髒髒包
髒髒包，麵團裡有可可粉，濃濃的巧克力夾心，表面還有順滑的巧克力醬和微苦的可可粉，一口下去，從巧克力的濃鬱再到麵包的酥脆，多層次的味蕾感受，十分過癮，能量滿到爆。成品麵包，不淋面可以冷凍保存，吃之前150度加熱3分到5分鐘，淋面即可食用，此配方可做4個巨無霸髒髒包。吃個滿嘴巧克力，髒的好甜蜜。丹麥麵超多層數，好吃到爆哦。為降低點熱量，用的酸奶和面，裹入沒用全黃油，配方已儘量寫的很祥細了，喜歡的美友可以試試。
原料：高筋麵粉、酸奶、可可粉、白糖、黃油、酵母、溫水、鹽、黃油、低筋麵粉、玉米澱粉、可可粉、巧克力醬、可可粉。
做法步驟：
第1步、除黃油外所有主麵團的材料放入麵包機桶裡，啟動和面程序20分鐘。
第2步、放入軟化的黃油，再次啟動20分鐘的和面程序，麵團揉至擴展階段，有較好的拉抻性即可，不一定要出膜，將麵團整圓後用保鮮膜蓋好，松馳10分鐘後將麵團壓平，蓋好放冰箱冷凍約30分鐘，忙的忘記拍照了。
第3步、利用這個時間來做黃油片，將黃油屋內軟化加入30克低筋麵粉、10克玉米澱粉、5克可可粉的混合粉類拌勻。
第4步、攤平在一張油紙上，摺疊油紙邊緣，得到一個長方形的黃油片，黃油片的厚薄均勻，放入冰箱冷藏20分鐘；取出冷藏的主麵團，擀成長方形，大小可以包裹住黃油片即可，主麵團與黃油片的軟硬程度控制在用手可以彎曲即可。
第5步、主麵團包裹住黃油片，接口在中間位置，輕按藉口位置，按平，捏緊邊緣收口用擀麵棍輕壓面片，力度要一致，不可太用力，不要壓斷黃油，將面片從中間向兩端擀開，方向要一致，不要來回的擀對摺，完成第一次四折，放入冰箱冷藏20分鐘（每次摺疊後要放入冰箱冷藏松馳20分鐘後再擀）。
第6步、冰箱取出再次擀開，左起三分之一，向右折，右起三分一，向左折，覆蓋住之前折過來的三分之一，跟疊被子一樣三折，放入冰箱冷藏30分鐘。
第7步、冰箱取出將面片擀成長面片，具體寬度要根據放置來心巧克力寬度為準，邊緣切齊，平均分成四塊；配方中我放置了一小塊德芙黑巧克力，將黑巧克力放置面片的一頭，捲起來包裹在其中，（一手的油，又趕時間，實在沒法拍照）。
第8步、卷好後，放置於墊油紙的烤盤內，入烤箱，下面放碗溫水，進行溼度發酵，因為開酥包裹了黃油，發酵溫度不能超過30度，發酵時間大約2小時；直接放烤箱不通電更換熱水，直到發酵完成。
第9步、烤箱180度預熱10分鐘後，烤盤放入中層180度烤15分鐘。
第10步、麵包出爐後放置網架冷卻到溫熱時，將麵包放在比麵包面積大的盤子架著的兩根筷子上面。
第11步、將巧克力醬淋上後篩上可可粉即可開吃了。
第12步、巧克力醬加上一層厚厚的可可粉，不要太好吃哦。
第13步、拍這張照時，兒子正在吃，說 好忙，沒空！
小貼士：
1.麵團不好擀時，放入冰箱鬆弛後再擀，2.以前傳過製作巧克力醬的菜譜，可參考。3.美友，別忘了點讚哦！
來自 美食天下 紅米樂呵 的作品。