製作辣椒油時，直接倒油就錯了，多加這一步，辣油香辣紅亮還下飯！美食不分貴賤，只要覺得好吃就是美食，能夠帶給人幸福感和滿足感的就是美食，品嘗美食不單單為了滿足味蕾的需要，更是一種精神上的慰藉，孤獨寂寞的時候，來一個三明治或者一杯奶茶，都可以驅逐負面情緒，帶來快樂！在我們的生活當中說到辣椒油，相信很多的人也都是非常喜歡吃的，而且也是家裡面廚房必備的一種調味料，不管是在煮飯或者是炒菜的時候都是少不了辣椒油的，尤其是天氣，現在越來越熱了，很多的家庭現在也都會拌涼菜汁或者是調涼皮兒，油潑麵等等，這些都是少不了辣椒油的，不過辣椒油好吃，但是做起來卻是很不容易的，很多的人做辣椒油只懂得倒油，難怪辣椒油不香還發黑。
其實要想做出一份好的辣椒油，也是可以成為一道菜的靈魂的那麼也是能夠讓大家提高食慾的，但是有的人做辣椒油只懂得直接倒油，可以說這也是他做錯了，今天我要給大家分享的就是怎樣製作出來好吃又美味的辣椒油，多加這一部辣椒油又香又辣。首先我們先準備好食材，辣椒粉，花椒，八角，桂皮芝麻油，香葉。
製作方法：首先第1步我們在鍋裡面倒入適量的食用油，然後小火加熱到三成熱，接下來就可以倒入八角，然後桂皮香葉油溫也不要太高，這樣的話調成小火，慢慢的炸出香味兒。第2步準備一個大碗，然後把辣椒粉放在容器裡面，加上花椒和芝麻，用筷子攪拌均勻，一定要注意辣椒粉和花椒芝麻的比例是4:2:1，如果是錯的話，那麼也是很容易影響口感的。
第3步也是非常關鍵的一步，那麼很多的人都覺得做出來的辣椒油不好吃，也是因為方法做錯了，都是直接把油倒進辣椒上面，難怪辣椒油不香，而且還發揮大廚教你一招，只需要多加這一步，把油先放涼一下，然後放涼一分鐘之後就可以分三次，然後倒在辣椒碗裡面了，第1次倒入進去也是為了讓辣椒提色，這樣的話辣椒油的色澤就會更加的紅亮了，等到攪拌均勻之後就可以第2次到有這一步是為了增加攪拌均勻之後再等30秒就可以第3次倒油了，用這種步驟做出來的辣椒油又香又辣還好吃。
用這種方法製作出來的辣椒油，不僅外表看起來非常的洪亮，而且一看就讓人非常的有食慾，聞起來更是非常香的，尤其是在炒菜的時候加上一少瞬間也都會讓美食變得更加好吃了，而且又香又辣。現在天氣也是越來越熱了，那麼這個時候很多的人都是非常喜歡吃涼麵，擀麵皮兒涼皮兒之類的食物，那麼怎麼能夠缺少的了一份又香又辣的辣椒油呢？所以在這段辣椒有的時候不要心急把火調大，這樣做是很容易被燒焦的，另外就是到有的時候需要放涼一點，然後分三次到這樣的話就不會再把辣椒燙交了，而且做出來的辣椒油不但顏色好看，而且也不會有發揮的情況。