻，有人反對浙江人不能吃辣的說法，那麼他很有可能就是衢州常山人。
那麼常山到底有多能吃辣？11月27日，「中國好味 鮮辣常山」美食匯活動在常山縣東方廣場舉行，當天「常山菜」代表也將一一「登臺亮相」，說了這麼多，嘗過才知道！跟著浙小編的鏡頭走起~
常山縣地處浙江西部，錢塘源頭，歷史悠久，建縣長達1800多年，素有「千裡錢塘江、最美在常山」美譽，先後被評選為中國第七個國際慢城、國家重點生態功能區、浙江省重要生態屏障、中國最美鄉村旅遊目的地、全國百佳深呼吸小城、「中國天然氧吧」、中國胡柚之鄉、中國油茶之鄉、中國食用菌之鄉和中國觀賞石之鄉。常山美食文化也獨具特色，其鮮辣風格在浙江美食中獨樹一幟，是浙江鮮辣美食之鄉。
鮮香熱辣引客來，名廚鬥辣嗨翻場。11月27日，「中國好味•鮮辣常山」主題活動在縣東方廣場拉開了帷幕。中共常山縣縣委常委、宣傳部部長姜敏，縣有關部門和鄉鎮（街道）負責人，評委嘉賓，縣餐飲協會，古藺縣供銷社代表，衢州三衢味品牌發展有限公司負責人，媒體代表等100餘人參加活動。
常山民風淳樸包容、熱情好客，每逢賓客造訪或節慶佳日，總是擺酒設宴款待親朋。為了傳承千百年來常山人的好客之道和無辣不成宴的習俗，常山創新推出了宋詩宴、胡柚宴、球川豆腐宴、菌菇養生宴、長風魚鄉宴等一批特色鮮明的宴席。
活動在舞蹈《禮儀之邦》的文藝節目表演中拉開了帷幕。
活動串場主持人介紹本次活動有關情況，介紹與會領導嘉賓，並邀請縣領導上臺致辭。
中共常山縣縣委常委、宣傳部部長姜敏致辭。
8位名廚出場，名廚選用指定主食材進行鮮辣美食創作，完成菜餚後由嘉賓評委根據菜餚的色香味等進行評選。
抖音千萬粉絲的美食達人上場說感受。
利用常山特色食材現場進行美食創作。
頒獎典禮
為評選出的優勝者頒獎。
與會人員參觀常山特色美食攤位、「三寶名品薈攤位」和鮮辣常山展板。
常山的美食，取材生態，原鄉原味。俗話說，靠山吃山、靠海吃海。常山縣山清水秀、空氣清新，常年空氣品質保持在二級以上，出境水水質達到II類水標準，一切與當地美食相關的食材都是綠色有機，天然純生，不帶任何汙染。無論縣城酒店，還是鄉間民宿，他們就地取材，推陳出新，烹飪的美食佳餚，往往鄉土風味濃鬱，食客胃口大開。
常山的美食，凸顯鮮辣，源遠流長。常山的辣，別具一番韻味、一種意境。川之辣，在麻；鄂之辣，在幹；贛之辣，在香；湘之辣，在烈；雲貴之辣，在酸；而常山的辣，在鮮。「鮮辣」，可謂是常山美食的點睛之筆。千百年來，常山人始終對「鮮辣」情有獨鍾，許許多多的鮮辣美食傳承至今。
常山的美食，人文薈萃，底蘊深厚。與歷史文化名人結緣，一批具有地域特色的名點名菜，成為一個個流芳百世的典故。如，宋畈汪氏始遷祖汪韶，官至中書侍郎，無論他到何處，都非常喜歡母親用雞蛋做成的蛋面，被譽為「三衢進士面」；再如，北宋進士王介，芙蓉章舍人，他從下小到大就喜歡家裡曬制的「金瓜醬」作下酒菜，一傳十，十傳百，章舍金瓜醬也聲名遠播；還有官至南京刑部尚書的清官樊瑩，一生最愛吃的便是產自何家石門坑的「常山將軍魚」……
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