牛腩牛肉傻傻分不清？只要1招輕鬆分辨， 網友：這下不能買錯了！
俗話說得好，牛的身上都是寶！牛肉是世界第三大消耗肉類，牛肉所含的營養豐富，其中的蛋白質和胺基酸能夠提高人身體的抗病能力，特別是對手術後病人身體的調養有很大幫助。
但是在購買牛肉的時候，卻有牛腩和牛肉之分，而牛腩的價格要低於牛肉十多塊錢，二者雖然同時牛身上的肉但價格卻相差不少，到底應該怎麼區分呢？牛腩牛肉傻傻分不清？只要1招輕鬆分辨， 網友：這下不能買錯了！
部位不同：牛身上的肉被統稱為牛肉；牛腩則是指筋、肉、油花的肉塊，一般是指牛腹部或者靠近肋條的鬆軟肌肉。
營養價值：牛肉富含胺基酸和蛋白質，含有人體所需的各種礦物質和微量元素，能提高機體的抗病能力；牛腩的脂肪含量較低，含有維生素B群，牛腩可以補充人體每日所需的鐵元素。
食用禁忌：牛肉，內熱盛者，有皮膚病、腎病、肝病的人不適合；牛腩，膽固醇高、脂肪高、老年人、兒童、消化能力弱的人不適合食用。
烹飪方法：牛肉一般比較瘦，適合滷，或者做紅燒牛肉，不適合做湯；牛腩脂肪含量較少，肉筋也少，特別適合燉湯。
價格區分：牛肉和牛腩在價格上是有一定區別的，牛肉價格要遠高於牛腩。所以在購買的時候要注意區分，不要花高價格買了低價格的牛腩。
外表區分：牛肉瘦肉居多，少有肉筋和油花，顏色鮮紅；牛腩是筋、肉和油花三者比例均勻的牛肉，色澤偏粉一些。
怎樣選擇更加優質的牛腩或牛肉呢？
首先看肉皮上是否有紅點，沒有紅點的就是好牛肉，新鮮的牛腩或牛肉外表有光澤，顏色新鮮，較次的牛肉顏色偏暗；
看脂肪，新鮮牛肉的脂肪為純白色或淡黃色，而次牛肉中的脂肪缺乏光澤，變質的肉脂肪顏色是綠色；
摸彈性，新鮮的牛肉有彈性，用手指按壓，會自動回彈，而較次的牛肉按下反彈慢甚至沒有反彈；
摸黏性，新鮮的牛肉表面摸起來比較幹，不沾手，而較次的牛肉摸起來溼潤沾手，值得注意的是注水牛肉外表也會不沾手，我們可以通過看牛肉外表的水溼樣。
怎麼樣？看了這些你還牛腩牛肉傻傻分不清？只要記住這1招輕鬆分辨， 網友：這下不能買錯了！