大家好！我是美味小舍小劉。每天分享不一樣的家常美食、還有家鄉特色小吃的做法。
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今天給大家分享的是五香滷雞蛋的做法，我家每次滷一大鍋，2天就吃光了。我滷雞蛋的方法是從一位有30多年大廚哪裡請教來的，滷出來的雞蛋香味濃鬱，非常的好吃。我按照那個方法滷出來的雞蛋，家裡的孩子特別喜歡吃。由於平常都是吃煮雞蛋、燉雞蛋，炒雞蛋，孩子也吃膩了。這次專門做的這個滷雞蛋，孩子從此就愛上了這個味道，每次都能吃好幾個。
上圖是我做出來的方法，下面來跟我看下製作方法吧
1、先把要滷的雞蛋全都清洗乾淨，因為家裡的孩子特別喜歡吃滷雞蛋，所以我一次就滷了66個雞蛋。專門數了66個雞蛋，六六大順，圖個吉利。
現在把雞蛋全都煮熟
2、接下來準備的香料有花椒、八角、小茴香、香葉、紅尖椒還有蔥、姜、蒜。家庭做法這些料家裡基本都有，用這些就可以。
鍋裡油熱以後加入黃豆醬炒出香味，我今天滷的雞蛋比較多，所以料比較多。然後加入剛才準備的那些香料炒香。
再往裡面加入水，加的這些水要能淹沒雞蛋就行。
雞蛋煮熟後撈出來放涼水裡，然後剝掉雞蛋皮。再分別在每個雞蛋上面劃幾刀，這樣滷雞蛋的時候才更容易入味。
3、把剛才炒的香料水倒入雞蛋鍋裡煮，煮的時候往裡面加入鹽調味，再加入冰糖，加入生抽和老抽。
大火燒開後煮10分鐘關火，雞蛋在湯汁裡泡幾個小時後再撈出來，這樣雞蛋會更加的入味好吃。
咱們這個滷雞蛋就做好了，這樣做出來的雞蛋香味濃鬱，非常的好吃。我家一次滷了這麼一大鍋、家裡孩子這次吃美了，絕對吃個過癮。
喜歡吃滷蛋的朋友趕快去試試吧，今天的滷雞蛋就分享到這裡了，如果你喜歡我的作品，不要忘記關注、轉發哦。
咱們下期見！