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一場肉食者的狂歡
談論起粵菜，多為精緻，
壓根沒人會把它
和「大分量」聯繫在一起。
就在前不久，出現了一家
不太按常理出牌的粵菜館，
憑藉「豪邁「的菜品風格，
闖入了鄭州的燒烤江湖……
據說肉菜上桌後，
大老爺們都未必招架的住。
燒烤、海鮮、啤酒、大排檔，夏天就是要這樣躁起來，你覺得在夏季一定要吃哪些美食，才算是對這個季節最起碼的尊重？歡迎在評論區留言。（文末有福利）
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聚會時懟酒懟肉，特別講究氛圍，市井氣越濃，就吃的越輕鬆舒坦。伴隨著幾首老粵語BGM走進這家館子，落座，好像瞬間和老友從鄭州穿越到了南方小城，吃一次不撐不歸的廣式大排檔。
店裡除了喧鬧的聊天聲，還有美女老闆娘傳菜的大嗓門。作為地道廣東人，老闆娘坦言到鄭州後性子都變的直爽不少，「有什麼事比吃的滿足還重要？」她邊說邊介紹著店內招牌菜，都是大分量。
◆廣式èng—烤排骨◆
烤排骨絕對是鎮店之寶，光看盛在大盤子裡這架勢，就很江湖。整隻肋排足足10根，現場切分，每根肉排的連接處幾乎都有脆骨，表面鋪了滿滿一層白芝麻。
◆切開的一瞬間，能聞到溢出的肉香味兒◆
◆面對這麼大一塊，吃貨表示一臉懵逼◆
◆出爐瞬間的肉肉陣◆
排骨先用鹽醃製，放入皮水中浸泡，撈出後用秘制香料二次醃製。最終進烤爐高溫吊烤20分鐘，待肉肉出關，再進行甜鹹口味的燒制。
偏甜的廣式口味是首選，排骨的表面塗抹上一層麥芽糖，在烤爐的高溫下形成了一層脆的糖殼，吃起來有蜜汁的口感。
◆和哥們組隊大口擼肉的既視感◆
◆廣式èng—烤雞◆
烤雞是早上從農場拉來的新鮮土雞，個頭勻稱。因為是人工填充香料，也沒有在雞身表面刷油，所以烤制後可以吃到雞肉原有的鮮味兒，每天限量60-80隻，全部現烤。
雞皮烤的焦脆，撕開滾燙的皮肉後，也有飽滿的汁水，味道並不重口，可自行選擇孜然粉或辣椒醬兩種蘸料。
◆廣式èng—電飯鍋版煲仔飯◆
煲仔飯，一鍋即一份，分量也顛覆了小編以往對煲仔飯的認知。米飯黏軟，小排骨和臘腸分量也很多，肉汁兒與米飯攪拌香味相互滲透，加上香菇和小蔥，打開鍋蓋的一瞬間，你就會明白這場肉食者的狂歡有多èng。
在喝酒聚會呲牛X的夏天，越來越多的外地美味來到了鄭州，有的清新脫俗，有的粗暴豪放，但不管怎樣都不能忘記和哥們一起分享的初心，肉在酒在人就在。最後小編說句玩笑話：出門赴約須謹慎，有時買單套路深~≖‿≖✧
◆點擊圖片獲得360度全景圖，周邊環境一覽無餘◆
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（每桌限一隻，僅限堂食）
截止日期：2017年7月15日
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- 廣式大排檔的二三事 -
店名：粵雲朋
地址：鄭州市大學路政通路向東100米路北
消費：人均40元
電話：0371-66680833 18937136071
營業時間：早11：00-14:00，晚17:00-22:00
導演 | 任菜籽兒 攝像 | 舒 騎
圖片 | 劉小胖 文案 | 任菜籽兒
本文為香香美食原創，轉載請聯繫後臺授權
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