滋補清燉雞
香煎美國牛板腱
文/廣州日報全媒體記者曾繁瑩
圖/廣州日報全媒體記者曾繁瑩 通訊員廖春荷、饒泰榮、舒然、黎豔萍
這個周日的母親節，什麼樣的禮物可以讓任何風格的媽媽嘴角露出微笑？當然是美食了。不同風格味道的展現，絕對能助你找到媽媽心儀的禮物。當然，優惠是每位媽媽都喜歡的。廣州日報攜手阿里巴巴本地生活口碑餓了麼，為您和母上大人準備好了總價值上千萬元的優惠餐飲券，獲取優惠的方法請看右邊。
最後，還是要提醒一句：疫情防控不放鬆，外出吃飯要避免聚餐，跟媽媽小小溫馨一把就好。健康衛生，才是最好的母親節禮物喔。
獻給「浪漫範」媽媽：
鮮花+美食的驚喜
在花朵的芬芳與美好中邂逅健康有機的藝術餐品，將浪漫延伸到味蕾。CBD寫字樓裡的蘇子·花藝西餐廳，正好能給人帶來這樣的美好，特別適合母親節給媽媽一份驚喜。「香煎美國牛板腱」是老闆娘的心頭推薦。製作時，用牛油和高溫煎制，能有效鎖住肉汁，使食客在感受其Q彈筋膜之外，還能品味到豐富口感和濃鬱肉汁。
營造浪漫，同樣是星泰度餐廳的用意。冬陰功海鮮泡飯是用200℃的高溫加熱石鍋，來激發出湯汁的香醇厚味，再將金黃酥脆的米粒倒入滾燙的湯汁中，立即迸發出滋滋炸裂的聲響。
下午時光，可以與媽媽一同品味星級下午茶。花園酒店下午茶的蛋撻現在任點任食。現點現做，香脆無比俘獲食客之心的招牌明爐焗蛋撻，據廚師介紹，酥皮用雞蛋、白砂糖等加入麵粉搓勻後放進小圓盆狀的餅模中，放入烤爐烘製並用開酥機循環開酥，使得酥皮更加鬆脆。
獻給「為食範」媽媽：
潮汕牛肉火鍋夠新鮮
「疫情後的第一餐，你最想吃的是什麼」的問題一度熱傳，潮汕牛肉火鍋是不少人的首選。因此，本次優惠活動中我們也特別邀請了牛肉火鍋店「牛B」餐廳帶來精選優惠。
掌門人琪哥對牛肉的喜愛始於年幼時，他和父親其時早已迷戀上了胸口油的奇妙口感。現在，他東山口的門店選用五六百斤重的廣西小黃牛，每天新鮮到貨。他通常要全牛，卻只精取好部位來打邊爐，其餘的用去熬湯。那口香氣四溢的湯，是用蒜頭、紅蔥頭、牛骨和邊角料的牛肉一起熬成。爆款的牛肉部位，店裡基本都有，五花趾是特別受歡迎的一處，其牛味十足而嚼勁好，越吃越香。
獻給「創意範」媽媽：
融合菜品驚喜連連
喜客喜宴餐廳以粵菜為主打，卻不拘泥於傳統，無論掌門人或者廚師，都擅長進行食材配搭創新，研發新口味，給老食客帶來驚喜，給新食客們帶來不一樣的用餐體驗感覺。
在這裡，菜品甚至衝破了粵菜的界限，與各國菜品融合。比如沙茶牛肉壽喜燒，食材是澳大利亞的，壽喜燒的吃法是日式的，沙茶則是潮汕與馬來西亞風味合一。總廚斌哥說，牛肉精選的是澳大利亞特級M9的和牛肉，肥瘦均勻、肌理顯著，且牛味濃鬱。斌哥將和牛肉蘸上沙茶醬汁，快速地翻轉兩面灼熟，加上無菌的伊勢溫泉蛋拌食，那滑嫩而香美的風味，霎時間在口腔中迸發。
獻給「傳統範」媽媽：
古式粵菜原汁原味
如果媽媽最愛的始終是經典粵菜，那麼叉燒、蝦餃、咕嚕肉和市師雞等廣州經典味就不得不試啦。美食家沈宏非先生曾以「東方不敗雞」來比喻東方賓館的「東方市師雞」。此雞以皮爽肉滑、骨香入味而聞名。
堂切火炙叉燒皇，是極富現場感的一道粵菜，出品自中國大酒店的四季廳堂。叉燒皇的講究從「選肉」開始。以前，叉燒常常用五花肉燒制。但隨著健康飲食觀念的改變，叉燒肉就從肥嫩的五花肉改成了肥瘦均衡的梅花肉。而四季廳更精選一字梅肉來燒制，它的肌肉纖維更豐富，油脂更少且肉質彈牙，深受老饕喜愛。
白雲賓館白雲軒餐廳是經典粵菜集中地。廚師隊伍奉出「老廣的味道」古老特色粵菜。古法桂花魚是現今比較少做的一道粵式蒸魚菜式，絕妙之處是不放一滴醬油，僅以火腿、冬菇、姜作配料，體現了粵菜講究原汁原味的精髓；大良炒牛奶同樣是廣東傳統名菜，以鮮牛奶、雞蛋清為主食材的「軟炒法」，輔以欖仁、蝦仁、雞肉。
「千萬」優惠券
千萬別錯過
疫情防控形勢下，為了讓更多的市民能以更筍的價格品鑑到餐廳的安心美味，近日，廣州日報攜手阿里巴巴本地生活口碑餓了麼，聯動廣州餐飲業舉行「美味再相會，『千萬』別錯過」活動，由廣州知名餐飲品牌主動讓利，為市民食客帶來大大的美味優惠，總價值「千萬」的實惠正在不斷放送中。
活動將從5月1日持續到5月31日。活動專區分3個，包括「大牌神券 5折巨惠」「精選特惠券」「星級奢享券」。其中，「大牌神券 5折巨惠」區每天上午10點鐘開搶的限時限量美味最引人關注，不少市民食客專門守著鐘點，準點開秒。而「精選特惠券」和「星級奢享券」也有不少前所未有的優惠。黃金周裡，有不少食客用上了秒殺到的優惠，到心儀的活動門店大快朵頤一餐。5月10日是母親節，何不趁此機會囤多幾張消費券，帶著媽媽一起上餐廳美餐一番？
如何參加活動？
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3.進入後，選擇「消費券派送」圖標；
4.即可進入活動專場，筍價搶購心宜的美味哦！
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