想用各種麵包來治癒自己這顆吃貨的心，有空就想擼麵包，吃貨的力量！ 這款杏仁牛角麵包奶香味十足，鬆軟又拉絲！滿足了我這個吃貨的味蕾喲……
By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】
用料
高筋麵粉 250克低筋麵粉 50克白砂糖 40克牛奶 40克全蛋液 20克花生油 20克黃油 10克酵母 4克鹽 2克杏仁片 適量
做法步驟
1、所有的食材稱重備用，除黃油外的食材，全部加入麵包桶中，先液體在粉類的順序放入，最後在上面放入酵母粉，用麵粉將酵母粉蓋起來。
2、麵包桶放入麵包機，啟動麵包機自動揉面一個程序後。
3、這個時候麵團屬於伸展階段，加入室溫軟化的黃油，再次啟動麵包機和面一個程序。
4、這是揉好的麵團。
5、然後切一小塊麵團慢慢抻開，看到手套膜已經很薄，到了擴展階段，麵團已經揉到位了。
6、麵團整成圓形，重新放入麵包機內，進行第一次發酵。
7、發到1.5倍，用手指蘸點麵粉往中心按下去，不回彈不塌陷，就是發好了。
8、把麵團分割成9份，滾圓排氣後。
9、蓋上保鮮膜鬆弛靜置20分鐘。
10、取一個麵團，用手搓成水滴狀。
11、擀成長條形狀後，再豎向擀成長長的三角形，如圖。
12、用刀在寬的一邊從中間切開一個小口。
13、從下向上卷。卷3-4圈就好。收口朝下放置。
14、依次做完，擺放在烤盤裡。
15、放入烤箱進行第二次發酵，38度，40分鐘左右。
16、發好後，從烤箱取出來，在表面刷上薄薄一層蛋液。
17、再撒上杏仁片。
18、烤箱170度提前預熱10分鐘後，把牛角麵包放入烤箱。
19、上下管170度烤18-20分鐘，注意觀察顏色，上色後蓋上一張錫紙。
20、美美滴杏仁牛角麵包出爐咯，特別鬆軟，又拉絲，搭配一杯咖啡，或者搭配一杯牛奶，做早餐和下午茶都是極好滴。
21、誘惑到你沒有。
22、再來一張美美噠。
23、太好吃了，我家寶貝一次能吃兩個呀。
24、成品一
小貼士
麵粉的吸水性不同，根據實際情況增減牛奶的量，烤箱的溫度及時間僅供參考。
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