南方也迎來了寒冬，最低氣溫不超過5度，在家坐著都瑟瑟發抖，出門更是裡三層外三層裹著。南方的溼冷有一種「刺骨」的感覺，冷到心窩子裡，而北方的就是純粹的氣溫低，只要穿夠衣服就暖和了。都說冬天和火鍋最配，火鍋丸子、羊肉、牛肉、青菜、海鮮……吃完火鍋的那一刻整個人都暖洋洋的，能夠暫時幫我們忘記冬日的寒冷。
一家人商量著自己在家裡吃火鍋，4個人吃想著會比去外面省錢，而且乾淨衛生。現在也比較方便，有專門的火鍋食材店，單獨買點兒青菜就搞定了。買所有食材一共花了327元，吃著是挺舒服愜意，不過吃完洗碗的時候就犯愁了：早知道去火鍋店消費呢！因為油膩膩的鍋具和碗筷清洗起來著實是一件讓人「扎心」的事。去火鍋店消費你不用管酒足飯飽後的善後事宜，也多花不了幾個錢其實也能吃飽。
「沉睡」了許久的智能升降火鍋被我給請出來了！其實一直都覺得這個智能升降火鍋用起來得心應手，一鍵升降，可以避免「海底撈」的尷尬，湯底和食材分離，完全不用擔心食材會沾上花椒或者底料殘渣。不過礙於使用完之後的清洗是一件麻煩事，尤其是冬天，必須用熱水加上洗潔精才能洗乾淨。反正懂得人都知道，在家吃火鍋沒有什麼不好，唯一的缺點就是洗碗的時候犯愁。
不管是在火鍋店裡吃火鍋還是自己家裡吃火鍋，牛肉卷和羊肉卷我覺得是必不可少的食材！如果一頓火鍋沒有牛肉卷和羊肉卷的話，我都感覺自己吃的是「假火鍋」！即使這些肉價格不便宜，一份200g的牛肉卷或者羊肉卷就要三十來塊錢了。光有牛肉卷和羊肉卷還不夠，為了滿足我無肉不歡的需求，還單獨切了豬肉片，涮著吃也很過癮。
吃火鍋也是有講究的，第一鍋一定要放久煮不爛和久煮才能放心吃的食材。比如火鍋丸子、墨魚腸、魚豆腐、金針菇、香菇、豆腐這些食材。買火鍋料的時候大家要注意一點，就是儘量買包裝火鍋丸子，不要買超市裡凍了不知道多久的散裝食材。別貪圖便宜，吃起來口感會差不少！
火鍋鍋底選的是麻辣火鍋底料，智能升降火鍋中間是一個自動升降杆的裝置，沒有鴛鴦鍋的配置顯得有些許的遺憾，不過吃火鍋就是要又麻又辣才過癮，對吧？
裝好的食材放在升降杆上，按下降鍵就可以緩緩浸入火鍋湯底裡了。接下來要做的只有一件事，那就是等待。邊煮邊等的過程中，你可以慢慢聞見火鍋香味，食慾就被激發了。
老婆喜歡吃海鮮，不過我們這邊不臨海，所以海鮮只能去水產市場買所謂的「高價海鮮」。一直花蟹還是梭子蟹，我對海鮮了解不深，反正我想說的是這隻螃蟹就花了80元，住在臨海地區的小夥伴幫我看看有沒有被宰，是不是買貴了？
火鍋丸子、墨魚腸、魚丸、香菇全都煮熟之後就開始了「火鍋之旅」。平常不喜歡吃香菇的小夥伴可以試試吃火鍋的時候吃香菇，被火鍋底料「洗禮」之後的香菇我覺得特別爽口。墨魚腸味道也很棒，別看它黑乎乎的色澤不是很美觀。
這已經是第二鍋還是第三鍋了。裡面有牛肉卷、羊肉卷、腐竹等食材！對了，吃火鍋的時候青菜一定要管夠，因為青菜能夠緩解油膩感。每次吃火鍋茼蒿都是必不可少的蔬菜選擇，因為就我個人而言，茼蒿可以算是涮火鍋最喜歡吃的一種蔬菜了。關鍵是茼蒿經得住長時間的燙煮，而且是越煮越入味！
羊肉卷、牛肉卷、青菜、火鍋丸子這些菜吃了幾鍋之後就差不多飽了，如果沒有飽的情況下，一般就要掃尾和主食環節了。沒有吃飽的話可以燙點麵條、粉幹之類的食物當主食，再有就是吃火鍋的時候肯定是需要掃尾把剩下的食材最後燙一鍋，吃完別浪費呀！
好了！這就是4個人花327元在家吃火鍋的體驗了。怎麼說呢？拋開酒足飯飽之後需要清洗油膩的碗筷讓人犯愁之外，其他的沒有任何的不好。不用去火鍋店排隊取號，而且乾淨衛生，總體也會比去火鍋店便宜些。不過話說回來了，也確實不如去火鍋店消費呢！畢竟，吃完了付錢走人就好了，比較省事。小夥伴們，你們怎麼看？你們更喜歡在家吃火鍋還是去火鍋店裡消費？
內容為潤心食憶原創，盜圖抄襲請三思而後行。溫潤身心，食之記憶！感謝大家的支持與喜愛！