01一、序
大家都知道，我們廣州的早茶文化也是非常的出名的，這一次要探的店就是與早茶相關的。所以寫下比較火的點都德吧，因為它很會炒作。點都德個人覺得是比較有爭議性的一家吧，很多外地的遊客，包括我認識的外省朋友，都說點都德好吃，什麼陶陶居，廣州酒家之類的沒這個好吃，反正說到廣州早茶，他們就會想起這一家，其他的都不認識。我發現有個比較有趣的現象是，不知大家有沒有注意，當你拿起點評在廣州找喝早茶的地方時，點都德的永遠都是排在前面的，而且好評如潮，這一點不得不佩服點都德推廣的很好；然後對於我們本地的廣州人來說，只要你一說起點都德，大部分人都說這家不怎麼樣，味道一般，不太正宗，不推薦等等，出現了兩極分化的情況。那這家茶樓的茶點究竟是怎麼樣的呢？那就讓我們小分隊一探深淺吧！
02二、點都德
吃之前先和大家科普下點都德吧！（選自店家自我介紹內容）
點都德，源於1933年，一門一窗、一壺一盞、一碗一碟，重現濃鬱嶺南風。點都德茶樓，小爐滾水，氤氳紫砂，以全天候茶市傳承廣府飲茶文化，以全手工製作引領點心風尚。 「點都德」，來源於粵語「點都得」，意為：怎樣都沒有問題，體現出廣府人隨和務實的性格特徵。以「不止傳承不創斷新」為企業使命，並奉行「中點西點點典生輝 店德人德德得天下」的家族理念。 「點都德」一心一意做茶市，透過一壺一杯一碟勾勒出濃濃的老廣州風情。是「蜜汁叉燒包」和「優質蝦餃皇」非物質文化遺產的保育單位。以「德」立店，弘揚廣州的飲茶文化，將一如既往成「點都德」品牌前進的目標。現在全廣州應該有28家分店吧，而在廣州市外或者是省外其他地方也有分店，所以說他是商業化做的很好的一家茶樓，這一點不得不佩服！
從以上解讀的意思就無非幾個：我們也是起源很早的，屬於廣州老字號；我們是全手工，也是傳承廣府飲茶文化的，是代表；我們是非物質文化遺產的保育單位，我們的產品也是很牛逼的。最後加上網絡一包裝，門面放幾張獎狀，再去網絡上推廣宣傳，一個網紅店就這樣誕生啦！喝過這麼多早茶店，還沒有哪家說是正統傳承廣府飲茶文化，也沒有哪家說宣傳是非物質文化遺產的保育單位，而點都德就以此拿來宣傳，請大家理解下後面的「保育單位」四個字眼，不多做解釋。
03三、環境與服務
點都德的環境裝修都是仿古式的，裝飾的還算可以吧。服務的話只能說馬馬虎虎了，人少時可能會及時響應，人多的時候就忙不過來了，本人最煩的就是限兩個鐘的就餐時間，這點不人性化。
04四、茶點
在吃前先看下點都德的菜單吧，點都德的點心如果周末或者節假日每個段位的的價格都會在周一到周五的基礎上加1元，而且現在點都德有個不好的地方是如果你就座了就得限兩小時內吃完買單走人，這可能是與它商業化了人過多而特別定出來的，但其他的茶樓都很少有這個規定。這個規定要怎麼說呢？感覺這樣會能會引起一些人的反感吧，本來在廣東人的眼中喝個茶一起聊天可能就會超過兩個鍾，但這樣的設定感覺就像一種快餐文化了。
1、金牌蝦餃皇
價格：28元
推薦星級：★★★
口味：★★★
早茶必點三項目之一。蝦餃皇是一種食物，原料有蝦仁、冬筍、豬肥肉、澄粉等。蝦餃皇是廣東具代表性的傳統名點，以一層澄麵皮包著一至兩隻蝦為主餡，份量大小多以一口為限。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，現在流行的是獨蝦蝦餃。優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳；蝦要爽口彈牙，餃內有少量汁液，全只餃要夠熱則為最佳。所以第一個必須點它。
這裡的蝦餃皇首先從外觀上看，褶皺的層次較少，還有一個是皮不是很薄的狀態，透明度不高，這一點降低打分的。入口時有說不出的一種感覺，鮮蝦仁是什麼原因導致一點味道都沒有，很淡。而且裡面的餡料不夠新鮮，筍乾和豬肉餡料都是不夠的，造成整個餡料無味而且平庸非常柴而無口感，吃了一個就再也不想吃第二個，如果說這個非物質遺產的產品按這種質量去申請到的，我只能說呵呵了，說這裡的蝦餃皇好吃的，建議去銀燈吃下那裡的蝦餃，比較下，你的想法會改觀的。所以這一次我最多給三星，這一家的蝦餃皇！當然，如果你在其他地方不能來廣東吃早茶，也可以網上購買速凍的蝦餃來試下，雖然口感沒有在廣州現場吃的好。
2、明蝦蟹子燒賣
價格：26元
推薦星級：★★★
口味：★★★
燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥，是一種以燙麵為皮，包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統麵食，元代已有記載。燒賣用燙麵，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊擀麵杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿蔔、白菜、瘦肉等，加入調味的醬油、 鹽、香油 、食用油、白糖。吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。這一個也是廣東的早茶上常見的一個點心，也是必點的項目之一！
首先從外觀上看，這裡的燒賣是蟹籽加上蝦仁，肉餡怎麼外觀上看上去有一點點的透的？是豬肉餡不夠嗎？入口是這蝦仁和上面的蝦餃一樣，軟而淡無味，裡面的肉餡也是同樣的感覺，難吃。所以也是三星！
3、百合醬蒸鳳爪
價格：26元
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
早茶必點三項目之一。鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風暴，鳳足等，因色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。是一道經典的粵菜傳統小吃,所以在廣東的早茶上是必點項目之一的。在廣東，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。它富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
這裡的鳳爪還算過得去吧，色澤不錯，皮下飽含芡汁，所以吃起來味道感覺還是不錯的，四星吧！
4、鳳凰流沙包
價格：18元
推薦星級：★★★
口味：★★★
包比較大隻吧，玉米面粉做的的包皮還是非常的好的，夠軟，流沙包裡面的流沙餡還是非常的多的，吃時得小心翼翼的咬開，不然就會一下子流出來了。餡還是很甜的，有著蛋黃奶香味，所以說還可以，但不宜多吃，一個就夠，不然會膩！在我吃了這麼多流沙包，覺得廣州酒家的流沙包還是不錯的，下次我的原創會單獨寫廣州酒家的茶點，其中就包括這個流沙包！
5、招牌陳醋浸鳳爪
價格：26元
推薦星級：★★★
口味：★★★
鳳爪加上陳醋浸泡，入口時酸甜交替，比較開胃，有嚼勁，給個三星。
6、金莎海蝦紅米腸
價格：30元
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
上來時配醬油和花生醬，不過我吃大部分只選擇醬油；紅米腸色澤鮮豔，一看上去就非常的有食慾，讓你忍不住就要咬上一口。吃起來時外面軟糯，裡面酥脆，口感層次豐富，脆皮炸得很鬆脆，不油膩，夾著鮮蝦，蝦仁這次的就還算過得去。作為它們的招牌，四星是有的！所以推薦！
7、豉油皇三絲炒麵
價格：20元
推薦星級：★★★
口味：★★★
炒麵還算可以，如果料多一點那就更好了，所以這個有待改進，沒什麼特別驚豔的地方，三星！
8、七彩鯪魚球
價格：18元
推薦星級：★★
口味：★★
整個鯪魚球，除了麵粉，魚肉倒沒有多少，非常的難吃，咬了一口就不想再吃了，造成浪費。
9、鮑汁腐皮金菇卷
價格：20元
推薦星級：★★
口味：★★
這個必須給差評，做的都不知道是什麼東西，軟軟的，裡面的餡有金針菇，所以吃下去就不好吃。還有一個三個人中唯一沒吃這東西VC沒拉肚子，我和另一位隊員都中招了，這是用生命在測評！
05五、總結
環境：★★★★
服務：★★★★
價格：★★★★
口味：★★★
推薦星級：★★★（本地人來說）、★★★★（外地人來說）
吃完就得做個總結了。服務和環境就這樣。在宣傳推廣上，不得不服點都德，通過各種方法把自已宣傳和推廣成網紅店，讓來廣州玩的人基本上只認為這家代表的是廣州早茶，是好吃的。可能是因為廣州的早茶店太多了，出品都不會太差，就讓他們覺得中上水品的點都德都非常的好吃！
味道一般般 量大而且價格相對便宜這是點都德的第一特點吧，你說它特別的好吃也還真的說不上，很多都是形式大於內容，只有幾個點心是拿的出手的。就好在分店比較多，去吃方便而已。
而且據說現在的點都德是分三個經營者分片區管理的，老店那些像北京路這邊等品控還算可以，一些新店就不太行，所以說吃點都德還得選擇店鋪。
總之，如果像外地遊客之類的對早茶品質要求不太高的話可過來試下，便宜點，分店多，方便。如果真的要試下好吃的早茶點，這一家店我是不太建議的，所以說為什麼說都德是有爭議的，褒貶不一的原因所在。
以上就是對於點都德的探店評價， 不代表著每個人的意見。所以歡迎大家文明討論，推薦其他好吃的茶樓。那麼，我們就在下一篇見！
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文案：霧靈山澗原創
圖片：為食小分隊原創
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