飯店的「醬油」有「貓膩」，原來加了點「它」，難怪比家常菜好吃
不知道大家有沒有發現，飯店裡的菜總是格外的香，光是菜裡面的醬汁拌著飯，都能吃下好幾碗。讓人不解的是，調味都是一樣的，為何飯店裡的菜就是比家裡的好吃這麼多呢？問了隔壁飯店的大廚才知道，原來這飯店的醬油有「貓膩」，下面就來看看這飯店裡的醬油是怎麼做的。
飯店的醬油有貓膩，大廚們可不是直接用醬油調味的，而是在生抽裡面加了點「它」，也就是很常見的蔬菜——紫蘇，這樣就把原本單一的生抽變成了口感豐富的的紫蘇醬油了。醬油本身的味道就比較重，所以用生抽來調味會更適合。
飯店裡一盤菜的調味可全靠這瓶紫蘇醬油，於是嘴都磨破皮了才肯說動大廚，讓他教我做這秘制的紫蘇醬油，沒想到這麼簡單就能做好，而且存放起來也方便，這就把方法教給你們。
首先準備好食材：生抽500毫升、紫蘇葉數片、大蒜20瓣
首先將新鮮的紫蘇葉用水衝洗乾淨，再用乾淨的廚房紙擦乾表面水分（記住一定要擦乾才行哦！如果紫蘇表面殘有水分，那麼做出來的紫蘇醬油會容易變質），然後把紫蘇葉切成絲，大蒜切成片，把紫蘇絲和大蒜片一起放入玻璃密封盒裡，之後再倒入生抽，記住生抽要沒過紫蘇，蓋上瓶蓋密封。
用冰箱冷擦1天就可以用來調料了，很多飯店裡的大廚們都是用這紫蘇醬油來做調味，這就是飯店的飯菜這麼好吃的原因，光是靠這醬汁就很拌飯了。平時除了炒菜可以用它之外，用紫蘇醬油來涼拌也是很美味的，或者用這醬油加點芥末，用黃瓜蘸著吃也是非常不錯的。
想要炒出飯店一樣好吃的菜，就要配上這瓶醬油，喜歡的朋友可以收藏，自己在家做哦！