山東棗莊辣子雞的經典做法

2020-12-12 ii美食7

一、棗莊辣子雞的做法

用料：本地的草雞一隻（相對於本地而言），土豆，青紅椒，醬油，醋，料酒，花椒，八角，薑片，大蒜，大蔥，香菜和鹽。

步驟：

1.將草雞處理好，剁成小塊備用

2.將蔥切成段，姜蒜切成片，青紅椒切成絲，香菜切成段備用，

3.鐵鍋燒油，待鍋熱後放油，放入花椒八角爆香，然後放入雞塊爆炒至微黃色

4.放入一半的蔥姜蒜繼續翻炒均勻，放入料汁調味（醋，醬油，料酒等），繼續爆炒待雞再上色，之後加入適量的清水。

5.然後蓋上鍋蓋燉一會，等待雞肉熟透，加入土豆繼翻炒片刻，然年再加入青紅椒繼續翻炒片刻。

6.再放入一些香草點綴即可出鍋了！！！！

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