道滘美食節期間，兩位女士盡情享受舌尖上的美食。胡國球 攝
還有不到一個月的時間，一年一度的中國（道滘）美食文化節（以下簡稱「道滘美食節」）將如約而至，美食無人不愛，這是東莞吃貨界的一件盛事。說到東莞的食品產業，離不開道滘和茶山兩個食品重鎮。道滘鎮擁有中國特色食品名鎮的榮譽，茶山鎮則早在2008年便被中國食品工業協會認定為「中國食品名鎮」，過去20多年，這裡走出了思朗、華美、聖心等國內知名食品品牌，食品工業也成為支撐東莞經濟發展不可或缺的一塊拼圖。
雖然有著深厚的產業根基，可在行業競爭加劇之下，東莞的食品產業也正在遭遇瓶頸，在品牌、渠道等方面亟需進一步突破。而在這一背景下，道滘、茶山則在食品產業發展領域不斷探索和創新，摸索食品產業的突圍之路。
道滘米粉搶佔珠三角八成市場份額
走進華美食品，「華夫軟餅」車間頗為顯眼，車間內兩條最新的生產線正在有序運轉，幾名工人動作嫻熟地忙碌著。「這是公司機器換人的典型，能節省八成以上勞動力。」華美食品有限公司副總經理周宏純說。1991年，華美食品廠正式在茶山成立，經過20多年的發展，華美食品已創下全國月餅行業口碑第一的佳績。華美食品的發展也成為了東莞食品產業發展的一個縮影。
東莞食品產業有著許多不為人們所知的優勢。例如「道滘米粉」日產量800噸，市場份額佔到珠三角米粉業的80%。更加具有知名度的道滘粽發展同樣迅速，道滘鎮排名最前的9家粽子企業年產值達2億元。
隨著食品產業的發展，道滘鎮湧現出「五芳齋」「思朗」「東鵬」「金鰲」「佳佳美」「翠竹」等知名品牌。
來自官方的統計數據顯示，道滘食品企業目前共擁有200多名中高級食品工程師，6500多名技術骨幹，規模以上食品生產及配套企業達200多家，擁有中國馳名商標2個，農業產業化國家級重點龍頭企業1家，中華老字號1家，廣東省著名商標4個、廣東省名牌產品1個、全國優秀餅店1家，廣東省名小吃12個，企業品牌自有率達到75%。
與道滘鎮相仿，茶山鎮的食品產業檔案也非常「亮麗」。目前，茶山鎮已有食品企業200多家，既有引進的雀巢、嘉頓等國際性的大品牌，也有土生土長的華美、聖心等民營企業，初步形成了集製造、銷售及其他產業配套為一體的食品產業集群。
茶山鎮經貿辦有關負責人透露，該鎮200多家食品產業年產值已達40多億元，行業產品涉及糖果、餅乾、點心、調味品等15個大類2000多個品種。
巧用展會平臺嘗到市場「甜頭」
展覽業，與東莞的食品產業的成長崛起有著密不可分的關係。
早在2007年，道滘鎮政府便舉辦了當地第一屆美食節。從事道滘粽子生產的佳佳美食品公司負責人盧細妹表示，在道滘美食節舉辦以前，該公司每年只能銷售數萬隻道滘粽，然而隨著道滘美食節連年舉辦，該公司迎來了高速發展。尤其是2010年開始，道滘美食節升格為國家級節慶活動，不但讓該公司粽子銷售陡增到一年數十萬隻，也給公司帶來了大量的訂單和客戶。
走出去參展也成為東莞食品企業加速發展的重要方式。早在2008年，茶山鎮便成立以黨政領導班子成員為組員的茶山參展服務促進小組，協助企業以抱團參展的形式，依託「中國食品名鎮」品牌走出去，樹立國際品牌，從而切實有效地為本土企業搭建加強對外經濟貿易平臺，開拓國際市場。
茶山鎮商務辦有關負責人介紹，近年來，該鎮先後組織100多家次企業參展全國糖酒會、加博會、廣交會、海峽兩岸高雄食品展、廣東21世紀海上絲綢之路國際博覽會、中國國際焙烤展覽會等展會。據不完全統計，達成合同金額10多億元，鎮財政對全鎮食品企業參展補貼達1900萬元。
通過組團參展，茶山鎮不少食品企業嘗到了不少「甜頭」。比如，新盟食品公司「每日生機」、「新盟」、「果樂町」等註冊商標，成為了大陸和港澳臺地區的知名品牌；華美食品的「華美」、「牛奶搭檔」、「每日粗糧」、「華夫軟餅」等品牌常年銷往全國各地及海外市場。
廣東新盟食品有限公司總經理潘潔明說，政府近年來積極組織企業參展，每一次參展都會接觸到新的客戶，達成新的訂單。
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