人間煙火氣 最撫凡人心 這裡才是冰城最大社交圈

《舌尖上的中國》總導演陳曉卿說過：「去一個城市去看它的菜市場，才和這個城市有了肌膚之親。很多人一般去所謂的地標建築——名勝古蹟，名勝古蹟都是『西裝革履的』，裝扮得很好。但是菜市場裝不了，它想裝都裝不了。」
菜場就像是一座城市百態生活的縮影，也是一座城市的潘多拉魔盒，在哈爾濱的早市、夜市和菜市場，你可以見識到最「土」的貨，聞到最獨特的氣味，碰見最能侃的大爺！

在布滿陽光的清晨，感受自然的一切美好，微風，鳥鳴，陽光……慢慢地逛，遊蕩在清晨的菜市場，不追不趕，不急不躁。走進菜市場，白白胖胖的大饅頭騰雲駕霧出鍋，早點攤新炸出的油條伴著油煙氣飽滿地上架，一組畫面和諧的對照也隨之映入眼帘。

PIC/盛貴林

各種時令蔬菜，嫩生生的，黃的綠的白的紅的紫的，顏色煞是好看。好似隨意一擺，卻莫名充滿了藝術氣息。

這麼有趣的早市，年輕人卻很少逛。一方面早市出得太早，他們習慣去超市或者夜市，超市裡整齊、乾淨、明亮、安靜，貨籤價籤一目了然，打包結帳更為便捷。另一個原因，他們也許根本不知道家或住所周圍，有早市這麼個神奇的存在。

在正陽花園早市，李阿姨買完大蔥環顧小攤正要掃碼付款，就被攤主一句「不能掃碼，只收現金」婉拒；小道上隨處可見爺爺奶奶擺在地上的小攤位，擺著自家院子裡種的菇娘、白菜……整個早市都透露著一股時間定格般的復古氣息。

PIC/盛貴林

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看買辣椒就知道，冰城人「戰鬥能力」很強。北方人普遍口重，格外寒冷的冬天讓這裡的人辛辣不忌。紅辣椒、綠辣椒、尖辣椒、辣椒寶子……光辣椒都有好幾種。大家買辣椒跟買小菜一樣，大把大把地往袋子裡抓。要是看你袋子不夠裝，買辣椒的大叔大嬸總會熱情地「給你套個大點的袋子」，不要都不行。哈爾濱人特有的熱情、直爽就在這點滴小事裡，讓人時常感覺一股暖流湧入心頭。

相比於早市，夜市這個名字好像聽起來顯得更神秘些。但其實不然，當你走進夜市，就像走進了生活的細枝末節。看著攤位上碧綠帶刺的黃瓜，香氣撲鼻的地產香菜，細綠的小蔥，聽著緩緩入耳的鼎沸人聲，一股煙火味撲面而來。

紅彤彤的秋果，滿車的瓜，還有夾雜在其中的「現炒現賣」——鍋包肉、地三鮮、血腸酸菜……冰城特色菜在這裡都能尋著蹤影。耳畔吆喝聲此起彼伏，即使心情再差，逛著逛著，也會不由自主地開始想，這個菜要不要買，是不是還要再買些水果，再買點肉類……

熱熱鬧鬧，擠擠挨挨，萬千生命匯聚的煙火之氣在此升騰。生活華美的表皮之下，儘是粗糙生猛的顆粒，將其揉碎了落入盤中，便是「活著」的鹹酸滋味，足以抵消一天工作的疲憊，讓人感受到生活切實的奔頭。

說到哈爾濱的菜市場，你永遠繞不開傳說中的「八雜市」。它於1902年建成，是哈埠第一座菜市場，現在的人們叫它道裡菜市場。

最初它是以攤床為主的露天市場，哈埠作家李錫文在《哈爾濱老街市風情》一書中講：「八雜市的商品以『雜、小、零』而著稱。雜是指飲食、服裝、炊具、日用百貨齊備。小是指商品體積、重量輕巧，方便攜帶。零是指蠟燭火柴論根，頭繩論尺，糖果論塊，白菜半棵也賣。」1910年10月26日新八雜市工程竣工，共有鋪面二百三十六所。1933年，新八雜市改稱南市場，1983年改稱道裡菜市場，1990年6月1日拆除改建的菜市場竣工開業，營業面積擴大到13000平方米，主要經營肉食、水產、禽蛋等26個大類、3000多個品種。道裡菜市場經濟效益居全國十三大菜市場之首。2006年，哈爾濱道裡菜市場被首批認定命名為「中華老字號」。

時光荏苒，如今的道裡菜市場則更能體現冰城美食特色，一進門「八雜市」三個醒目的紅字便跳入眼帘，緊挨兆麟街出入門的是東北特色烤冷麵，然後龍江特產——老東北炒貨攤上的榛子、瓜子等個頭飽滿地等待你將它收入囊中，秋林食品、一手店的副食更是香氣四溢。

菜市場近哈一百門售賣的各種酥食甜點，有軟糯的小蛋糕，有炸得金黃的麻花子，有現打包的小餅乾，都是從小吃到大的味道。

肉類多以豬肉為主，豬蹄、排骨、筒子骨、連精帶肥的大塊肉，燉湯買大骨棒，炒菜直接割塊肉，想包餃子找老闆幫忙絞成肉餡。

被清理乾淨的大馬哈魚，被撐開肚皮掛在欄杆上風乾，偶爾順著風向悠悠地轉個圈，向我們展示著它的好身材。沒有一個多鐘頭你是逛不完也逛不仔細八雜市的角角落落的。所以要帶上好奇心、耐心，還有人民幣……

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其實，與其說菜市場是一處生活購物的聚集地，不如說它是一個小型開放式的社交場所。在同一個攤位碰上，在一條街轉角遇到，只要是相熟的人，總能立足聊上兩句。菜市場也是一座城市的名片，從這張名片裡，能夠讀出這個地方的文化特性，能夠反映出這片人的生活習慣，能夠了解到大家的感情喜好，也能夠感受到當地居民生活的真實和美好。

在這裡，再忙碌的人也能放鬆下來，趁著買菜的空檔，聊上幾句自家小孫子的學習，探討一下互相最近的生活趣事。

「來買菜啦，今天還是老樣子吧！」

「剩下的你都拿上吧，就這一把了！」

「今天燉湯嗎？這個骨頭今早剛卸的，來點不！」

要是幾天沒見著，還得關心一句，「最近怎麼沒來了？很久沒見了啊！」

PIC/盛貴林

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有時候哪怕你什麼都不買，也要送你一把香菜或者兩棵蔥，讓你回家配配菜，像是生活了幾十年的老鄰居。

菜市場無疑是熱鬧的、喧囂的，置身於其中時，再孤獨的靈魂也不會有恍若隔世的感覺，反而有一種從偏僻的山林回歸熱鬧社會的安全感。

我們都偏愛一切帶有煙火氣息的事物，街角曬太陽的小花貓，楊樹下棋場廝殺的老大爺，菜市場裡大聲叫賣的商販……其實，你我都是充滿煙火氣息的世俗人，在這喧鬧嘈雜而又美好溫暖的人間駐足。我曾幻想過很多奇蹟與美好，後來才知道，存在即是奇蹟，存在即是美好，如你如我，如這人間。

人間煙火氣，最撫凡人心。