致富新品種——極火蝦養殖
2021-02-27 科學養魚
極火蝦是對臺灣櫻花蝦進行選育改良得到的一種小型觀賞米蝦品種，通體紅色，觀賞性極高。近年來，極火蝦已成為水族界的新寵，價格相對穩定，銷量逐年遞增，是淡水小型觀賞蝦中銷量較大的品種之一，極火蝦的人工養殖也已成為許多水族養殖戶的致富新品種。
極火蝦屬匙指科、米蝦屬，又名辣椒紅蝦，通體呈不透明紅色，成體體長2.5～3.0釐米，體形小巧，色澤豔麗。最適生活水溫20～25℃，當水溫高於30℃即死亡，低於15℃停止攝食。在人工飼養過程中，以投餵浮遊植物和人工飼料為主。
極火蝦3月齡可達到性成熟，溫度達20℃，便可持續繁殖，為多次成熟多次產卵，每次產卵期約7天。親蝦的懷卵量一般在50～150尾，20～28℃孵化時間為18～22天。
親蝦購自臺灣米蝦廠，挑選顏色豔麗、無花紋、通體為不透明深紅色、健康有活力的個體為種蝦，體長1.2～1.5釐米，未抱卵。雌雄親蝦的區別：雄蝦體形較雌蝦細長，平均體長約1.5釐米，觸角長；雌蝦個體較雄蝦大，平均體長約1.8釐米，色深、觸角短，逆光可清晰見其卵巢。
繁育缸選擇150釐米×60釐米×30釐米的玻璃缸為宜，水深25釐米，配備養殖水體過濾系統，包括海綿器具過濾、潛水泵過濾、循環過濾。海綿器具選用水族專用「水妖精」，兼具過濾和增氧功能。選擇功率為8瓦的小型潛水泵，完成循環過濾的水流交換工作，同時，泵的吸水口用生化棉包裹，也可起到過濾作用。循環過濾採用珊瑚砂、陶瓷環、鹼性火山石、生化棉4種濾材逐層排列，通過水體循環，形成不間斷式水體過濾，達到淨化水體、培養硝化細菌、穩定水質的效果。繁殖缸上方安裝兩個40瓦的白色日光燈。
繁殖育苗缸在親蝦購進前20天進行開缸，為親蝦營造適宜的水體環境。缸中鋪1～2釐米的水草泥(或蝦泥、ADA泥)，緩慢加入養殖用水，打開過濾系統和日光燈。3天後換1/2水，避免水質過肥，播入附著性藻種絲藻等，開燈8～12小時/天，培養的附著性藻類可吸收缸中營養物質，避免水體富營養化。開缸15天後，水體內放置沉木和水草，並加入芽孢菌、酵母菌(粉、片)10克/米3，開燈8小時/天。至20天時，加EM菌和硝化細菌，放入10尾闖缸蝦(試水種蝦)，3天後，如未出現死亡，同時攝食、蛻殼正常，便可陸續放入親蝦，雌雄比例為4∶1，每缸放養密度為雌蝦200尾、雄蝦50尾。
親蝦培育最重要的是親蝦的營養強化工作，強化方法如下：投飼粗蛋白質含量35%的顆粒飼料(對蝦1號料)，並輔以添加螺旋藻或小球藻粉，並適量投餵雜魚肉糜，總飼餵量為總體重的3%～5%，每日8:00、14:00、20:00投餵3次，2～3天換2/3水。親蝦培育期間，為抱卵的雌蝦提供隱蔽的空間與充足的食餌。
(1)繁殖：繁殖最適水溫24℃，水體pH 7.2～7.5。對親蝦進行營養強化15天後，平均體長可達1.8釐米，雌蝦頭胸部出現橙黃色澤，此時達到性成熟的親蝦，在繁殖條件適宜的情況下，開始進行蛻殼交配。性腺飽滿的雌蝦蛻殼後，釋放大量雌激素引誘雄蝦，雄蝦便在雌激素的誘導刺激下遊動、尋找蛻殼的雌蝦，完成交配行為，交配持續60～120分鐘。之後缸中雌蝦會陸續抱卵，抱卵的雌蝦腹部可見金黃色卵粒。
(2)孵化：孵化水溫在20～25℃，孵化時間與積溫成正相關。水溫在20℃時，孵化天數為25天；水溫在25℃時，孵化天數為18天，孵化期間保證正常的餌料投餵和換水量。剛孵出的極火蝦苗長約0.2釐米，開口攝食藻類、動植物碎屑、微生物、酵母等。孵化缸中放置莫斯水草，為幼蝦提供躲避和附著的空間。孵化工作完成後，及時從繁殖缸中撈出雌蝦，並進行營養強化，以保證親蝦的及時休整。
剛孵化出的仔蝦平均體長約0.2釐米。過5～7天開口，投餵小球藻粉(或螺旋藻粉)、對蝦0號料。幼蝦的放養密度為3000尾/缸。1月齡蝦體長達0.5～0.8釐米。養殖時，注意控制投餵量，少食多餐。每日根據水質情況適量換水，以促進幼蝦生長。飼養缸中添加肉食性觀賞螺，如蘋果螺、福壽螺等，輔助消化殘餌，避免水質變壞。
放養密度為1000尾/缸，投餵對蝦1號料，飼餵量為缸內極火蝦總體重的3%～5%，並輔食缸內絲藻，每日8:00、14:00、20:00投餵3次，2～3天換2/3水，2月齡體長達0.8～1.2釐米。此時挑選顏色淡紅、有紋路的幼蝦進行銷售，挑選比例為40%～60%，留顏色深紅、殼色明亮、生長速度快的幼蝦繼續進行飼喂。低密度情況下生長速度進一步加快，可添加魚肉糜來保證營養供給，保證充足的投餵量。根據水質情況調整換水次數和換水量，每1～2天換水1/2或2/3。
放養密度為500尾/缸，飼料投餵種類、投餵量和換水量同小規格商品蝦，3月齡體長達1.2～1.5釐米。此時挑選殼色亮麗、顏色紅、無紋路、個體較大的雌蝦進行留種。由於雄蝦較雌蝦顏色略差，儘量挑選顏色深、少紋路的雄蝦留種，挑選比例1∶(4～5)。根據每缸的水質情況調整換水次數和換水量。
極火蝦的繁殖和養殖期間，要求水溫波動在22～25℃，當溫度低時，使用加熱棒進行養殖水體的加熱。養殖期間，20～30天清洗並更換一次過濾濾材，清洗珊瑚砂、陶瓷環、鹼性火山石，更換過濾棉，以保障水體的過濾效果。一年後進行底泥的更換，完成新底泥的鋪設，以保證底泥效能。除此之外，日常管理還要做好設備正常運轉的保障工作和極火蝦的病害防治工作。設備故障或缸體破損，要及時修補和更換。做好水質調控和疾病預防工作，一旦出現疫病，要科學診斷、合理用藥。
哈爾濱市農業科學院 張希 董宏偉
三亞城市職業學院 李國昌
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