2019-08-23 10:01 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
食在中國，味在四川，川菜作為全國八大菜系之一，以其豐富的品類、獨特的風味、深厚的底蘊吸引著全球遊客的目光，要想深度感受天府文化的魅力，川菜體驗活動當然必不可少。
最近川菜老字號的各大餐館，
推出了外地遊客拿身份證
就可進店享受優惠及領取四川特色的小禮物，
這不僅是為了吸引遊客進店打卡，
也是弘揚川菜文化，
讓更多人了解並愛上四川美食。
消夏耍成都，
帶你感受傳統川菜文化的魅力與傳承！
以美食為媒
見證非遺文化的傳承與發展
一道美食，暗含著文化交流、文化融合的密碼，而一座城市，也往往因為一道美食而超越地理局限，成為天下人「趨之若鶩」的理由。川菜老字號就是這個理由！就在今天中午，中華老字號企業與成都市烹飪協會在夫妻肺片總店舉辦了一場以美食為媒的「消夏耍成都·感受老字號」主題活動。邀請市民與遊客一同走進川菜老字號，聽大師講故事、跟非遺傳承人學做菜、與中國大師名師、成都工匠、技師工作室師徒們零距離接觸，品評川菜，見證非遺文化的傳承與發展，共同品鑑川菜的魅力所在。
雖然前來參加此次「消夏耍成都·感受老字號」活動的嘉賓們年齡跨度大、職業種類多、地區分布廣，有青春盎然的少年，也有鶴髮童顏的老成都人，有教師、職員、也有自由職業者，還有外國友人......但是大家圍坐一桌，共探美食，為的就是品鑑川菜美味，感受飲食文化的神奇力量！
傳統與現代碰撞
創新川菜新體驗
川人「尚滋味、好辛香」的食俗有著源遠流長的歷史因素。川菜不僅講究色、香、味、形，尤其在「味」上風格獨特，以味型多樣、變化精妙、用料之廣、口味之厚為主要特色。在菜品的設計和布局上，也充分展示了川菜製作從創始之初的發展歷程，代代傳承，獨具匠心。
品鑑會開始，老字號手藝精巧的大廚們，開始把一道道色相味俱全的美食端上桌，這是一場傳統與現代的碰撞，更是創新川菜的新體驗。既有讓人垂涎欲滴的夫妻肺片、陳麻婆豆腐、醬肉絲等傳統菜餚，也有高顏值的分子料理，還有傳統與現代結合的創意美味。盤盤經典，讓人挪不開眼，放不下手，大家直呼「這也太美味了吧」！
圍坐一桌，名師大咖帶著大家走進川菜世界，領略「一菜一格，百菜百味」的獨特魅力，讓你在這裡品味出更多的味道：老成都們會品出歷久彌新，青少年會品出川味米其林，遊客和老外會品出川菜的神秘和多變，而更多的人則會品出川菜的品質、匠心的傳承，其實這就是成都這座城市裡來了就不想走的味道。
美食魅力
帶動城市經濟新高度
市第十三次黨代會報告提出，「大力發展生活性服務業。順應產業和消費升級大勢，促進商貿、文化、教育、娛樂、康養等生活性服務業提檔升級，加快建設國際購物天堂、世界旅遊目的地城市、國際美食之都、國際會展名城和國際賽事名城。」目前，成都也正通過美食之都的打造為城市發展注入更持久的經濟活力、人文魅力、生態引力。下一步，成都將加快建成以" 天府文化的傳承發展" 為主題，以傳承川菜文化為核心，匯集國際化美食品牌、多元化消費業態、特色化消費場景，引領世界美食產業和美食文化發展格局的國際化" 美食標杆" 城市。
自7月8日「消夏耍成都」系列活動正式啟動以來，活動期間，「消夏耍成都」聯動成都各大商圈、特色街區、城市地標等，陸續推出「購物達人賽」、「消夏國際時尚購物節」、城市街頭音樂節、消夏啤酒狂歡、親子暑期狂歡、中華老字號等一系列活動，多點位、全覆蓋整個夏天，大家可以時刻在成都感受時尚購物、街頭音樂、消夏夜生活的魅力，更能品嘗到獨具特色的美味川菜！
此次中華老字號的專題活動持續不斷地深入中，八月份以消費滿贈為核心的活動也將熱度不斷延續，四川省成都市飲食公司旗下16家中華老字號門店均參加了進店消費送老字號產品活動，進店消費客人均有機會領取麻婆豆腐調料、鍾水餃調料等老字號調味料品；龍抄手總店、粵香村，帶江草湯定製了各家的特色宴席；陳麻婆豆腐旗艦店，盤飧市推出了大眾點評必吃榜特色套餐；盤飧市購買滷菜滿150送盤飧市大包兩個……不管是外地遊客還是本地居民肯定對川菜有著說不出來的心動及念想
來源：紅星新聞
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