火鍋是一種文化亦是一種時尚,現在火鍋市場發展可謂是一片欣欣向榮。其中重慶火鍋深受消費者喜愛,火鍋店更是開到了各地城市。
隨著人們生活水平提高,人們對於食物追求越來越高。火鍋——不管是朋友聚會同事聚餐、家人改善夥食,都是多多數外出就餐消費者們選擇。火鍋行業如此蓬勃,也讓加入其中創業的人越來越多。
想開火鍋店,但是很多人找不到底料供應商。也許你正面臨著這樣困難,下面就來一起看看吧:
開火鍋店有很多種方式:
開店方式:重慶火鍋連鎖開店
開店方式:從底料廠採購火鍋底料
除此之外還有很多種開店方式,比較常見就是這兩種。其中由於資金或者是自己會火鍋底料炒制技術等問題,採購火鍋底料成為大多數人開火鍋店方法。
採購火鍋底料:是指從重慶火鍋底料供應商處大量購買火鍋底料,它特點之一就是量大、價格優惠。
不論是通過重慶火鍋品牌連鎖方式還是採購火鍋底料方式開店,底料味道都是很重要。重慶火鍋連鎖底料環節主要在於品牌總部,採購火鍋底料方式則主要在生產供應廠家,所以在採購底料過程中,對供應商篩選不可輕視。
在了解如何篩選火鍋底料供應商之前,先來了解一下採購火鍋底料渠道有哪些?
重慶火鍋底料市場。和水果、服裝等市場差不多,火鍋底料也有市場,而且還有炒制火鍋底料所需要各種原材料。
重慶火鍋底料廠家。專門生產底料工廠,想要採購底料朋友可直接找這種工廠採購底料。重慶火鍋料生產加工廠家大多在九龍坡區白市驛一帶。
重慶火鍋店。部分火鍋店會出售自己火鍋底料,但是這種情況比較少見。味道是餐飲店發展關鍵,有幾個人願意把自己味道賣給別人呢?這種行為不就等於把自己顧客往別人店裡送嗎?
在以上三種底料獲取渠道中,經巴火網調查發現:不論是做火鍋行業的還是消費者都認為火鍋底料廠家相對更適合,為什麼呢?
火鍋店和底料市場中底料都來自於底料生產廠,當然,不同底料供應商底料配方肯定是不同,但這不能抹去底料市場或火鍋店底料都可能因為包裝或者二次經手而產生一些不必要費用。而宗緣底料廠家無論如何是不會產生這些多餘費用,換句話說廠家的底料採購價格是比較優惠的。
有稍微了解過朋友就會發現,底料加工生產廠家實在太多了,採購者一時間不知道選哪家比較好?或者說不知道從哪些方面去判斷這個底料供應商好還是不好?
1、底料味道是否能滿足市場需求。
品牌連鎖還是採購底料開店,底料味道都不能忽略。可以考察以下幾個方面:底料原材料、底料生產製作工藝、衛生和食品安全等。
2、火鍋底料批發廠家規模。
小作坊當然不能選,底料生產廠家規模越大,說明管理體系相對成熟,這些優勢就體現在於底料發貨及問題處理是否及時等方面。
3、供貨能力、是否能穩定供貨。
都知道找到一家合適廠家供應商多麼不容易,如果一個廠家不能穩定供貨,那就意味著的火鍋店味道隨時在變,不能穩定,一個外行人都能想出來這對於火鍋店這不是一件好事。
4、產品多樣。
如果經營一段時間後,店內生意穩定下來,這時候如果想要增加什麼產品,而正好原來供應商有這個底料,就不需要再找,省去很多事情也方便管理。
不知道如何篩選供應商朋友可以從以上幾點來判斷一個火鍋底料生產廠家是否適合自己。
想要把一家火鍋店經營好,不是件容易事情,各位火鍋店老闆們還需用心經營!