重出江湖——
溫州香格裡拉大酒店老北京銅火鍋
價格：成人188元淨價每位
兒童94元淨價每位（80cm-120cm）
日期：11月5日至12月31日
時間：17：30-22：00
電話：（86 577）8998 6322
隨著天氣漸漸轉涼，溫州香格裡拉大酒店的戶外燒烤花園又搖身一變成了一方銅火鍋的天地。之前的戶外棚四周圍上了帷幔，變得暖洋洋。精緻的銅爐，裡頭燃著木炭，充滿了小情小調的文藝範。有多款鍋底，60餘款菜品供你選擇，更有花蛤、琵琶蝦（蝦蛄）、對蝦等10多餘種海鮮任你海吃海喝。另外每天還有深海大連鮑或銀鱈魚等多款高大上的海鮮額外贈送哦~~~
新店——
內蒙古巴額圖羊蠍子火鍋
地址：飛霞南路214弄1號（金谷大酒店旁，近交運加油站）
電話88825620
養大梁因其形似蠍子故而老北京人俗稱羊蠍子。以其為原料的羊蠍子火鍋在北京已有三百多年的歷史。所以它的醬料裡也有韭菜花、麻醬這些頗具老北京火鍋特色的調料。飛霞南路新開了一家內蒙古巴額圖羊蠍子火鍋，裡面的廚師都是地道的內蒙古人，羊肉也都是內蒙古來自內蒙古的錫林郭勒。除了必點的羊蠍子火鍋和羊肉外，裡面還有很地道的內蒙燒烤，羊肉串、羊板筋、烤羊排、烤羊腿……另外還有很多地道的內蒙古燴牛肉、蔥爆羊肉……簡直就是羊肉愛好者的福地。
麻辣羊蠍子鍋
清湯羊蠍子鍋
現切現烤的羊腿
內蒙古錫林郭勒來的羊肉卷
現烤的羊排
羊板筋
蔥爆羊肉
烤羊肉串
蒙古燴牛肉
一直在排隊的——火鍋先生
地址： 下呂浦溫迪路路口金泰大廈1樓(靠近車站大道)
電話： 0577-8869539
網紅「張記茶樓」開的火鍋店從它開業至今鮮有不排隊的時候。自助式的點餐區裡沒有跟在你屁股後面的服務員，而是像超市那樣取完所有東西之後結帳買單完了自己端去自己的餐檯。買完單的菜品也不能退，所以大大的控制了很多在點餐時喜歡盲目的點一堆海量的吃客。老張作為一個資深吃客，自然對食材也是講究，在親民的同時，做到高性價比的好。
海相撲火鍋
地址：溫州市印象南塘7號樓三樓
電話：0577-81300777
南塘七號樓三樓的海相撲火鍋算是溫州現在這個經濟環境下難得堅持走高階食材的火鍋店——龍膽石斑魚、雪花牛肉、牡丹蝦……上個月新推的蜜瓜軟骨鍋底也是讓人的視覺和味覺感覺一亮。
海相撲軟骨密瓜鍋底讓你體驗不一樣的蜜瓜和火鍋風情。雞湯煲出的高湯湯底，帶著玉米和冬瓜。中間一盅清甜的蜜瓜盅，裡面有著放著滷水的豬軟骨，軟骨清脆香嫩。這樣的特色鍋底讓火鍋吃的更有層次。而且蜜瓜浸潤火鍋，讓這款湯底變得更別有風情。
這是空中直運活殺的龍膽石斑魚，魚皮、魚唇、魚頭、魚肉、魚鮨都可單點來吃，涮著火鍋能感覺到豐富的膠原蛋白。
電話：88681118
地址：水心杏花路6號
環境自然是最大的亮點，濃濃的宮廷範兒的裝修，仿若進入一部穿越劇，是溫州最具特色的川味跟京菜雙結合的火鍋。當然，涮的菜品上自然是少不溫州人愛的海鮮。
鼎自在鍋物料理地址： 歐洲城B區7號(近江濱西路)
電話： 0577-88870520
菜品有點像上海的撈王，招牌都有胡椒豬肚雞，這種粵式的鍋底做法有很好的暖胃、去溼的效果。先喝湯，然後再下料涮。不過有點衝的胡椒味鍋底並不是所有人都能接受的。這裡的煲仔飯是必吃的。
細長的泰國香米，米粒滲透著腊味，臘肉、臘腸夾著脆脆飯焦，微微的酒香唇齒之間流轉。
星期八火鍋
地址： 府前街金萊大樓南2樓
電話： 0577-88272222
星期八火鍋16年前誕生於雁蕩山，是老字號火鍋店，店裡基本上採用的是原生態天然食材，店家結合溫州人口味，推出野菜、菌類、山珍等火鍋，健康、綠色的飲食方式備受溫州市民青睞。此外還有骨頭鍋、菌王鍋等多種鍋底，還有二十餘種醬料，你可自由搭配，也可以讓服務員幫你調出喜歡的口味。
在星期八的大廳裡，就專門有一個休閒區，這裡可以上網，可以聽音樂，女士可以做個指甲，男士還能擦個皮鞋，可全是免費的哦。
烹大師
地址：東明路歐洲城餐飲B區1樓
電話： 0577-88608608
據說是被香港美食家蔡瀾譽為「最會吃的香港藝人」曾志偉開的火鍋店。主打的是當下流行的天然新鮮食材，少鹽，少油，清淡健康煮義。不僅可以當底鍋煮，還可以當滋補的上湯喝。
新泰火鍋城
地址： 蛟翔巷83號
電話： 0577-88243339
溫州老牌火鍋店，是很多小夥伴成長記憶裡的一家店。沒有生硬的菜單，點單都是到點餐檯看著新鮮的食材現點的。
小肥羊
地址： 新城大道179號(新城汽車站旁)
電話： 0577-88959077 0577-88959177
連鎖火鍋店，主打羊肉，裡面也有羊蠍子鍋底。
海撈舫地址： 江濱西路288號
電話： 0577-88825887
海撈舫海鮮主題火鍋表現為各種花樣別致的海鮮類涮菜。這裡的海鮮在造型和搭配上創意十足，比如將甜鹹完美結合的巧克力墨魚丸，口感很Q，一咬即破，隨著騰騰熱氣噴湧而出的是裡邊包裹的黑巧克力醬，甜味適中。海撈舫海鮮主題火鍋的菜品多達兩百多種，可供顧客任意選擇。除了海鮮主題火鍋，店裡還為顧客提供新體驗，開設了海撈舫涮涮鍋達人，把吧檯式休閒小火鍋再次升級，在這裡，你吃到的不僅僅是小火鍋，還有時尚，是個能讓人吃到心滿意足的地方。
川妹火鍋
電話：05778260999
地址：馬鞍池東路291-309號馬鞍池大廈1層
說起火鍋，屬四川的最出彩。四川火鍋，以其的辣而不燥、麻而不烈、風味厚重紅遍全國各地。一鍋熱騰騰紅汁翻滾的火鍋，尤其以鴛鴦鍋最爽，滿江紅與白芙蓉的完美組合，吃得你是汗如雨下，咋口結舌，體驗最地道的川味火鍋。
川妹火鍋，這名字一聽就川味十足。走進店裡，感覺到店內的裝潢充滿了韻味，無論是雅座的造型還是擺設，都透著優雅氣息，細膩地表現了當今四川火鍋愈加突出的休閒餐飲文化特色。
川妹火鍋的老闆是地地道道的川妹子，所以對選材的要求更為嚴格。為做出正宗的川味火鍋，川妹家的辣椒、花椒等食材都是從重慶自家的種植基地空運而來。
西藏康西墨石鍋
地址：繡山路金庭花苑110號(豪都花苑對面)
電話： 0577-88900559
這兒是溫州目前唯一一家西藏菜。店主夫妻倆都愛旅行，他們發現，在西藏很多家庭的炊具就是一口鍋。經打探才知道，它來自未通公路的墨脫，由喜馬拉雅山採下的礦石製成，須經雅魯藏布江裡的水漂洗上一個月。他們費盡周折將這鍋運回溫州。此鍋含有豐富的礦物質，能使食材更鮮美，卻特別易碎。故有「一鍋值千金」之說。石鍋雞和石鍋魚頭都是必吃的
熱鍋上的螞蟻
地址：下呂浦雙龍路203號（下呂浦店）
電話： 0577-88699360
地址：馬鞍池西路136號（水心店）
電話： 0577-88899360
蝸牛居麗江臘排骨火鍋地址： 學院中路黎峰大樓115-117號(學院路與府東路交叉口)
電話： 0577-88606030
一進門就可以看見一排的臘排骨掛在店門前，風吹和歲月的痕跡足以證明這些臘排骨的美味。店內裝修以名族風情為主，木質的桌椅，繡花枕頭，各類陶器酒罐，可見店主的用心。在這繁華的城市中，滿目的現代裝飾和歐美風格，讓這麗江風情顯得格外特別。
如此精心裝飾的店面，怎麼可以少了用心烹調的美食。臘火鍋的特色就是採用臘排骨做鍋底，搭配韭菜根，清燉，不用加任何調料，燉至排骨軟爛但不能離骨，要保持排骨的形狀哦.這個時候你就能聞到濃濃的臘排骨的香味了.狀哦.這個時候你就能聞到濃濃的臘排骨的香味了.
臻寶撈
地址： 江濱路歐洲城電影大世界3樓(近江濱南路)
電話： 0577-88554999
也是主打新派健康、時尚的廣式火鍋，在新時代電影院樓下，無論是看電影前涮一頓晚飯還是看完電影涮一頓夜宵這裡都是極好的。
唐匯花園
電話：0577-88621997
地址：浙江省溫州市鹿城區馬鞍池東路280號
唐匯花園，是小編一群愛吃蛇的朋友的根據地。去年這兒還推出過在臺灣、澳門的花甲蟹火鍋。花甲蟹火鍋，是由花甲（又名蛤蜊）與蟹同煮，同時添加大量的洋蔥、蒜苗、西洋芹等。這道菜受歡迎是有原因的，這煲是用小蟹熬湯、大蟹下鍋的方法做的，再用高湯加上蛤蜊、雞骨、魚骨等熬出厚實香濃的鍋底。
乾鍋鴨頭
地址：南浦路471號
電話： 0577-88908599
早前這家店開在紅太陽賓館，上半年移到了橋兒頭，老闆是個髮型頗有特色的大叔。店裡主打幹鍋鴨頭，另外還有千島湖魚的魚唇，都是溫州美食界的少數派菜品。小夥伴們來這兒大口喝酒，吃完乾鍋鴨頭再拿鍋底涮上一鍋都是相當愜意的。
漁佳客
地址：溫州鹿城區下呂浦春暉路142號
電話：18815080032
地址：溫州新城東甌智庫清源路118號
電話：5558 6677
火燒魚是傣族常用的烹魚手法。漁佳客借鑑了這種民族的燒魚方式：用調料將魚醃製後，再將其進行燒烤，接下來再倒入高湯等進行燉煮。魚都來自千島湖，有草魚、鯽魚等，口味有8種，包括黑胡椒味、酸菜味、番茄味等。吃法為「一鍋二吃」，先是吃魚，將鍋裡的魚肉吃完，接著吃火鍋，往湯裡放入粉絲、羊肉、牛肉、蔬菜等涮品，此為「二吃」。 這裡的咖喱魚是小編最愛。
燙菜廣場地址：水心大廈二樓(近水心櫻組團)
電話： 0577-88511533 0577-88510025
光華佬骨頭火鍋
地址： 鹿城區 荷花大樓1樓(近電業局)
電話： 0577-88287666
溫州老牌火鍋店，主打筒骨鍋底
香尚·健康煮
地址：溫州鹿城區新城大道113號(波彼披薩旁)
主打新鮮、健康、時尚的火鍋理念。大概是因為是個愛打扮精緻的女士開的火鍋店的緣故，明亮的裝修風格，水晶燈吊飾，玲瓏的小火鍋、大大的壁畫、精緻的和風餐盤出品的擺盤……細節之處都顛覆了我過往對火鍋店的印象。
小天下燙菜城
地址： 小南路國泰大樓205號
電話： 0577-88277711
店裡主打的特色菜式：鴛鴦筒骨煲，剁椒魚頭
天漁藍星自助火鍋
地址：興海路99號(原天都大酒店旁)
電話： 0577-88856788
廣源樓創意火鍋餐廳
地址：人民中路第一橋城市廣場附樓3樓
電話： 0577-88222188
地址：錦繡路432號
電話：88845808
老北京火鍋（老北京罈子雞）
地址：溫迪南巷（789鐵板燒旁）
位於溫迪南巷的老北京罈子雞的老闆許先生是地地道道的「好吃」北京人，今冬，他們也推出了地道的老北京火鍋。老北京銅火鍋的湯頭是清湯派，全靠涮的東西來提鮮，所以涮也很講步驟。先將鮮毛肚入鍋，然後倒入羊肉，北京人涮羊肉不是一片片涮的，而是一盤入鍋，等羊肉將湯頭調鮮了，再涮入蔬菜，最後再下手擀麵等主食。老北京涮羊肉不像我們平日去火鍋店點餐那樣勾選羊肉，而是按羊的部位來分類。目前有三款羊肉可以選擇：上腦、磨襠肉和黃瓜條。一隻羊只出四五斤上腦，上腦比較嫩，瘦肉多；磨襠肉是最好的，肥瘦結合；黃瓜條在腿內側磨襠肉的下部位，也是以瘦肉為主。
老北京火鍋有六寶：麻醬、香菜末、油潑辣子、香油、蒜泥、芥末墩，每樣東西的選材都特別講究。大清河的糖蒜，蒜裡用的小磨香油是河北廊坊的，而要調出好吃的麻醬必須要用保定的韭菜花和王致和的醬豆腐（即腐乳）。