鹹蛋黃焗南瓜的做法

2020-12-15 豆果美食

金燦燦的秋天來了， 朱莉帶大家一起享用當季美食！ 這時候吃南瓜最好了， 可以排毒養顏、健脾和胃， 還有助減肥~ 在南瓜表面裹一層鹹蛋黃， 鹹香粉糯卻不軟爛， 既可以下飯也能當作小吃哦！ 【更多精彩 微博@朱莉生活日記|微信 朱莉生活日記】

By 朱莉生活日記 【豆果美食官方認證達人】

用料

南瓜 鹹鴨蛋 食用油 鹽

做法步驟

1、鹹蛋黃放入碗中，用叉子碾碎成泥狀。

2、南瓜去皮去瓤籽，切成長條。

3、鍋中放水煮滾，放南瓜條煮1-2分鐘。

4、南瓜稍稍變軟即可撈出，控幹水分。

5、鍋中放入少量油加熱，放蛋黃泥輕輕翻炒，等到鹹蛋黃均勻起白沫，即可倒入南瓜條。

6、輕顛小鍋，讓蛋黃泥均勻包裹在南瓜條上。

7、加鹽調味，出鍋裝盤。

----------

相關焦點

  • 鹹蛋黃焗南瓜
    鹹蛋黃焗南瓜By 米粒92對於這道菜真是超愛，經常去飯館必點菜之一，後來想自己也做一次給家裡人，查了下菜譜沒想到做起來挺簡單，不是很複雜，所以就試下了。原料：南瓜、鹹蛋黃、亦舒堂火麻油、鹽。做法步驟：第1步、1.南瓜切成條狀，用開水煮軟，只要南瓜變軟和變色即可，不要煮爛，在煮的過程可以適當加點點鹽逼下南瓜的甜味出來。第2步、鹹蛋黃就直接在袋子裡面壓碎，就不用擔心放在砧板壓碎會浪費。
  • 不要任何調味料做出的鹹蛋黃焗南瓜,營養美味好吃上癮,做法簡單
    不要任何調味料做出的鹹蛋黃焗南瓜，營養美味好吃上癮，做法簡單。今天懶得去買菜，葷菜冰箱裡有的，蔬菜就吃南瓜了，一塊南瓜用鹹蛋黃做了一盤鹹蛋黃焗南瓜，端上桌挺搶手，大家都喜歡吃。什麼調味料都沒放，鹹蛋黃的鹹配上南瓜自帶的甜剛剛好，入口是鹹蛋黃的沙糯鹹鮮，嚼一嚼是南瓜的清甜軟綿，很好吃。一家人大人孩子都很喜歡吃，真是營養美味都兼顧到了。南瓜甜甜的，香香的，怎麼吃都好吃，這一盤鹹蛋黃焗南瓜微鹹微甜，一點兒調味料都不要放。
  • 鹹蛋黃焗南瓜,口感超棒超好吃
    鹹蛋黃焗南瓜By 紅宏秋天到，南瓜俏。南瓜，是秋天最該吃的蔬菜，應季、營養、美味。今天就給大家大家分享一道鹹蛋黃焗南瓜，是一道看似複雜其實做起來非常簡單的特色名菜，用鹹蛋黃與南瓜經過炒制而成的菜品，外鹹裡甜，適合每個人的口味。原料：南瓜、鹹鴨蛋黃、油、鹽。做法步驟：第1步、準備食材。
  • 鹹蛋黃焗南瓜的最正宗做法
    本文用到的食材有:南瓜鴨蛋鹹鴨蛋鴨蛋營養豐富，性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用；適應於病後體虛、咽幹喉痛、燥熱咳嗽、腹瀉痢疾、高血壓等病患者食用。食材南瓜，鹹鴨蛋步驟1.打開南瓜後，去籽，削皮，切條。取3-5個鹹鴨蛋黃，然後挖出蛋黃，再用小勺子剁碎，準備就緒後，開火起灶。油熱後，放入南瓜條(我沾了下吉士粉漿)，炸南瓜的油只要用文火就可以了。將南瓜炸成金黃色後撈出來備用。
  • 在家做「鹹蛋黃焗南瓜條」:香甜可口,營養也豐富
    在家做「鹹蛋黃焗南瓜條」：香甜可口，營養也豐富南瓜可以炒菜吃，打滷地時候吃，也可以製作成很多種的甜點吃，反正吃的方法是有很多種。南瓜的味道算是甜一些的，相對於其他的蔬菜來說。鹹蛋黃焗南瓜的做法是一種甜鹹口味的菜，會讓人享受到不一樣的味道。這種做法也是能夠讓身體得到更好的營養補充。食材用到的比較少，所以做的步驟也不會特別得多，在家中就可以輕鬆的做出來這道菜。有宴席的時候吃這道菜會讓人感覺提升了一個檔次。鹹蛋黃和南瓜搭配起來在滿足人食慾的同時，還能夠給身體提供更多的營養物質。
  • 做鹹蛋黃焗南瓜,味道外鹹裡甜,好吃又好看哦!
    我的家鄉身處溫熱的南方地段，食材也是一個比較富裕的地方，我想大家可能都喜歡吃南瓜，因為它營養很足呢，而且也是市場上各種蔬菜裡面價格算便宜的那種了，要想做好鹹蛋黃焗南瓜這道美食，還需要不少的小學問以及細節呢，對北方的人來說，這道美食不是很好做，但是對於經常研究美食，想盡各種辦法製作美食的南方人來說，這道美食製作起來不難，簡單易學，做出來的美食也是非常的美味有營養哦
  • 鹹蛋黃焗南瓜家常做法,做法一看就會,做出來外焦裡嫩,鹹鮮香酥
    南瓜大家可能都喜歡吃，因為它營養很足，而且目前的價格在各種蔬菜裡算是比較便宜的。但是南瓜要想做的好吃，還是有不少的小學問，今天我做的這道鹹蛋黃焗南瓜，可不是隨便誰都會做。這道菜對於北方人來說是非常陌生的，這是一道來自南方的美食，下面一起來製作它吧。
  • 南瓜不用蒸著吃,鹹蛋黃焗南瓜,素菜也能吃出蟹黃味
    無論大人還是孩子對它都愛不釋手，那就是鹹蛋黃焗南瓜了。小編平時也喜歡吃南瓜，軟軟糯糯香甜可口的。直到有一次聽說南瓜也具有降糖降脂的作用，就開始研究各種南瓜的做法。其中最愛吃的莫過於鹹蛋黃焗南瓜了。外鹹裡甜，外酥裡糯，素菜都吃出了蟹黃味，就因為這道菜，不僅成為了一道減肥聖品，也贏得了家裡小朋友的青睞。準備的食材有，2~3個鹹鴨蛋，和一塊南瓜。
  • 鹹蛋黃焗南瓜,不油炸的菜餚,營養更豐富,身體更健康
    大家都知道，鹹蛋黃的富含膽固醇、脂肪、卵磷脂、胺基酸等人體內重要的營養元素。不過，膽固醇有利也有弊。攝入過多會影響動脈，使得動脈硬化，老年人不宜食用。但是膽固醇缺少也會引起一系列的健康問題，所以建議，每500克的南瓜搭配3—5個的鹹蛋黃為適宜。
  • 超級好吃的鹹蛋黃焗南瓜教學來啦!強烈推薦哦!
    今天給大家帶來鹹蛋黃焗南瓜，一起來做吧！南瓜是我們餐桌上最常見的瓜果。它味道甜美，具有很高的藥用價值。它具有平喘、明目、消炎、止痛的作用。南瓜還可以預防妊娠水腫和高血壓。孕婦常吃南瓜，不僅能促進胎兒腦細胞的發育，增強其活力，還能預防妊娠水腫、高血壓等妊娠併發症，促進血液凝固，防止產後出血。"
  • 鹹蛋黃焗南瓜太好吃了,外酥內軟金沙滿滿,關鍵是做起來很簡單
    鹹蛋黃焗南瓜南瓜有著促進消化、補血養顏、促進睡眠以及增強免疫的良好功效，不過吃南瓜的禁忌要注意不要多吃，也不宜長期吃，對於患有糖尿病的患者們來說，更是不宜多吃，以免加重病情。今天做道 鹹蛋黃焗南瓜 鹹鮮，味甜的口感，深受大夥的喜歡！
  • 外表酥脆、軟糯香甜的「鹹蛋黃焗南瓜」,在家也能吃到飯店的味道
    鹹雞蛋、鹹鴨蛋雖然會經常出現在我們的餐桌上，但是，單獨食用「鹹蛋黃」、或作配菜使用的方式，卻並不多見。其更多的是用在點心的生產中，例如：廣式蛋黃月餅、蛋黃酥等。但就是這樣兩種經典的食材，經過簡單的搭配，就能產生絕妙的口感。這就是經典名菜「鹹蛋黃焗南瓜」。
  • 上海媽媽教你做一道鹹香軟糯的「鹹蛋黃焗南瓜」,金黃酥脆有營養
    南瓜中的維生素C和胺基酸，果膠含量豐富，含有胡蘿蔔素、番茄紅素活性物質，且含有豐富的多糖是非特異性免疫增強劑，能防止皮膚粗糙，延緩皮膚衰老，這道鹹蛋黃焗南瓜，口感酥脆，鹹香軟糯，香味撲鼻，色澤金黃，營養健康。
  • 鹹蛋黃焗南瓜,只需記住這個竅門,做出來外焦裡嫩,鹹鮮香酥
    南瓜大家可能都喜歡吃，因為它營養很足，而且目前的價格在各種蔬菜裡算是比較便宜的。但是南瓜要想做的好吃，還是有不少的小學問，今天我做的這道鹹蛋黃焗南瓜，可不是隨便誰都會做。這道菜對於北方人來說是非常陌生的，這是一道來自南方的美食。在廣州吃了以後我就念念不忘，回到北京以後，照本宣科做了不少次才發現，原來簡單的一道炒菜工序那麼繁瑣，而且火候必須控制得恰到好處。
  • 鹹蛋黃焗一切,超級誘人酥香的鹹蛋黃焗雞翅~
    鹹蛋黃不僅僅是吃白粥時配的一個小菜，更是一種萬能的調味料。不管什麼食物，只要跟鹹蛋黃扯上關係，就變得非常美味。不管裹著啥，每一口都是豐腴的鹹鮮味，十分香口！今天就來和大家分享一道鹹蛋黃料理——鹹蛋黃焗雞翅！
  • 今天小俠教你做一道簡單易學、上手快的「鹹蛋黃焗南瓜」!
    今天跟大家分享一道大人孩子都愛吃的「鹹蛋黃焗南瓜」。淡淡的鹹味裡夾雜著絲絲的甜，綿綿沙沙的口感大人和孩子都無法抗拒。還不會做的快來跟小俠學習一下吧！ 1.準備好南瓜條。首先要去市場買一塊南瓜，記住要買那種切塊賣的長條形的南瓜，這樣的南瓜肉厚方便切。
  • 鹹蛋黃焗豆腐在家也能做,外脆裡嫩,口感豐富,家人吃了都說好!
    本文由「大叔下廚房」發布，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~鹹蛋黃焗豆腐在家也能做，外脆裡嫩，口感豐富，家人吃了都說好！說到鹹蛋黃，那可是有超多的鐵桿粉絲的，在大多數人心裡，被鹹蛋黃焗過的材料都超級好吃，當然這道鹹蛋黃焗豆腐也不例外，鹹蛋黃金沙般的包裹，外酥裡嫩，帶來的不僅是誘人的外觀，更是無法言語的美味。媳婦第一次吃到鹹蛋黃焗豆腐，著實讓她這土妞兒有驚豔的感覺，實在沒想到，簡單的兩樣食材，常見的兩種味道，柔和在一起，竟然會出現那麼讓人著迷的口感和味道。
  • 賽螃蟹,口感滑嫩,營養豐富,鹹蛋黃焗南瓜,香酥可口味道棒
    準備需要的食材：南瓜300克，鹹蛋黃10顆，蔥花少許，輔料準備白酒，鹽，玉米澱粉即可。步驟一：將以上的食材準備好，然後將鹹蛋黃幾個，給裝入一個碗中，而後在鹹蛋黃表面，均勻淋上少許白酒。這裡無需攪拌，直接上蒸鍋蒸十分鐘。
  • 鹹蛋黃焗蝦仁,意想不到的簡單快捷!
    鹹蛋黃焗蝦仁平時吃慣了蒜泥開背蝦，油爆蝦，後來發現用鹹蛋黃來吊蝦仁的鮮，味道也很好呢。原料：蝦仁、鹹蛋黃、香蔥、油、鹽、黑胡椒、澱粉、料酒。做法步驟：第1步、將蝦去殼去蝦線，用料酒，黑胡椒，澱粉稍許醃製一下。第2步、蒸熟的鹹蛋黃稍微搗碎，同時準備好香蔥。第3步、鍋熱倒油，放蔥花煸香。第4步、倒入鹹蛋黃，小火煸炒。
  • 做鹹蛋黃焗苦瓜的方法步驟
    主料：鹹鴨蛋3個苦瓜1大根調料：植物油1湯匙黃酒1/2湯匙鹹蛋黃焗苦瓜的做法1.鹹蛋煮熟取蛋黃，加入1小勺黃酒（如果用雞蛋黃，4到5個合適）2.將蛋黃碾碎、碾勻3.苦瓜洗淨，對半切開，挖去內瓤，越乾淨越好（小苦瓜可以用2根）4.切成滾刀厚片5.將苦瓜片在淡鹽水中浸泡5到10分鐘