最近廣東的天氣悶熱悶熱的，一大早太陽就火辣辣的，讓人睜不開眼睛來。我們只想躲在家裡嘆空調，喝糖水。要說既清熱解暑，又好吃就是綠豆糖水了！
夏天，我家煲的最多就是這個綠豆海帶雪耳蓮子百合糖水，我們也管它叫「清補涼」，其實，我記憶中媽媽煲的清補涼是有放紅棗、玉竹、還有紅豆之類的。現在我煲的清補涼很少放紅棗之類，幾乎不放。個人口味吧，我覺得放多或放少一兩樣食物並不重要。重要的是你喜歡吃，你覺得這樣也挺好吃才是關鍵。
一感覺有點熱氣，上火時就想到要煲清補涼，因為綠豆海帶有清熱解暑、清肝降火功效，綠豆性涼，入脾、胃經、具消暑止渴，清熱解毒，是夏季去火解熱不可少的食物。
百合、蓮子具有養心、安神、潤肺、止咳的作用。大小老幼都適合吃的食物，蓮子有助於人體血液循環，起到健脾補腎的作用。
挑百合時，最好選外表是黃色的，因為吃起來粉粉的，好香，還有一種是白色的，還沒煲熟就融到水裡去了，太嫩的百合，沒什麼味道。
雪耳又叫銀耳，有滋陰、潤肺、活血益氣等功效，經常吃雪耳還可以起美容養顏護膚的作用。
材料：
綠豆：300克
海帶幹：20克
雪耳：半朵
蓮子：10顆
百合：10片
冰糖：250克
做法：
1：雪耳放入水裡泡發30分鐘，洗淨切碎備用。
2：海帶幹放入水裡泡發30分鐘，洗淨切碎備用。
3：將雪耳、海帶、綠豆、百合、蓮子一起放入鍋裡加
6碗水。
4：按下煲湯鍵，細火慢燉2小時。
等到還剩下15分鐘時，打開鍋蓋加入事先準備好的冰糖，讓它慢慢融化變成糖水，再煲15分鐘即可。
一鍋清熱解暑，止咳潤肺的清補涼就煲好了，現在可以吃，也可以先放涼著，然後放入冰箱裡冷藏3到5小時再取出來吃。喝上一口，這冰冰涼涼甜甜的味道一直甜到心裡去。我每次都能吃上2到3碗，然後睡個覺醒來整個人都精神多了，要感冒的症狀也消失了。
清熱解暑，止咳潤肺的清補涼，你學會煲了嗎？不妨也試試給家人煲上一鍋，清清涼涼甜甜的糖水。好吃就多吃點，吃出美味！吃出健康！我喜歡通過飲食調理身體！你呢！歡迎留言關注！交流美食心得！