剛剛過去的五一加長版假期裡，
到處都是毫無意外的「人從眾」，
只有宅在家裡「吃吃吃」
是最舒服的度假方式
！！！
所以這兩天就有人向老曹諮詢了，
假期裡專門請家人去長江、漢江邊吃魚，
有老闆自稱賣的都是
當天從江裡撈起來的野生江魚，
可是現在還處於兩江禁漁期，
這些野生江魚真的靠譜嗎？
關於這個問題，
老曹先從水產部門處打聽到準確的規定，
從3月1日到6月30日的長江漢江禁漁期裡，
不僅漁民禁止違法捕撈長江魚類，
農貿水產市場、各大餐飲酒樓
也禁止銷售野生江魚。
如此說來，
老曹還真應該打聽打聽
那些所謂「野生江魚」的來歷了！
於是，最近兩天專門到長江漢江邊
號稱專做江魚餐飲的酒樓探訪。
在這些酒樓裡，
老曹見到最多的就是
江鱔▼
大白刁▼
石扁魚▼
江鮰魚▼
江鰱▼
有的酒樓裡甚至還有「中華鱘」▼
這些魚品的價格都在每斤百元左右，
最貴的江鮰魚賣到188元/斤，
但趕來吃魚的食客是絡繹不絕。
當老曹試探著打聽是否確定
是長江裡的「野生江魚」時，
大多數工作人員都應承著「是」，
只不過再多追問兩句，
就會支吾著走開。
那麼問題來了，
如果這些江魚是真的，
那麼它們是從哪裡來的？
如果這些江魚都是假的，
那麼它們是否都有人工養殖？
於是老曹又來到水產批發市場，
找到一家打著「江魚」招牌的店，
店裡賣的只有江鰱、鮰魚等大眾品類，
價格也只在每斤20至30元左右，
與餐館酒樓裡的價格相差很大。
有意思的是，
當聽到老曹是來找野生江魚時，
店老闆立馬就笑了——
現在哪裡還有野生江魚賣，
那些江魚都是家養的，
最多也都是水庫裡打撈的。
在另外一家江魚生意特別好的店裡，
老闆也說，
現在沒有野生江魚，
而且即使等到禁漁期過了，
野生江魚也很難買到——
野生江魚要靠正規漁民捕撈，他們打的魚量少，魚的個頭也小，酒樓裡的江魚，大部分屬於仿冒的，只有高仿和低仿的區別，價格也差得比較大。
不死心的老曹又到
另兩家大型水產海鮮批發市場打聽，
得到的答案幾乎跟之前找到的一樣，
老闆們不約而同地表示
現在幾乎沒有野生江魚在賣。
用他們的話說
——
酒樓要賣野生江魚，那得多大的量才能滿足武漢的消費需求，基本不可能從長江裡批量打撈。
另外還有老闆是這麼說的
——
以前酒樓裡可能還有少量野生江魚賣，那也是從江邊碼頭上的「划子」（漁民打魚的小船）那兒收的，到現在碼頭整治，連這種可能性都沒有了。
老曹最後找到一位漁民打聽，
他是這麼說的
——
正宗的江魚還是等到6月30日禁漁期過了之後再買比較保險。不過，正宗江魚跟家養江魚比起來，個頭小得多。以江魚「石扁頭」為例，漁民們每天能打的量比較小，一般就20多斤，供不了酒樓，以賣給市民為主。
打聽到這裡就又有問題出現了，
如果批發市場沒有野生江魚，
江邊也再找不到野生江魚，
那麼餐館酒樓裡的「野生江魚」
到底是什麼魚？
這個問題在過去媒體和漁政部門的暗訪巡查就有答案，能夠從號稱只賣「野生江魚」的酒樓裡找到的野生江魚屈指可數，大多數則是以家養江魚當野生江魚來賣，可以賣出高價。
對於真正野生江魚在市場上的「存在感」，
專家是這麼說的——
目前武漢餐館酒樓絕大部分的野生江魚都是人工養殖的，也有極少數是從洞庭湖口、鄱陽湖口等地方運過來的野生江魚，但市場佔有量可能還不到一成。
這也意味著，
從在售的江魚總量上說，
野生江魚所佔比例非常小。
那麼，
街坊們能吃到真正的野生江魚嗎？
老曹打聽到的信息是，
首先，
必須要等到6月30日禁漁期結束後。
不過更重要的是，
因為漁民每天打魚量非常少，
所以一般的農貿市場、水產批發市場
都很難買到野生江魚，
只能到江邊碰碰運氣。
需要提醒的是，
在禁漁期結束後買正宗的江魚，
也要注意辨別江魚的真假。
有些以次充好的江魚，
價格能差上一倍。
如何分辨真假江魚
專家表示：
大多數野生江魚或遊走在江底的沙石之上，或遊走在江面以下，能夠接收陽光的照射，身體顏色一般都是灰白透亮，而家養江魚一般在水庫或魚池裡，多數時候都是燈光照射，身體顏色比較黑。
另外，因為野生江魚吃得非常少，魚肚比較癟，身體都比較小，身形更健美，如果看到魚特別肥，肚子鼓鼓的，那肯定是家養的。
想嘗鮮的街坊們，
切記要等到禁漁期結束以後
再試著去找找吧~
我是曹打聽，一個把吃、穿、用、玩、錢袋子管起來的朝氣中年男煮夫。
下周二，繼續為您打聽。
來源：楚天都市報（圖片來源網絡）
記者：曹磊
編輯：小Z