對於有些水果，特別是熱帶水果，我家成員都有些接受無能。比如大家超愛吃的榴槤，大廚一聞到那味道就受不了，別人家吃得停不下來的火龍果、芒果、蓮霧、山竹、楊桃、菠蘿、菠蘿蜜……在我家，頂多偶爾因為好奇才買一點點來嘗嘗。
並且嘗過之後，不太會反覆買，更沒什麼癮頭，嫌太甜，嫌味道奇怪。
像牛油果，我也一直很好奇它的味道，但我同時也知道，我要買回來，肯定沒誰愛吃。
這次，表妹因為知道我愛做麵包蛋糕，就送了我兩個牛油果。
這牛油果要怎麼吃？上網查了一下，有蘸醬油芥末吃的，說味道像三文魚。嗯？？？算了，越看越亂，聽百家言，不如自己親自做一做。
我決定拿它來做麵包，用半個就夠了。
剩下的半個做了另兩樣美食，看上去不錯，味道也挺好，喜歡吃牛油果的朋友，不妨試試。
食材：牛油果1個，高筋麵粉300克，波蘭種80克，牛奶150克，奶酪1塊78克，黃油20克，椒鹽少許、馬蘇裡拉芝士碎少許。
做法：
1.先用麵包桶幫忙揉一個偏軟的麵團，並一次發酵好。牛油果切半。
2.把麵團分成六等份，把每份麵團滾圓。
3.把滾圓的麵團轉移到鋪了矽油紙的烤盤上，用擀麵杖的一頭，把麵團中間按一個窩窩。
4.然後把切成丁的牛油果肉，用小勺挖出來，放在麵團坑坑中間。然後把烤盤放進烤箱。不用開火，現在室溫有20多度，完全可以讓它自然發酵，烤箱裡提前放一碗水。
5.發酵半個小時後，把烤盤拿出來，往牛油果上撒點椒鹽，再撒點馬蘇裡拉芝士碎。另半個牛油果，挖掉一點肉，然後磕一個小雞蛋進去，撒上些椒鹽和馬蘇裡拉芝士碎。有黑胡椒的話撒點更好，也可切點蔥花撒上去。為了幫助半個牛油果不偏來倒去，我下面用了個蛋撻容器盛著，這樣就不會翻倒了。剩下的蛋清刷在麵包表面。
6.烤箱提前預熱，上下火180度，烤25分鐘後，轉一個面，繼續烤了10分鐘。有人喜歡吃流心蛋，我為了安全起見，把蛋儘量烤熟吃。挖出來的牛油果肉放進打汁杯裡，加一瓶酸奶攪打成牛油果奶昔，顏色淡綠，非常小清新，吃上去也有淡淡的牛油果香味，酸奶中和掉了牛油果略顯油膩的口感。
7.一個牛油果，一通操作後，變身了三種美食。
8.把這三樣搭配著一起吃，這頓早餐或下午茶，非常豐盛了！
不僅顏值槓槓的，營養和味道也兼顧了。牛油果營養很好，喜歡吃它的朋友，不妨嘗試用它來做各種點心吧！
我是愛研究美食的辣言辣語私想家，關注我的號，一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點讚和評論。