巴黎米夏拉克
乳酪蛋糕的配方中當然一定會有乳酪的，那這個米夏拉克完全沒有一丁點奶酪哦！而且做這個寶貝的成本要比奶酪蛋糕便宜老多倍哦！看似蛋撻又不是蛋撻，口感香甜滑嫩，簡直好吃到沒朋友。這個完美的配方是來自法國普羅旺斯的甜點女神Marie Sanchis，起源於古巴的特裡尼達（Trinidad）地區，被浪漫甜點之都的巴黎人經過若干次完美調整，成為了經典甜點——巴黎米夏拉克！
原料：白糖、蛋黃、玉米澱粉、淡奶油、牛奶、香草精
做法步驟：
第1步、將3個蛋黃和白糖攪拌至糖融化，加入玉米澱粉拌均勻成蛋黃糊。
第2步、將淡奶油、牛奶和香草精一起盛入小鍋裡。
第3步、放上爐中，開中火不停攪拌煮至牛奶沸騰離火。
第4步、煮沸後的牛奶加入到第一步驟的蛋黃糊裡攪拌均勻。
第5步、再將糊糊重新倒入鍋裡放上爐。
第6步、開小火邊攪拌邊煮至糊糊粘稠有糊狀離火。
第7步、煮好的糊糊表面蓋上保鮮膜，等自然涼卻至微溫。預熱好烤箱180度。
第8步、將涼卻好的糊糊再攪拌一下，倒入6寸蛋糕模具裡抹平。（模具底部鋪塊烤油紙防粘）
第9步、送入烤箱中層，用上下火180度烤40分鐘至表面類似蛋撻焦斑完成。
第10步、成品出爐，涼卻後切塊。
第11步、成品切面，香甜滑嫩。是不是有點像奶酪蛋糕呀！
小貼士：
成品烤好後必須等完全涼卻凝固，才可以脫模切塊。模具用6寸的蛋糕模，底部鋪上烤油紙，方便脫模，本人為了偷懶不洗模具，用兩個比較淺的小6寸錫紙模。
來自 美食天下 夢～桃緣 的作品。