糖醋排骨是我們平時生活中十分受歡迎的一道知名的菜，尤其是小朋友們特別喜歡吃糖醋排骨，這道菜不僅十分的開胃，而且味道也的確十分的誘人，但如何才能燒出比較好吃的糖醋排骨呢?下面給大家科普一下相關的知識。
糖醋排骨怎麼燒
首先將排骨用清水將其清洗乾淨，將排骨放到涼水中將排骨煮開，然後將排骨夾出來之後，留以備用，首先將蔥切成段狀、將姜用刀切成片狀、準備好八角及其他的相關的調味料，將這些調味料和排骨一起放到砂鍋裡，用小火進行燜煮，直到將排骨煮到十分熟之後，將排骨撈出來之後，用來做糖醋排骨，鍋裡剩下的排骨湯也別丟掉，無論是煮湯還是做面，都是完全可以的，不要將他們都浪費掉。然後在鍋裡加入大約1勺食鹽，3勺白糖以及澱粉、醬油、醋等放入鍋裡，然後在鍋裡加入適量的涼水，倒到鍋中將水煮開。煮開之後，將排骨慢慢裡倒入鍋中，蓋上鍋蓋，開小火，燉大約五分鐘到十分鐘左右，燉到湯汁收濃，等做熟了，排骨出鍋之前，在鍋裡加入少量的醋，然後，等到出鍋後，在排骨上撒少量的蔥末、白芝麻等相關的食材就可以了。
糖醋汁怎麼調
事實上，糖醋汁在全國的全國各地都有各種各樣不同的做法，原料也不一樣，味道也不盡相同。下面給大家簡單地介紹一下糖醋汁的調味該如何調味道會更好。一般來說，糖醋汁最簡單的做法就是只使用白糖和醋，具體做法，先將白糖用食用油進行高溫的融化，然後在裡面加入醋以及水等，進行攪拌均勻，就可以做成糖醋汁了。另外，有一些地方不僅加入糖和醋，還會在裡面加入適量的番茄醬，不過要注意的十，調料的時候，調配的順序是要講究的，要先融化糖，融化之後再在裡面加入番茄醬，並且要用勺子不停地進行攪拌，這樣才不能出現粘鍋的現象，然後最後再在裡面加入醋，這樣就做成了糖醋汁。糖醋汁做好之後，再加入排骨，等到湯汁收住之後就可以了。另外，也有的地方會在裡面不僅加入番茄醬，還會加入醬油，加醬油其實是為了讓顏色更好，這樣做出來的糖醋汁的顏色才不會顯得太紅、太鮮豔，而且，在糖醋汁裡加入適量的老抽也會使調出來的糖醋汁還有一股醬香味。
糖醋排骨的宜忌人群
儘管糖醋排骨的營養價值十分的豐富，不過也不是所有的人都適合吃，特別是對於患有肥胖症以及血脂比較高的人來說，千萬不要吃太多，因為糖醋排骨由於是油炸食品，並且糖的含量很高，所以糖醋排骨中含有的糖分和脂肪含量十分高，對於此類的高危人群來說，最好平時少吃一些比較好。另外，由於糖醋排骨中糖類的含量相對比較高，所以對於患有糖尿病的人來說，最好也不要吃太多，不過平時少吃一些，控制好量，是可以少吃一些的。儘管糖醋排骨的味道十分的 好，營養價值相對來說也比較高，不過這裡要建議大家，由於並不是所有的人都比較適合吃糖醋排骨，所以建議大家還是要根據自己個人的身體情況來選擇。
上面給大家說了很多關於糖醋排骨的相關的知識，相信大家對於糖醋排骨相關的知識都有了一個比較深入和全面的相關的了解和認識，事實上，糖醋排骨的營養價值十分的豐富，而且做法也不難，大家完全可以自己在家做糖醋排骨來吃。