菜市場就像是一座城市的縮影
也是了解當地生活最好的方式之一
它集市井與煙火之氣於一身
嘈雜歡樂 又充滿人情味
最近南方的菜市場又一次佔領了微博熱搜，並且引發了1.7億的閱讀，原因竟是因為「服務太到位了」！體貼的食材處理服務，引來了天津網友的實名羨慕！
買雞爪可以幫你剪指甲；買雞腿可以給你剔骨...就連不是在他家買的苦瓜也願意幫你切了！
早就被菜市場寵壞的南方人可能現在才知道，有一種不同 ，叫天津人買菜和南方人買菜。
O1· 被寵壞的南方人 到了天津小心被損·
網上有人說：「南方人買菜買一『頓』，北方人買菜買一『噸』。這話一點也不假，天津網友表示，我們買菜都是要囤貨的，三五斤完全不在話下。
少則買幾斤，多則幾十斤，買到雙手拎不動、家裡放不下為止。畢竟一頓吃不完可以囤著，下頓還能接著吃。
圖片來源：@微博：秦餐謀長
尤其是冬天，囤大白菜可是天津人一項浩大的工程，每天一早就有人排隊，幾十斤幾十斤的買。
哪怕如今不用再冬儲了，可是仔細看看許多天津小區的樓道裡都還有被安排的明明白白的白菜。
圖片來源：@微博：Di-Dar李
真的，永遠不要低估天津人買菜的計量單位，他們的1，不是1個，1塊，而是1捆、1袋、1小推車...
圖片來源：@每日新報
不信就看看這個動圖：天津某個早市，小狗陪主人去菜市場，奮力拉白菜回家！狗：我為這個家付出太多了！
圖片來源：@微博：秦餐謀長
天津菜實惠量大，擺盤也是很粗獷豪邁，尤其是自家做飯怎麼合適怎麼來，所以買少了「不禁吃」。當然了，「買三斤給你便宜點」，也是我們難以拒絕的理由之一。
圖片來源：@微博：蔣鏘鏘
一個車釐子，一根胡蘿蔔，一頭大蒜...南方人的1是1顆、1份、1頓,不能再多了！分量不是問題，一毛兩毛也賣！
這樣去買菜在天津人眼裡就是砸場子，老闆會反覆確認：你不是在開玩笑吧？夠吃麼？買這麼點至於跑出來一趟嗎？
圖片來源：@微博：一條有追求的死鹹魚
拿走吧，送給你！你買的東西還沒我的塑膠袋值錢！南方人要是來了天津菜市場，老闆多數都會這麼損你一下。
如果你到了賣肉的地方和老闆說買幾塊錢的肉，老闆可能還會打趣的問你：怎麼？回家餵鳥？
O2· 天津人的黃岡考卷 南方人的廚房速成班·
疫情期間，不少小區規定每戶只能有一個人出門採購，想出門放風的男同志便主動攬下了買菜的重任。
然而蔬菜種類分不清認不全，水果熟沒熟看不懂，在超市對著貨架標籤都能買錯，更不要說去菜市場討價還價了。
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去一趟菜市場，起碼三個電話，甚至用上視頻指導，最後還是買錯了。儘管他們仔細又笨拙地挑選，結果回到家還免不了挨罵。
在朋友圈看到好多姐妹對著男友辛苦採購回來的東西哭笑不得。有位太太吐槽說，「我看他是要找耐打了！」
菜市場，天津男人的黃岡密卷。
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「靚仔，今晚煮咩啊？」當老闆這麼問你的時候，絕對不是跟你閒聊。在南方菜市場，不會做飯的攤主根本不好意思擺攤。
通常在買菜的過程中，你就不知不覺的上了一堂烹飪課。有的老闆甚至就差幫你做熟了！一趟下來你只剩下四樣活兒：拎回家，開火，放鍋裡，等吃。
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拿買魚舉例子，一般比較大的攤位，總是一個人在前頭稱重、收錢，一個人在後頭殺魚、掏內臟、刨鱗片。
殺魚前總要問問打算燒什麼菜：紅燒魚，她給切大塊；水煮魚，給切薄片兒；酸菜魚，給切厚片兒；清蒸著吃，她給魚清洗好。
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小仙兒看到這一幕，只想說：在天津，老闆幫我把魚敲暈，已經是仁至義盡了。再比如，在南方買肉，即使只有五塊錢，也可以要求切好。
炒菜還是煲湯？得到答案之後，老闆嫻熟而頗為得意地從旁邊拎起塊肉摔在砧板上：「那就這個，有皮有肉，嫩還香。」
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涮火鍋得切絲，煮芥藍要切厚點！再來點蔥，別過火...不忙的時候老闆還會和你傳授起做菜技巧。
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買冬瓜、萵苣、山藥、幫你削皮切片切塊！買一個土豆也給削！買胡蘿蔔，給你切絲！在南方，板慄和馬蹄，給你剝皮！
玉米，給你剝成一粒一粒的！有空的話，不是在他店買的東西也幫你削皮切片剝粒！
圖片來源：@微博
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如果看到南方朋友不太會處理食材，麻煩體諒一下他，都是菜市場老闆們給寵的！你永遠不知道，南方老闆為了哄你多下廚有多努力！
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菜市場，南方男人的廚藝速成班。
O3· 菜市場的雞毛蒜皮 南北方的市井百態·
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其實看看菜市場裡的人們如何對待食物，你就能摸清一個地域的性格與風俗。如果說南方菜場老闆是一個精緻的霸道總裁，那麼天津老闆就是搞笑的「鋼鐵直男」。
不過各有各的好。天津作為北方城市，天氣乾冷東西儲存得久，作風自然豪邁；南方溼暖，東西易變質，即買即吃，顯得格外精緻。
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來到天津菜市場就像是來到了大型相聲現場，「就是辣！」「天下第一嫩」，很多攤主都會擺出個性化招牌，不僅如此，天津話獨特的叫賣也給人留下了深刻的印象。
圖片來源：@這裡是天津
「窩窩頭，一塊錢四個，嘿嘿！「
「 媽媽，我想吃烤山藥；吃，吃大塊的，兩塊夠嗎？「
「誰TM買小米兒！！「
短視頻平臺上最火的叫賣三巨頭，不也是來源於菜市場嗎？
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最新鮮的貨、最接地氣的吆喝、最鮮豔的色彩、最能侃的大爺...去一趟菜市場，就能輕易地成為「當地人」。所以，又有誰能拒絕菜市場的魅力呢？
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最後，小仙兒有個朋友想問一句：有什麼辦法能讓天津菜市場老闆看到南方老闆周到的服務，又不會發現是我說的呢？
幫我出出主意吧！拜託大家了
- 今日互動 -
你喜歡南方菜市場老闆的服務嗎？
關於南北方菜市場的差異你了解多少？
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文 | 劉二狗 圖 | 部分來自網絡，侵刪
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