很喜歡吃意面，飽腹感強，味道又濃鬱。但是從過年到現在，就再也沒出去吃過意面了，真是超級懷念意面的味道啊。所以，最後為了解饞，還是決定自己在家做起來，嘗試了好幾種方子，終於找到了最接近西餐廳裡的意面的做法，超級好吃！甚至秒殺必勝客，以後，我可能真的要告別去西餐廳專門吃意面的日子咯！
準備食材：培根100克，荷蘭豆適量，香菇適量，洋白菜適量，洋蔥半頭，蒜一顆，姜適量，黃油20克，咖喱兩到三塊，義大利麵（2人份），芝士適量
水燒開後，加入意面煮10到15分鐘。煮意面的時候，可以準備其它配菜。洋蔥和姜切絲，大蒜剝皮後剁成蒜蓉，培根切成小塊，洋白菜洗乾淨後撕成小片，蘑菇和荷蘭豆用水衝洗乾淨。
鍋熱後加入黃油，待其融化後，加入蒜、姜爆香，然後再加入荷蘭豆和蘑菇炒到斷生，最後加入切好的培根炒熟，如果覺得鍋太幹可以再加少量開水。最後炒到差不多的時候，加入洋白菜和洋蔥。 鍋中再加入半碗水，然後倒入咖喱塊翻炒至均勻、融化。把煮好的意面瀝乾水分，然後倒入鍋中翻炒，再加入一勺鹽、一勺糖、一勺蠔油，翻炒均勻。臨出鍋之前撒上黑胡椒。
把煮好的咖喱面放到焗烤容器中，上面鋪上芝士片和芝士絲（可以選擇馬蘇裡拉奶酪或者是帕瑪森芝士）。烤箱預熱220度10分鐘後，把焗烤容器放到烤箱中層，上下火220度烘烤五分鐘即可。 口感超級絲滑，味道醇厚濃鬱，是我喜歡的類型！如果你喜歡酸甜口，那麼還可以在蔬菜裡加入番茄，吃起來酸酸甜甜的，味道也很不錯哦！這是一道老少皆宜的食譜，適合全家人一起吃哦！