夏天沒胃口?教你個美味,叉燒蠔油撈麵,拯救你沒食慾的胃!中國美食文化博大精深,美食種類也是多種多樣的,不過中國也有南北方的差異,從主食上面就可以很好地分辨出來,像是中國的北方人,他們喜歡吃麵食,在平時吃到的麵食種類也是多種多樣的,有拌麵湯麵,而且還有撈麵,等這幾類的麵食,吃起來口感都是非常不錯的,今天我們來給大家撈麵名字叫做叉燒蠔油撈麵,提起這個名字,相信有一些人對他也都是比較熟悉的, 這個麵食吃起來口感還是非常不錯的,而且還比較的有食慾。
現在已經到了夏天了,在夏天天氣比較炎熱,有很多的人沒有胃口吃東西,所以也可以在家裡面做一個這樣的叉燒蠔油撈麵來吃,能夠拯救沒有食慾的胃是非常不錯的,而且這個麵食它的製作是比較簡單的,吃起來味道不錯,所以說在家閒著沒事就可以學著做這樣子的麵食來吃,接下來我們就來給大家分享一下這個叉燒蠔油撈麵的製作方法吧。
需要準備的食材有:雞蛋面100克,叉燒100克,綠豆芽50克,蠔油15克,醬油15毫升,食用油少量的,涼白開15毫升,蔥一根,食用鹽5克,這個食用鹽是用來灼綠豆芽用的。
首先要把所有的食材全部都準備好,接下來要把準備好的配菜蔥剝去外皮,處理乾淨之後應當把它切成蔥花之後放在碗裡面備用。
準備一個大一點的鍋,在裡面加入適量的清水,把它放到火上面,用大火把水燒開之後,再把準備好的雞蛋面放到鍋裡面煮兩分鐘左右,等時間到了之後,把鍋裡面的雞蛋麵條撈出來控幹水分,放在一邊備用。
之後要準備一個碗在裡面放入準備好的調味料,蠔油醬油和香油,再用筷子把它們攪拌均勻之後在裡面加入準備好的涼白開,攪拌均勻之後做成調味料汁放在一邊備用。在添加水的時候要注意是涼白開水,等水燒開之後自然放涼,再添加到裡面不能是生冷的水。
把準備好的調味料吃到進雞蛋面裡面,再用筷子把它們充分攪拌均勻之後,再準備一個鍋裡面倒入適量的清水,然後把鍋裡面的水燒開在裡面放入準備好的食用鹽和綠豆芽灼熟。
接下來把裡面的綠豆芽撈出來控幹水分,放在一邊備用,接下來要把準備好的雞蛋面和調味料汁倒進碗裡面。
再把準備好的豆芽,平鋪在雞蛋面上面,然後在上面鋪上準備好的叉燒肉或者是一些其他的食材,這要根據個人的喜好和口味來準備了。
最後在上面撒上一些蔥花進行點綴,如果不喜歡吃蔥花的話也可以不放,如果喜歡吃香菜的話,也可以撒上一些香菜進行點綴,這樣一份叉燒蠔油撈麵就是做完成了。
攪拌均勻之後就可以吃了,如果想要品嘗的話,就可以自己在家裡面製作是非常簡單的。