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賓館、酒店是一種以為顧客提供住宿為主，附帶餐飲、娛樂和會議等不同服務項目的綜合型服務行業。其檔次以星級來區分，從無星級到兩星、三星、四星和五星級不等。內部分工細密，等級分明。
作為給客人提供休息、放鬆和休閒的高檔消費場所，酒店在自身形象上一般要求很高，從硬體環境到服務質量、服務形象都要凸顯氣派與個性，吸引客源。體現在形象包裝上、整體上要給人一種華麗、精美而不失親切大方的服務感。
不同崗位的形象要求與特點
酒店制服與其他行業的不同之處在於它的內部分工嚴密，無論橫向（不同的服務項目）還是縱向（內部等級分工），都是名目繁多，而且每種類別都有自己的特色和形象要求，在服裝上都要加以區分。在這裡按照一般酒店的崗位分工來做一個簡單介紹。
1、大堂部
大堂部也稱前廳部，屬於酒店的門面形象，包括大堂經理、總臺、門童、行李員和保潔員。
大堂經理：統管大堂部的事務，給客人提供諮詢、投訴等服務。要求形象莊重、氣派和可信。服裝上一般發正規西服或禮服為主。
總臺：為客人提供登記、諮詢等服務。要求形象端莊大方，服裝一般相對較正規，類似行政風格。
門童：類似迎賓服務，形象上要求氣派堂皇，服裝多為禮儀風格，常用纓穗、徽章和鑲飾等華麗裝飾手法。
行李員：為客人接送行李、引門等服務。形象上要求端正整潔，服裝類似門童但要簡潔一些。
保潔員：經常保持大堂的清潔衛生。服裝上要求用色隱蔽低調，造型簡潔，方便工作。
2、餐飲部
餐館部是提供用餐、喝茶和咖啡和服務部門。有中餐廳、西餐廳和咖啡吧等到不同類別。在整個酒店中，這個服裝是比較能顯示特色的。主要分為餐飲部經理、迎賓、服務員、傳菜員和廚師等。
餐廳經理：統管餐飲部事務，處理客人意見、要求等。要求形象識別度高，可信。服裝多為較正統的套裝形式。
迎賓：禮儀性的接待服務，形象上要求華貴靚麗，體現酒店的高檔感，屬於招牌形象。服裝分中西式，多為華麗的禮服、旗袍等。
服務員：負責點菜、上菜等服務，要求形象親切宜人，悅目大方。服裝設計空間大，最能體現特色，風格各異。
傳菜員：負責從廚房將菜送至餐廳上菜臺的工作，多為男性，形象有別於服務員。其服裝一身不宜過於醒目，以免以服務員混淆。
廚師：在高檔酒店中，廚房分工嚴密，從大廚、二廚到配菜、小工等都不同。廚師服裝以清潔素淨、簡單大方為主。
3、客房部
客房部是提供住宿、清潔客房的管理部門。主要包括客房部經理與服務員。
客房部經理：負責客房部事務、人員管理。形象要求職業化、精幹利落。服裝為行政風格，多為正式套裝。
服務員：負責客房部的清潔、打掃工作。形象要求樸素大方，乾淨。服裝相對要求簡單、方便和端莊，便於活動。
4、後勤保安部
後勤保安部是為酒店提供安全保障、維修等後勤工作的部門。主要包括保安、維修人員等。
保安：負責酒店的安全保障工作。保安的服裝有兩種較大區別的樣式，一種稱為「硬保安」，形象要求英武幹練、識別度強。這類保安的服裝比一身的保安服裝更注重裝飾性，服飾配件較多，在職業化的感覺中增添了一些豪華感。另一種稱為「軟保安」，其服裝風格隨和、親近，以套裝類為主，似普通的白領服，僅在某些局部綴有酒店標誌以示區別。
維修人員：負責酒店的各項維修工作。形象要求質樸、專業。服裝多為工作夾克類，注重功能性。
5、娛樂中心
娛樂中心是提供娛樂、休閒的場所。包括歌舞廳服務員、OK廳服務員、桌球房服務員和棋牌室服務員等。這個部門的服裝都以西式為主。
上面簡要介紹了有代表性的五大類部門，其他還有總經理辦公室、公關部和商場等，由於在服裝上與其他類別服裝差別不大，不具備典型性，就不再一一介紹。
整體設計方法與要點
酒店服裝雖然分類繁多，但首先必須建立在一個統一的風格上，使人一看就知道是出於同一個團隊的不同崗位，也就是說，要保持一種完整的系列感。為此，可以從以下兩方面整體人手。
1、 配合整體環境風格
酒店服裝基於它的特殊環境和行業特徵，對於裝飾性要求比其他行業更高更明顯。它的裝飾性可以理解為：單獨看，它是富於裝飾美的獨立個體；整體看，它是整體環境中起到烘託和配襯裝飾的一部分。做到服裝與環境，和諧與呼應的高度的統一。所以在酒店制服設計中，第一步要確定整體環境的風格和色彩，服裝的設計要服從於這兩大元素。
風格：是指服裝的設計要呼應和配合酒店的整體裝修風格。舉例來說，在一個歐式洛可可裝修風格的豪華酒店中，服務人員服裝也應採用相應風格，在服裝中大量運用細節和裝飾手法，烘託出酒店奢華精緻的復古氛圍；而在一個簡約主義裝修風格的商務酒店中，服務人員的服裝同樣應「惜細節如金」，表現出簡潔、利落的極簡風格，以配合酒店明朗簡練的現代氣質。這兩種風格都很美，但如果相互調換了環境，就會使人覺得不倫不類，破壞了整體的協調美感。
色彩：服裝色彩要配合主體色彩和風格。首先，要服從於裝修的主色調或酒店VI（視覺識別）的專用色系，整體或局部運用在服裝中。服裝的色彩可以採用賓館酒店的標準色作主色，以鄰近色作輔色、點綴色，也可以採用賓館酒店的標準色的鄰近色作主色，用標準色作輔色和點綴色。這樣可以通過整體色調的運用來統轄全局，將所有工種的服裝色彩歸納在一定色調的幾種顏色之中，使得每一工種的服裝色彩既有不同的色彩配置，又統一於整體色調之中。其次，與標準色協調或相同的服裝配色還有利於取得與環境的和諧統一，增加視覺識別的統一性。比如在裝修格調優雅含蓄的酒店中，服裝配色也應相對使用明度和純度對比不大的近似色或協調色系；而在一個富有民族特色的用色濃重的酒店中，服裝就可以用高明度、高純度或對比強烈的色系來強調民族裝飾風格。
這些都是一般性的規則，在實際運用中，也不乏一些打破規律的獨特手法。無論如何，始終要牢記服裝在環境中的從屬地位，協調呼應也好，對比突破也好，都要配合整體風格需要。
2、展開系列設計手法
酒店服裝可以說是系列服裝的典型代表，所謂系列服裝就是指多套以上的，從服裝造型風格、外形輪廓、色彩組合到面料搭配等能形成某種一致性的服裝。統一中有變化、變化中求統一是它的基本原則。
系列化服裝的特點是從一個母型設計衍生出眾多的相關子型設計。從制服功能性的角度來說就是對外具統一性，對內具區別性。
制服的系列設計方法，應先確定一個基本母型的設計主題，在此基礎上，在主體統一前提下，尋找出服裝的可變因素如色彩、造型、功能、搭配和飾物等。一般在設計這一類制服時可選擇人數最多、最能體現酒店服務宗旨的服務員裝作為母型設計，確定設計稿，並由此根據其他崗位工作特點衍變出相應的子型設計。由總的母型主題統帥各子型設計符合CI（企業形象識別）的設計要求，這一方法既統一又輕鬆高效。
酒店制服的設計繁多複雜，抓住了母型與子型的設計關係，則可以從以下四個方面進行具體的變化：
（1）同色調，不同面料
在一個統一色調中，根據崗位不同運用質地不同的面料，既統一又有變化。如同樣的香檳色調，大堂部採用高支毛料，典雅含蓄；餐飲部服務員採用提花織錦面料，華麗美觀；客戶部採用混紡面料，耐穿實用。用色導質面料的使用既統一又經濟。
（2）同款式，不同色彩、面料
這種方法設計重點在於個體的色彩變化與搭配，當款式變化不大時，可用色彩變化來豐富設計手段。比如同一種中式斜襟上衣，大堂部為金色，餐飲部為紅色，客房部為綠色。只在款式細節和面料質地上稍作變化，也同樣可以達到豐富而統一的效果。
（3）同面料，不同款式
這種方法非常容易把握，效果也很統一。選用相同幾種面料，把設計重點放在款式變化上，如長短、肥瘦的不同，花色搭配比例的不同，各部位設計細節的不同等等，各有特點又給人以很強的整體感。
（4）運用細節裝飾手法，強調標誌性與崗位分工
這種方法也是比較容易把握的，如各種翻領、立領、翻駁領以及袖口、袋口，經常以異色、異料滾條或鑲拼來體現職業裝的識別象徵性和裝飾性，這與生活中的時裝和便裝有顯著的區別；用緞帶、扣飾、滾條裝飾在各工種服裝的袖口、門襟、底擺、帽緣等處，以作裝身標誌；流條或鑲拼的多少還與職位等級有關，一般職位越低鑲拼越多，職位越高滾條越多；在各工種服裝的胸口、袋口、後背、帽徽、胸卡上巧妙地用酒店的徽標圖案或標準字體來裝飾，既美化了服飾形象，又具有標誌作用；肩章、徽章、緞帶、纓穗、領帶、領結、圍巾、紐扣、腰帶、流蘇、口袋等各種飾物配件的運用也是職業裝區別於生活便裝及其他類型服裝的顯著標誌，這些處理方法都會使之形成整體統一的美感。
以上幾種方法可以在實際運用中穿插使用，但始終要保持一個統一的風格，形成強烈的整體感。為此，各部件之間、色彩之間、材料之間，不能隨意拼湊，一定要從整體上考慮。如果格調不一致，系列感就會消失，顯得雜亂無章，不具備整體特定的美感。另外，在設計上要遵循、沿襲國際慣例，也可適當汲取民旅服裝的特色，展現民族風格，還要結合當前流行趨勢，在造型、色彩、面料上不斷更新。
不同崗位的設計要點
酒店服裝設計要分兩步走，首先明確整體風格，再針對各部門、各崗位的特色和要求進行有區別的設計。在整體設計方法的基礎上，再分門別類的就各部門、各崗位的設計要點作一下介紹。
1、經理級服裝
在這裡，將大堂部、餐飲部等各部門經理服裝作一個統一介紹。一般來說，這個級別的服裝在款式上區別都不會太大，主要都是管理型服裝，強調級別感和身份感。款式上多為較正規的西服大半或禮服。如傳統的一粒扣、兩粒扣、三粒扣、雙排扣西服、青果領和槍駁領禮服等，色彩多為較為沉著的黑、灰色系，面料多採用高級的純毛或毛滌等。男、女西服上裝的胸前均可以刺繡作裝飾，西服領用異色異質面料相拼。這些都借鑑禮服設計手法，以達到莊重典雅的視覺效果，並突出了其服務行業的職業特點。配飾應簡單精緻，如鍍金紐扣、領帶夾、絲質領帶和領結等。
經理之間的級別高低與崗位區分在款式、面料、色彩和配飾變化中都可以體現。但總體要求經典沉穩，可信度和識別度要高。
2、服務員服裝
服務員服裝在款式、面料、色彩上相對變化較大，也是酒店服裝設計中的精華和主體部分。在考慮整體風格和功能性的前提下可以大膽使用各種設計和裝飾手法，充分體現酒店的特色。面料選用範圍最廣，毛滌混紡、織錦緞、進口化纖和絲麻混紡等各類有特色和機理效果的面料都可搭配使用。色彩在配合整體環境的基礎上可以自由組合，一般為了裝飾美的需要，在局部搭配一些高明度、高純度的色彩，醒目而美觀。配飾種類繁多，如各種袢紐、滾邊、刺繡和領飾等
大堂部總臺服務員的服裝在款式上趨向莊重得體，細節變化和配色相對沉重。
餐飲部服務員服裝講究特色豐富，款式要求新穎別致，細節變化較多。中餐廳服務員可突出濃鬱的民族特色，裝飾上可運用刺繡、滾邊、異色鑲料、盤花等手法，畫龍點睛，使服裝增色。門襟除了一字襟外，還可使用斜襟、曲襟、大襟、搭襟、對襟、翻門襟、疊門襟、琵琶襟等。