承載兒時記憶的溫州小吃,如今這些店都開在哪裡?

2021-02-12 知溫州

曾經有段時間,小SO和好友外出郊遊,好友必買一爿他家樓下的矮人松糕帶出去,以至於後來一吃到糯糯香香的矮人松糕時,小SO感覺就要去郊遊了。

味道於一個人來說,是深藏記憶,承載時光的!

如果你對別人說自己是溫州人,那麼以下這些溫州味道你不可以不知道。

如果有外地親戚朋友來溫州,在你如數家珍般的介紹溫州小吃時,你不可以不知道他們在哪裡。

在溫州,好像人人都是吃著糯米飯長大的。每家早餐店裡,賣得最快的總是它。有時候起晚了,想吃一碗糯米飯也成了一件難事兒。一勺香菇肉末湯汁澆上,蓋上一把香脆的油條碎,再撒上一點兒蔥花,跟大清早的味道一樣。豆花帶點薄荷的味道,配著糯米飯,吃完清清爽爽過一天。

地址:錦桂大廈2幢103室

電話:86653230

什麼?!

你不知道豬髒粉?

你確定你是溫州人?

沒錯,這就是豬髒粉在溫州的地位,家家戶戶都吃,就像中國人吃米飯一樣普通。儘管如此,但要吃到正宗的,好吃的豬髒粉還是需要經過一番尋找的。

這家老字號豬髒粉隱藏在人聲鼎沸的人民路邊一條僻靜的小巷子裡。古韻的牌匾和裝潢,傳統的器具和灶臺,幾十年的味道一直沒變。

師傅手法麻利,手抓豬髒頭,上砧板嗖嗖幾刀,碼於盤在碗底的粉幹上,擺上切得很薄的滷鴨血,配上大蒜葉,最後再澆上燉了一天的熱湯。按個人喜好加點豆瓣醬或是辣醬,送入口中,不用多說,就是那懷念的味道!


地址:倉橋街199號

電話:88293822

作為和豬髒粉同等地位的存在,炒粉幹也是溫州民間常見的點心麵食。只要是餐飲店,無論檔次,餐館或者高檔酒店,都少不了炒粉幹的身影。尤以平陽炒粉幹最具體色,其特點是粉細料足。市區最有名的莫過於橋兒頭炒粉幹,每天銷得最多的就是鎮店的牛肉湯和炒粉幹。這裡的牛肉湯湯汁濃鬱,牛肉入味,純正地道非常「牛」。炒粉幹分粗細兩種,粗的吃起來非常有韌性,即使只加了豆芽還是讓人很回味,細粉幹則用料豐富,加了球菜絲、胡蘿蔔、高粱肉,6元一份落實西落實。


地址:南浦路545號

打繩巷溫二中前面這家名聲在外的米麵老店,米麵定製的比別家要細,配上生湯肉,加上厚厚的鹹菜,滿嘴的料加上順滑的米麵,那吃的是一份滿足。


地址:打繩巷1號(近朔門街)

<作為一個沿海城市>

<怎麼可能沒有魚呢>

<下面就給大家介紹介紹溫州的魚類美食>

溫州魚圓有著一種難以表述的鮮美,挑逗著你的味蕾。正宗的溫州魚圓應該有三大特點:魚肉多、有韌勁、味道鮮。

魚圓湯超級鮮美,撒把蔥花,加一些白胡椒和幾滴醋,魚肉的鮮香和綿軟而有彈性十足的口感在口中化開,嗯~簡直美味!

由於這家店實在太強大了,在溫州開了無數的分店,這裡就只給大家羅列出幾個。


溫州市鹿城區新城新樂大樓148號 電話:88914910

溫州市鹿城區江濱路東都大廈112-113室 電話:88815615

楠溪江路店楠溪江路245號 電話:85501399

提到魚怎麼能少的了魚膠凍,鮸魚膠是溫州人常吃的補品,口碑大於魚翅、燕窩, 鮸魚膠含有人類身體所必須的蛋白質以及多種營養元素,對提高免疫力起重要的功效。


地址:浙江省溫州市鹿城區人民東路265號東聯大廈

電話:88898322

<說完了魚,就來說說溫州餅類的美食>

燈盞糕由於形狀酷似早年無電時代的油菜燈而顧得其名。最開始的燈盞糕就是蘿蔔絲,偶爾加個蛋或是肉末一起下鍋炸成半圓狀,外脆裡嫩還能果腹。

白色稠漿裹著豐富的餡料蹦進油鍋「哧啦啦」幾聲過後,瞬間變成胖胖的,金黃色的燈盞糕。晾在油鍋上的漏網裡瀝乾油之後,香氣攔也攔不住地到處跳竄。連皮帶餡咬下去,鬆脆可口,油而不膩。老闆娘自豪地說,好多人特地找到她這來,可見真是傳出遠門的好味道。


地址:解放路471號

電話:88258602

<提到溫州的代表性美食>

<你可能因為太多而一時想不起來>

<可提到永嘉,當然就是永嘉麥餅>

每次逛五馬街或者鐵井欄必定關顧此店鋪,店鋪相對溫州市區算比較大的,每次過去總是感覺很忙,不會像其他一些店鋪等著顧客上門!味道也不錯,就是太幹,分量也大,基本上一個人吃一個人不是撐死就是會被渴死。老娘娘態度也非常好,有的時候等出鍋還會和你嘮嘮。


地址: 鹿城區謝池巷52號

電話: 13587721737

<說了餅,再來說說溫州的點心>

松糕是溫州有名的特產,而矮人松糕更是松糕裡的精品,同時也是甌菜名點,因創製人谷進芳矮小而得名。此糕均選用純 糯米,過水磨成細粉(越細越好),拌以醃漬了幾天的豬臀肥肉丁,並配以上等桂花和白糖拌勻,炊熟成板,切成方塊出售。松糕既松又軟,甜中有鹹,清香可口,不粘牙,很是爽口。

地址:小南路虞師裡261號(近小個子火鍋店)

電話:88258602

朔門萬歲裡3-6幢45號

電話:88188698

傳說「長人餛飩」源於1930年左右,當時樂清人陳立標來溫州以餛飩擔開始經營,沿街叫賣。由於他個子很高,人們都稱他的餛飩為「長人餛飩」。

長人餛飩的皮更薄,餡肉用新鮮瘦肉。蓋料更講究,有紫菜、蛋絲、肉鬆、浸酒蝦米,尤其是湯清見底,形似花朵,美味爽口,深受大家歡迎。

地址: 解放北路195號(鼓樓街路口)

電話:88227004

有著百年歷史的縣前頭湯圓,素以個大餡多色白如玉而聞名。此店開自清朝鹹豐年間,不算古蹟但也算不上年輕。

縣前頭的湯圓,潔白晶瑩、滑糯爽口、湯清香馨、入口即化。湯圓有鹹甜兩種:甜的是麻心湯圓,輔以少量芝麻和桂花,清香甜糯;鹹的是肉湯圓,搭配少量蔥花,鹹鮮香軟。


地址:縣前頭128號

電話:88222704

溫州很老的一家賣鍋貼的店,紗帽河是第一家吧,之後其他地方的五馬街鍋貼是後面的開的,這家位置在紗帽河女人街裡面,逛累了,就會去吃吃。他們家的鍋貼生意很好,煎鍋貼的師傅會直接在店門口煎鍋貼,加上都是現做的,還是熱熱的,真心好吃。還會點上白涼粉解膩,冬天會點水果羹,店裡除了樓下有位子,樓上也有位置,現在賣的吃的種類比以前多了很多。


地址:紗帽河136-1號(近解放路)

<吃了這麼多怎麼能少了甜點>

溫州是一個熱愛冷飲的城市,杏仁腐、綠豆湯、冰淇淋打蛋等等簡直是夏日必備。

「老溫州風味,經營冷熱飲30年」,只要看看連雲飲食店門口的這塊自我介紹的招牌,估計就能觸動你的溫州味蕾。很多人其實不知道這家店到底叫什麼,只知道在學院路和民航路口。

滑嫩的杏仁腐加上橘子黃桃各種水果罐頭,然後再加入一些葡萄乾、楊梅幹和薄荷水,一杯正宗的杏仁腐就做好啦,清涼爽口超適合夏天!


地址: 學院路民航路交叉路口

溫州人習慣把豆腐花叫做「豆腐軟」,覺得非常貼切,因為最能體現它的形態和口感。最出名的莫過於陳翁記,是我們小一輩從小吃大的一個回憶,春夏秋冬店裡的客人總是絡繹不絕。


地址:環城東路(九中對面)

<作為主角,鴨舌當然是要最後出場了>

溫州鴨舌是一道浙江溫州著名的漢族小吃,屬於涼菜,鴨舌是滷的,風至半乾,在口中細嚼,韌性十足,頗為耐嚼。溫州人稱鴨舌為「鴨賺」,而不稱鴨舌。


地址:中國溫州市龍灣區狀元街道龍騰

電話:86385918

羅列了這麼多溫州小吃,一定有你不能忘懷也不想失去的味道。寫到這裡,發現漏了溫州很多人都喜歡的白蛇燒餅,補上:


溫州市白蛇燒餅店

(全坊巷金園大樓23-25號)

清光緒末年,溫州城區府頭門鐘樓右側,有一家張氏開設的燒餅店。其所制「蔥油重酥燒餅」,每50公斤麵粉加8.5公斤豬油揉成酥面;餡心用鹽漬豬肥膘肉丁、酒浸蝦米、甜醬瓜粒、京冬菜絲、蔥花,拌以麻油。成形後用火炭烘製。出爐的燒餅呈淡黃色,食之酥脆。女店主是一個寡婦,但因為喜穿白色衣衫,而且做的受人們喜愛,眾以《白蛇傳》中「白娘娘」稱之,所制燒餅亦隨之得名。

很多老店如今有的搬遷,更多的有的開出了分店,比如三姐妹糯米飯,比如矮人松糕,比如強能魚丸,如果你知道他們的信息,不妨留言給小SO,我們將根據你提供的信息為大家推送更齊全的溫州小吃名錄和地址。


相關焦點

  • 溫州老牌冷飲店請喝杏仁腐啦!兒時味兒~
    YIN YI YIN SAN SHI NIAN LAO DIAN從剛開始賣冰棍汽水到現在各式各樣溫州特色傳統小吃具備,就是這家歷史悠久的小冷飲店,承載了大多數溫州人的童年。在閒聊中小妹得知,隨著現在社會的快速變化,這些年純手工的東西越來越少了,為了讓更多人能嘗到兒時的那個味道,陳家姐妹繼承了老一輩的手藝,把它傳承下去。
  • 兒時記憶——石末火燒
    不知不覺到了四十不惑的年齡,歲月中的風風雨雨,已隨著年歲的增長逐漸模糊,但兒時的一些美好記憶永遠紮根在內心深處。談起記憶,首先想到的就是我們村的火燒了,當時物質匱乏、溫飽不足,香噴噴的火燒自然就成了孩子們最嚮往的天堂。我兒時的家位於石末村明清古街中段,距離火燒店不足100米。火燒店是村上秦姓人家祖傳秘制,由叔伯兩家分別開賣。
  • 舌尖上的溫州特色美食小吃
    糯米飯做法簡單,幾乎每一個社區的每一家早餐店裡都有,各家區別只是在生湯肉的味道、油條碎的軟硬程度和其他佐料的配置上。早上4點,早餐店老闆們就開門準備營業了,掏乾淨糯米,平鋪在紗布上鋪進蒸籠,白氣嫋嫋上升,大鍋裡沸水滾滾「咕咚咕咚」,一波一波衝撞著籠體,屬於糯米的清香開始瀰漫在整條街上,伴著溫暖的晨陽,迎接每一個上班上學的人。
  • 老北京小吃白毛煎餅、郭記灌腸撤攤兒進店,價錢漲了,味道還一樣嗎
    隨著城市發展,路邊的流動攤販成了過去式,但一些傳統小吃仍在人們心中留下難以忘懷的味道。白毛煎餅、郭記灌腸、老滕家過橋米線等小吃,近年來紛紛撤攤兒進店,努力適應時代變化;甚至有人願意「三顧茅廬」,既是為了幫他們尋找出路,也是為了留住老北京的文化記憶。
  • 賞一場鼓詞品一下老溫州小吃 體會記憶中的年味
    雅豆腐鯗、九層糕、墨魚餅、索麵、順溪黃年糕……這些純手工製作的老溫州小吃,是不是一下子就把你帶回到曾經,讓你的胃瞬間又空落落了!  年關將至,為了營造濃濃的年味,喚起全社會對年俗文化的整體記憶,第二屆「年味溫州」非遺迎春展馬上就要來咯。
  • 廣東客家有一種傳統小吃,承載著很多客家人小時候的記憶!
    在廣東客家人地區,有一種傳統小吃,承載著很多客家人小時候的記憶,那就是蘿蔔粄。它是非常具有客家特色的傳統小吃。逢年過節,家家戶戶都會擺放各式各樣的客家小吃招呼客人,主要有蘿蔔粄、艾葉粄、餈巴粄等,而客家小吃的主要特點就在於甜和鹹香,蘿蔔粄是我最喜歡吃的一種。
  • 溫州這些年代久遠的建築,承載著厚重的歷史記憶!
    這些建築歷經歲月滄桑,折射時代變遷,深蘊文化內涵,具有極高的歷史、科學和藝術價值。至唐代,溫州的造船技術已能建造遠洋海船,成為中國主要造船基地之一。唐會昌三年(843)溫州開闢了日本直達航線,對外貿易和交通更加頻繁。五代時,溫州是吳越國主要港口之一,並設有博易務。宋元時期,溫州的海外貿易達到鼎盛 , 成為「海上絲綢之路」的重要節點之一。北宋哲宗年間,溫州造船局居全國各船場之首。南宋紹興元年(1131),溫州設立市舶務 , 並建有待賢驛、來遠驛和容成驛招待來溫的各國客商。
  • 一種「打蟲藥」,承載了80後兒時的記憶,為什麼突然「消失」了?
    一種「打蟲藥」,承載了80後兒時的記憶,為什麼突然「消失」了?對於上個世紀50年代和70年代出生的人,可能在他們的記憶中,有一個叫做「寶塔糖」的藥品,寶塔糖是一種「打蟲藥」,也是一代人的回憶,很多80後和90後,應該對這種糖有著深深的記憶,在小的時候,這種藥在孩子們的心中是一種「糖果」,很多孩子,小時候偷著拿它當糖吃。但是如今再難找到它的蹤跡,為什麼這種「打蟲藥」會突然消失了呢?
  • 溫州十大小吃排行榜 溫州小吃大全
    溫州小吃很多人都知道,比如鍋貼,燈盞糕等等,這裡的街頭小吃非常受歡迎,也代表了當地的一大特色。今天為大家介紹溫州小吃大全,把最值得吃的溫州小吃介紹給大家,溫州十大小吃都有哪些?一起看看吧!溫州十大小吃排行榜NO1溫州魚丸
  • 【美食】看了這些溫州小吃,你流口水了嗎?
    打繩巷的米麵、府學巷的三姐妹糯米飯、登選坊的軟大餅……溫州晚報記者曾搜羅溫州城,為大家奉獻了24家在溫州吃貨心中很有江湖地位的口碑美食老店,這些店年頭長的已經開了十幾二十年,甚至快40年了。水心杏仁腐在市區水心芙蓉住宅區靠近杏花路交警隊那裡,有一家開了幾十年的溫州傳統冷飲店——水心芙蓉冷飲店。店裡的杏仁腐、冰淇淋打蛋、西米露等都還保留著濃濃的溫州古早味。
  • 滿載溫州人的記憶,原溫州大酒店樓頂廣告牌順利拆除
    溫州大酒店位於市區公園路,其前身是1955年創辦的溫州旅館。1992年改名為溫州大酒店,2012年,這家承載了不少「老溫州」記憶的老牌飯店悄然關門。根據正在進行中的公園路歷史文化街區改造提升方案,溫州大酒店附近區域將被打造成「開元問禪」「城隍曲韻」等景點,與公園路其他正在改建打造的景點一起組成「公園路十景」,成為具有古城「東廟」文化特色的歷史街區。
  • 正新雞排老闆是溫州人 全國開13000多家店
    陳傳武2017年7月10日10時18分正新雞排門店打破10000家22年間閱歷三次反動不管是產物庫存瓶頸仍是9成單品裁減又或是公司股權變革他都完滿得挺了過去他是正新雞排面前的漢子1 下海創業 在瑞安開出第一家小店
  • 溫州小吃總匯
    溫州地處東海之濱,有著得天獨厚的地理優勢——靠山吃山,靠水吃水。既有街頭巷尾的特色小吃,也有原汁原味的清蒸菜餚,溫州人對於美食的眷戀與執著,已經超越了食物本身,融化在了骨子裡,成為獨特的地方記憶,現在容我慢慢道來。
  • 承載兒時記憶的狗尾草
    說起狗尾草,相信很多人都不會陌生,尤其是家裡種植過農作物的,因為它是旱地作物的常見雜草之一,遍布我國各地。雖然狗尾草原產地在歐亞大陸的溫帶和暖溫帶地區,但由於其較強的適應和傳播能力,現已遍布全世界的溫帶和亞熱帶地區。
  • 七旬老人耗時6年還原兒時老街記憶
    △11米長的《壩子街春陽圖》難忘的兒時記憶這幅名為《壩子街春陽圖》的水墨畫卷,是徐州75歲老人劉明耗時6年完成的。重拾兒時記憶,劉明津津有味地介紹著。△劉明在講解畫卷中的場景洗染店、中藥鋪、茶葉店、理髮店、豆腐坊……每一間小門面房,都承載了劉明記憶裡一段光陰。
  • 溫州小吃培訓排行榜
    溫州小吃培訓哪家好,杭州蜀湘情緣的專家告訴學員們,溫州不比北上廣那麼高大上,但是溫州小吃的特色卻不差,到過溫州和溫州本地的吃貨們都知道,溫州雖小,可不能小看溫州的小吃,溫州歷史悠久,早在兩千多年前的唐朝就叫溫州了,而且溫州經濟繁榮,從古至今就生活富足,你說,在這樣的背景下,溫州的小吃能不底蘊深厚
  • 溫州老城記憶之難以忘卻的美食
    有一種感情,叫做懷舊;有一種記憶,叫做童年。還有一種家常,叫做「當年初」。就像小時候用井水冰鎮西瓜,用蒲扇扇來清涼一樣,這是一種不可替代又難以重現的幸福感。現在大街上各種小吃美食不勝枚舉,還有許多充滿異國情調的餐廳……但是,你是否還記得溫州城裡那些獨屬於你或者你的父輩的美食回憶嗎?
  • 是兒時記憶也是思鄉寄託 永嘉麥餅,有味有故事
    從當年用於充飢的乾糧,到如今紅遍朋友圈的時尚美食,麥餅是永嘉的記憶,是溫州的符號,同時裹挾著濃縮於楠溪山水間的幽幽鄉情,將走南闖北的遊子與家鄉緊緊牽在一起。  麥餅,在外遊子的鄉愁記憶  麥餅那與眾不同的濃濃香味,就是濃濃的鄉情、媽媽的味道。能品上一品,對於在外遊子來說,是一種幸福。
  • 這些春節美食,有你兒時的「舌尖記憶」嗎
    好東西記得跟朋友分享嘛^-^ 這兩天,黃山的徐女士買了徽州傳統小吃——蟹殼黃燒餅、白芝麻糖片、字豆糖等,快遞給遠在北京的妹妹。「她很少回來,每年這時候都要寄的。嘗到了家鄉的味道,才算過年。」對很多安徽人來說,很多兒時的美味,都承載著過年的美好記憶。
  • 悅讀:筆尖——兒時記憶之老屋
    畢竟,那是住了三代人的老屋,承載著三代人的記憶,哪是說拆就拆的,讓人多了幾分傷感和不舍。人都喜歡懷舊,喜歡那些盛滿記憶的可見載體,看著多出來的幾分斑駁印記,讓人忍不住的記憶湧上心頭。兒時圍繞著老屋發生的歡樂故事,丟沙袋、捉迷藏、踩高蹺、打玻璃球、老鷹捉小雞等一股腦的全浮上了心頭。