滷雞蛋不用一直泡著，這樣做，不需要加水，味道都能變香！
我們的生活中雞蛋是必不可少的，而且雞蛋的營養價值也是非常高的，雖然看著小小的，但是一點也不遜色於其他的東西呢。在我們平時的生活中，雞蛋的烹飪方式也非常多，有鹹雞蛋，這種雞蛋就是泡在鹽水裡面，差不多要泡半個月以上就可以了，這時候煮出來的雞蛋就是鹹香的，雞蛋黃也是沙沙的，非常的好吃。還有普通的水煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋餅等等。但是我們平時吃白水煮雞蛋沒有什麼味道，不下飯，除非是正在減肥的人比較適合吃白水雞蛋。鹹雞蛋雖然很好吃，而且營養也很高，鹹雞蛋的鈣含量是比較高的，大概是新鮮雞蛋的十倍，但是需要等待很長時間。所以很多人都喜歡吃滷雞蛋，滷雞蛋做法很簡單，不用等待太久的時間，而且味道也非常棒，最適合在早上吃了。雖然外面的早餐店也有賣滷雞蛋的，但還是沒有自己家裡面做的滷雞蛋衛生，接下來我們就一起去介紹一下滷雞蛋吧。
雞蛋裡面含有豐富的卵磷脂、卵黃素等等，這些都是對大腦、身體發育有很大作用的。雞蛋裡面的卵磷脂在被人體消化之後會釋放出大量的膽鹼，這種物質是可以改善記憶力的，小孩子經常吃雞蛋對大腦比較好，學習起來也更加輕鬆。經常吃雞蛋可以延緩衰老，雞蛋裡面有很多人體所需要的物質，每天吃一個雞蛋可以延年益壽。講了這麼多雞蛋的好處，接下來就給大家講一下雞蛋的做法吧。
相信大家在家裡煮雞蛋的時候煮好了就會撈起來把，但其實煮完之後把雞蛋泡在滷水裡面，等第二天起來的時候在撈起來，這樣雞蛋就會吸收更多的滷汁，味道也會更加的美味。另外還有一種辦法雞蛋也可以非常的入味，那就是直接將雞蛋丟在高壓鍋裡面煮。
首先要把雞蛋外面的殼洗乾淨，因為雞蛋在雞窩的時候是非常髒的，旁邊還會有一些雞屎粘在上面，而且還會有一些細菌。所以我們清洗之後再煮雞蛋吃起來會更加健康一些。我們首先將洗好的雞蛋放到冷水裡面浸泡十分鐘，這樣雞蛋煮好之後更容易剝皮；接著將雞蛋放到高壓鍋裡面，加入一瓶啤酒，加啤酒可以讓雞蛋更加入味，不需要太多了，剛好沒過雞蛋就可以了。接著往高壓鍋裡面倒入適量的生抽、老抽和耗油，攪拌均勻之後把高壓鍋的蓋子蓋上。最開始想煮十分鐘，時間到了之後把雞蛋拿出來，稍微把殼滾碎一點，但是不要弄的太碎了，也可以在雞蛋上面用刀劃幾個口子，這樣可以是雞蛋更加的入味。接著把雞蛋丟到高壓鍋裡面再煮20分鐘，時間到了美味又有營養的滷雞蛋就完成了。
如果我們不會用高壓鍋或者覺得高壓鍋太麻煩了的話，就可以用普通的鍋代替。大家在做的時候也可以適量的加入香葉、茶葉、花椒、八角，這樣味道又會更濃一些哦。