錫蘭紅茶分類

2021-02-07 CRI斯裡蘭卡

錫蘭高地紅茶與安徽祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶並稱世界的四大紅茶。來到斯裡蘭卡的朋友，都會被這裡的紅茶品質和文化所吸引，不過國內很多朋友對錫蘭紅茶的分類劃分不是特別清楚。今天就簡單介紹下。


國際紅茶等級一般為：
OP（Orange Pekoe），通常指的是葉片較長而完整的茶葉。

BOP（Broken Orange Pekoe），顧名思義，較細碎的OP。滋味較濃重，一般適合用來衝泡奶茶。

FOP：（Flowery Orange Pekoe），含有較多芽葉的紅茶。

TGFOP：（Tippy Golden Flowery Orange Pekoe），含有較多金黃芽葉的紅茶。滋味香氣也更清芬悠揚。
FTGFOP：（Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe），經過精細地揉捻精製而成的高品質茶葉。
SFTGFOP：（Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe），多了「Super」一字，意義不言而喻。
CTC（Crush Tear Curl），在經過萎凋、揉捻後，利用特殊的機器將茶葉碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成極小的顆粒狀，方便在極短的時間內衝泡出茶汁，所以常常用做製造茶包使用。

錫蘭紅茶一般只做OP，BOP和FOP的分級，簡單講就是茶葉子依次越來越小。錫蘭紅茶沒有印度紅茶嚴格的等級劃分，在選擇錫蘭紅茶時，紅茶等級只是參考指標。

不少茶葉專賣店也有不同級別茶葉的樣品，購買之前可以參考樣品，根據自己的需求選擇購買。

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