又到了一年一度伊斯坦堡居民狂吃海魚的季節

土耳其的朋友昨天發來照片，說他們又開始了一年一度的捕撈海魚季。

每年，當天氣轉冷進入冬季，土耳其東北部黑海地區成群的魚類，開始往南遊到伊斯坦堡馬爾馬拉海域越冬。

待冬季一過，魚群又陸續往北遊回黑海海域，魚群每年走著相同的季節遷徙路線。

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魚群的規律性遷徙，給伊斯坦堡居民帶來了最好的捕魚和吃最新鮮魚的機會。

雖然一年四季都可以吃到海魚，但是每年10月到來年1月，是當地居民吃魚的最佳季節，這個季節的魚種類多，新鮮，肥美，且價格實惠。

每年秋冬季，如果你剛好在伊斯坦堡，就到博斯博魯斯海峽岸邊走走，兩旁有很多港口魚市。

在加拉塔大橋附近，有一個當地有名的碼頭區，卡拉科伊的BALIK魚市 ,每天都有很多人前來購買新鮮的海產品。

當地人到魚市自己從魚缸裡選魚，必須選那種新鮮，魚眼清亮，魚鰓鮮紅的。

選完魚去稱重，再拿到旁邊魚餐廳現殺現做，魚肉十分鮮美。

朋友說，現在10月份還不是最好的月份，再過一個月捕撈上來的魚，才是最膘肥體壯的優質魚。

在土耳其，最有名的魚餐是地中海風味魚，肥美的鮮魚在火上煎烤一下，撒上一點鹽，擠上檸檬，簡單烹飪，保持原味。

不過還是很多人喜歡把魚放油鍋裡快速煎炸，外香裡嫩，配上蔬菜色拉，擠上檸檬。

我和朋友說，在中國，我們更喜歡清蒸，一樣鮮嫩美味。

稱好魚，選一家海岸邊的魚餐廳坐下，把剛買的鮮魚給餐廳夥計，靜靜等候他們給你烹飪。

期間，享受著博斯布魯斯海峽臨近黃昏時分的美景，海面霞光柔和，景色宜人。

頭頂上，不時會飛過一群群海鷗，它們也是從北方遷徙至此過冬的。

人們慢慢享受著一頓冬季新鮮魚餐，臉上露出知足的表情，這也算是伊斯坦堡居民生活一景吧。