曾幾何時,潮汕牛肉火鍋風靡一時,成為寧波火鍋市場的一股新生力量,和很多傳統火鍋分庭抗禮。但是記者最近發現,其中的代表之一潮牛牛肉火鍋在寧波的兩個門店都已經關門停業,風光不再,而不少預付卡用戶的餘額退款也成了問題。
寧波兩個門店全都關門林先生前幾天打算去位於環球銀泰城4樓的訸記潮牛火鍋用餐,突然發現該門店已經關門。而自己之前在這裡的充值卡還有一萬多元,一時間不知道去哪裡退錢。
隨後,記者來到現場看到,這裡的招牌雖然還掛著,但是早就人去樓空。大門緊閉,桌椅板凳堆放在一起,看起來已經很久沒有營業了。
記者來到一樓的總服務臺了解情況,工作人員說,這兩天來諮詢的客戶不少。
這家潮牛火鍋在疫情期間就一直沒有開門,從3月份開始就一直停業,現在商場都開了好幾個月了,他們還是沒有開業的跡象,應該是關門了。工作人員給了記者一個聯繫電話,表示要退卡可以撥打該電話。但是記者撥打該電話,卻一直沒有人接聽。
環球銀泰城的訸記潮牛火鍋已經關門停業。
而該門店在江北萬達還有一個門店,同樣也已經關門停業。工作人員表示他們廣場的這家潮牛火鍋在疫情期間也一直關門。。
但是寧海的西子國際店的潮牛牛肉火鍋還在正常營業。他們表示由於是不同的加盟商,經營不受寧波市區的影響。
寧波其實還有不少「潮牛」
記者通過網絡平臺搜索發現,其實寧波有不少名字裡有「潮牛」的相關火鍋店鋪。比如潮牛先生老底子牛肉火鍋(港隆店)、潮牛府(海曙恆一店)、周記潮牛府(韓嶺店)、周記潮牛府(聯盛店)、潮牛先生鮮切牛肉火鍋等等。
而其中潮牛府(海曙恆一店)、周記潮牛府(聯盛店)、周記潮牛府(北侖店)、牛味堂潮牛火鍋(迪信通店)這些店都已經停業。從這些公開信息可以看出,雖然當時紅火一時,但是目前有的潮牛潮汕火鍋已經因為各種原因停業,甚至退出了市場。
之後,記者輾轉拿到了一個訸記潮牛火鍋的聯繫方式,對方表示,由於疫情關係,他們在寧波的兩家門店都已經關門了。「你們可以打我們財務的座機電話,具體是他們在統計退卡的事宜,一般是月初統計,月底到帳,上班時間都會有人接的。」該工作人員這樣告訴記者。
某些「網紅」餐飲受疫情衝擊更大
據寧波一位資深餐飲業內人士介紹,本次疫情對於餐飲業的衝擊確實很大。
「對於某些網紅餐飲店鋪來說,可能受到的影響更大。」該業內人士表示,潮牛潮汕火鍋主打新鮮牛肉,號稱每天現殺,一天只供一頭牛,剛開始因為新鮮的口感和獨特的體驗感,引發了不少市場的好評,也有不少消費者買單,形成了一股網紅的熱潮。
「但是潮汕牛肉火鍋對於原材料的要求比較高,在疫情期間,運輸儲藏等環節都有很多不可控因素,要維持高品質的服務和食材就比較難。」這位業內人士還說:「一般這種店面都是開在大型的商業綜合體之中,地段位置好,容易吸引人流,但是在疫情期間人流大大減少,客單量急劇下降,同時還要維持比較高的房租和運營成本,關門也是無奈之舉。」
來源：寧波晚報