咖喱雞肉飯好做好吃還管飽，材料也算不上精貴，手藝要求更是不高，做起來真的超級簡單，簡直是閉眼做成功系列。咖喱飯開胃美味，雞肉和配菜燉得軟糯，很適合寶寶咀嚼。對於新手而言，咖喱飯絕對是好吃又保險的選擇，食材簡單零難度，而且隔夜更美味哦！
印度是咖喱的發源地，那你知道麼，日本人其實比印度人更愛吃咖喱。對於咖喱，日本人可以說是很瘋魔了。具體瘋魔到什麼程度，日本人均一年要吃掉80盤咖喱，比泡麵的消耗量還要多得多。而日式咖喱主要有兩種口味，一種是辛口的辣味，一種是甘口的甜味。而在此環境下，曾經延伸出一個段子，一對情侶分手時竟然吐槽雙方「連咖喱都吃不到一塊兒去」。由此可見，咖喱在日本人的日常生活中扮演著重要角色。
用料
咖喱雞肉飯，最正宗日本家庭做法！簡單又好吃！的做法
雞肉切小塊，抓上少許幹澱粉，料酒，抓均，醬油，鹽 少放一點就ok！
2.土豆胡蘿蔔去皮切小塊，放少許油炒一下，盛盤備用。
3.小火，少許油，將切好的洋蔥放入慢慢炒出甜味後，再將醃好的雞肉放入一起炒，炒至雞肉變色。
4.放入剛才抄過的土豆胡蘿蔔丁，也可以放些自己喜歡的青豆青椒等。
5.倒入清水（冷水不是開水哦)，沫過全部食材就可以，放入咖喱塊。（其實經過2-4步食材都是熟的了，5以後的步驟是燉咖喱入味）
6.小火煮，咖喱汁會慢慢收，適當攪拌以免糊鍋。煮的過程中放「少許」牛奶，可以讓汁更濃鬱更美味。湯多就開大火收汁，邊倒入牛奶馬上變濃稠（乳化效果會讓咖喱汁變的更濃鬱：）
7.最後放一小勺花生醬（木有就芝麻醬也行，注意是一小小勺！和牛奶一樣是提味用的！注意量哦！）結合的味道會不可思議的好喲
8.最後在放少許洋蔥絲提味，還可以加少許黑胡椒粉，就可以出鍋咯， 這時滿屋都是咖喱飄香咯~( 米飯扣上一碗，撒點黑芝麻，燙上兩朵西蘭花，上桌賣相超好有木有)1.不要小看最後那一小勺花生醬喲，更提咖喱香，滿屋咖喱香氣哦，保證不會再買外面快餐店裡那種咖喱炒飯了
此時，將一碗滿滿的米飯輕輕壓實，倒扣在大盤子邊緣，澆上咖喱便是一大片暖洋洋的金色，拌著那金黃辛香的濃厚汁液，米飯一會就吃完了。此時此刻，覺得一頓熱氣騰騰的咖喱雞肉飯，便是忙碌一天之後對自己最好的犒賞。簡單的生活不過如此。科普
喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；促進血液循環，達到發汗的目的。咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。