很多小孩子都喜歡吃外面快餐店裡的小吃，尤其對油炸一類的鐘愛有加，肯德基裡的勁爆雞米花就是很多小朋友的最愛，一次能吃好幾份。相信很多家長對此都是有點擔憂的，一是油炸的食物吃多了本就不健康，二是快餐店的衛生狀況也是令人無法放心。其實不管是大人還是小孩，想吃一些好吃的，就在家裡也能做到，並不需要太複雜的技巧，自己動手，美味常有。
之前看到有不少網友分享了他們在家自製炸雞的經驗，把雞塊放進澱粉裡滾一圈，再放進雞蛋液裡泡幾秒，接著裹上麵包糠，下油鍋炸制，說實話，賣相比外面快餐店的好多了，用的油的更衛生，吃的時候唯一的顧慮就是熱量太高了。下面這個勁爆雞米花的方子就是專門為嘴饞又注重飲食健康的朋友準備的，非油炸，少油少脂，用烤箱就能做出來。平時嘴饞了做一份解解饞，用來當下午的小零食也很棒。
少油少脂的勁爆雞米花
食材
雞胸肉300克 | 料酒10克 | 蠔油10克
麵包糠50克 | 玉米澱粉35克 | 鹽適量
雞精1克 | 紐奧良烤雞粉20克
蔥適量 | 姜2片 | 雞蛋1枚
步驟
先把雞胸肉洗乾淨，用剪子把表面一層筋膜去掉。
用刀把雞胸肉再切塊狀。（雞塊大小可以根據個人喜歡)
把切好的雞塊放入碗中，加入料酒，蠔油，適量鹽和雞精調味。
加入紐奧良烤雞粉（調料可以根據個人口味增減），最後加入切碎的蔥姜，戴上手套，攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製半小時。
把食材調料分別裝在不同的器具中，先把醃製好的雞肉塊放在玉米澱粉碗中，均勻裹上一層薄薄的澱粉。
再把裹好澱粉的雞塊，放入全蛋液碗中，裹滿雞蛋液。
最後放入麵包糠的碗中，均勻裹上一層麵包糠，依次做完所有的雞塊。
做好的雞胸肉放在墊有錫紙的烤盤，靜置10分鐘，這樣麵包糠就會和雞塊融入在一起，不會掉渣渣了。
烤箱提前預熱後，把烤盤入烤箱的中層。啟動烤箱，上管190度，下管185度，烤制20分鐘。(具體時間及溫度請根據自家烤箱性能另定)
健康低脂不長肉肉的雞米花就做好了。
蘸著番茄醬吃，味道超級贊！不用去肯德基了~
小貼士
醃製雞胸肉可以根據自己喜歡的口味來，也可以用雞腿來做雞米花，烤箱溫度及時間僅供參考，具體一定要根據自家烤箱的實際性能來決定。
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