寧波灣這座千年漁村藏著漁家風情、灘涂美景，還有鮮甜小海鮮

2020-09-18 寧波晚報

　　9月16日，從浙東沿岸出發的千艘漁船，流湧起層層波濤，躍過那萬裡東海，直奔太平洋。

　　最近開漁的盛況將人們的目光聚集到了東海漁村。鮮美的東海海鮮再次回歸。


　　在浙東沿海眾多漁村中，閃爍著一顆璀璨的明珠，那就是——寧波奉化區蓴湖街道桐照漁村。

　　近日，記者從寧波驅車出發來到這座千年漁村，探訪這裡的風土人情。


　　據《奉化縣誌》記載，五代時已有桐照之名 ：「後山名高梧，山上梧桐繁生，枝葉對照輝映，故名桐照」。


　　桐照漁村背山面海，依山坡而築，整個村被群山碧海環繞。梧山路以北為古村，呈菜刀形，以南填海建屋為桐照新村。


　　穿越在村子的中心地帶，還能看到不少漁村特色的建築物或者石頭小道。傳統建築錯落分布在古村老街兩側，頗具歷史感。


　　如今的桐照村在原有的基礎上逐步向四周擴建，但村裡基本保持原有格局和原有的功能。


　　走進彎曲的小巷，這裡縱橫交錯，相互連通，房舍鱗次櫛比。這裡的人民居住很密集，絕大多數來自外地。


　　村裡除了本地村民，村裡還有數千戶來自全國各地的外來漁民家庭。


　　在村裡行走，發現一副體現漁村獨特文化的對聯。




　　到漁村打工的水手都是來自全國各地，因此在村裡的街面上，可以看到江西、貴州等各地小炒館子。



　　桐照漁村的外海捕撈歷史悠久，漁業文化底蘊深厚，2010年桐照村喜摘「中國第一漁村」桂冠。


　　村子南面的懸山島既是桐照村的天然屏障，主峰海拔141米，是象山港內面積最大、地形最多樣、風光最秀麗的島嶼。島嶼和陸地之間就是桐照村的碼頭。

　　島內林木繁茂，松竹遍布，有海塗、懸崖、瀑布、水庫、塘田、礁石、岬角等豐富海島景觀，目前正處於開放階段。


　　桐照村所處的區域是長三角一帶少有的清水區。這裡常年可以看到藍色的海水。

　　作為入海口處，因水體密度不同，有時黃色和藍色的兩種海水交界處清晰可見，呈現「黃藍交界」的壯觀景象。



　　9月16日開漁後，碼頭開始繁忙起來，經常可以看到漁船返航的場景。遊客還可以登上碼頭上看到漁民的返航時的情景。




　　漁村的外圍靠海一側有一條徒步道。遊客們可以站在徒步道上觀看漁船和大海。



　　每當潮水退去，漁民們還會到灘涂上「趕小海」，徒手抓跳跳魚、石蟹、望潮等鮮美小海鮮。


　　你發現隱藏在灘涂裡的彈塗魚（跳跳魚）和石蟹了嗎？跳跳魚可是唯一能在陸地上活動的魚類。

　　這種能走、會跳，甚至還有翅膀的魚類，因為營養價值很高，被譽為「水中人參」。



　　不過這些灘涂裡的小海鮮，非常機靈，只要風吹草動，或者有人靠近，馬上鑽進泥洞裡。

吳維春 攝

　　在蓴湖一帶，小海鮮和東海海味非常受寧波人的喜愛，每逢節假日，都會吸引不少人驅車到這裡購買新鮮的海鮮。

　　說到海鮮，一定要去嘗一嘗「奉化十碗」中的—奉蚶，又稱奉化搖蚶，能補血健胃。清代美食家袁枚曾在《隨園食單》中寫道：「蚶出奉化縣，品在車螯、蛤蜊之上。」這就是所謂的奉蚶。奉蚶顆粒較大，蚶肉肥滿，蚶血鮮紅，無泥腥味，肉味極鮮，早在唐代已成為上貢珍品。

吳維春 攝

　　還有奉化十碗—海鮮米豆腐。在當地的海鮮店，米豆腐是最常見的特色點心。很多當地人，尤其是上點年紀的婦女，都會燒煮米豆腐。以前，米豆腐是過年吃的美食，燒煮方法非常講究。

　　除了上述美食，到了秋冬季節，這裡還將會有牡蠣、魚鯗等寧波特色美味陸續上市哦~

　　記者 魯威 文/攝

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