牛角麵包的做法烤箱
1、準備250g高筋麵粉，50g低筋麵粉，150ml清水，15g奶粉以及適量的黃油和雞蛋液。
2、將麵包機設置成發麵工作檔，開始和面。
3、20分鐘之後，將黃油放進去，繼續和面。
4、當發酵到原來麵團的2倍大的時候，用手將麵團中的氣泡擠壓出去。
5、將和好的麵團一分為二，逐一擀成厚薄均勻的面片，切成等腰三角形形狀。
6、將等腰三角形自底邊開始捲起，捲成牛角的形狀。
7、將整理好的麵包坯碼入烤盤中，繼續發酵，大約需要35分鐘。
8、取出麵包坯後在表面刷一層蛋液。
9、將烤箱的溫度調到180度，進行烘烤，定時15分鐘即可。
牛奶麵包的做法大全竅門
根據有關研究顯示，每天吃早餐，有助於我們身體的健康和營養的補充，但是，日常生活中，我們很多時候都可能不知道早餐吃什麼。那麼，牛角包就是早餐的最好的選擇。同樣麼也有許多人在早餐的時候很喜歡吃牛角包。不要小看了這一塊小小的牛角包，其實吃一點牛角包真的會讓你一上午都精神百倍。牛角包那種松鬆軟軟的感覺，還會讓你的食慾大增呢。下面我們就來了解一下牛角包的做法大全吧！
1.材料:乾酵母1又1/3小匙高筋麵粉180克低筋麵粉20克糖1大匙蛋1個溫水105克鹽1/2小匙麥其琳(植物黃油,包入用)100克牛奶適量(刷麵包表皮用)2.酵母溶於溫水,與高筋麵粉,低筋麵粉,糖,蛋,鹽混合在一起,揉成麵團3.包上保鮮膜,放溫暖潮溼處發酵至2-2.5倍大.4.將麥其琳用保鮮袋裝起來,用擀麵棍將起敲打幾下,再擀成較規則的四邊形5.桌上灑麵粉,將發酵好的麵團擀成一塊面片,長度是擀好的麥其琳的三倍,寬度比其略寬一點就好.將麥其琳放在面片中間,兩邊的面片折過來,將其包裹.將兩頭捏緊,這樣,麥其琳就包好在面片裡了..用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏室鬆弛20分鐘6.取出鬆弛好的摺疊面片,桌上灑乾麵粉,擀開成一面片,將其三折,包上保鮮膜,再次入冰箱鬆弛10-15分鐘;如此總共反覆三次.最後一次三折後,入冰箱鬆弛20-30分鐘.取出,擀成一個0.3CM厚的面片.7.整理形狀:將面片用輪刀分成三角形的面片,底邊中間切一道切口,將面片從底部捲起8.排上烤盤,刷一層牛奶.放溫暖潮溼處做最後發酵.9.發酵完畢,(手摁麵團,無彈性即可),烤箱預熱190度,上下火,烤箱中層,20分鐘左右,表面上色足夠即可.