觀賞型羽衣甘藍引進繁育及其栽植技術
湯陽澤
（葉緣有細小的皺摺，耐寒力比圓葉系稍差）、珊瑚狀裂葉系（新形態的葉牡丹，葉面較寬大，葉緣有深裂的缺刻，形狀似珊瑚分支，耐寒力極強，但變色較慢）、孔雀羽狀裂葉系（葉緣缺刻比珊瑚狀更細小，形似孔雀羽毛，耐寒性極強）等品種。每個品系中的代表種詳見表1。羽衣甘藍原產於地中海至歐洲北海沿岸，具有悠久的栽培歷史。現今在英國、德國、美國和荷蘭廣泛種植，品種繁多。我國引種繁育時間較短，近些年才從荷蘭、日本等地引入。羽衣甘藍含有大量的礦物質，營養價值較高，因此一般作為蔬菜進行栽培。由於很多的羽衣甘藍品種色彩斑斕、形態特異，所以被廣泛用作觀葉植物，用於公園和花壇等環境景觀的布景，在一些大中城市的園林綠化中廣泛應用。現對觀賞型羽衣甘藍的主要栽植技術進行介紹。
1 羽衣甘藍的生物學特性
羽衣甘藍（Brassica oleracea var. acephala），也稱牡丹菜、海甘藍，十字花科蕓薹屬植物，為甘藍種的一個變種，接近野生種。因其葉片散生，既不形成花球，又不形成葉球，也稱羽葉甘藍。
1.1 形態特徵
羽衣甘藍為 2 年生草本植物，在栽培繁育時，於第1 年形成蓮花狀葉叢，株高 30~40cm，經冬季低溫春化後，於翌年春天抽薹、開花、結實，開花後株高可達150~200 cm。莖生葉為倒卵圓形，葉面光滑，被有蠟粉。總狀花序，小花 20~40 朵，異花授粉。角果，側膜胎座，千粒重 3~4g。主要園藝栽培品種有 2 類：紅葉類，心葉呈淡紫紅、紫紅或雪青色，莖稈紫紅色；白葉類，心葉呈黃白色、白色或淡黃色，莖稈呈綠色。
1.2 生長習性
羽衣甘藍性喜冷涼氣候，具有極強的耐寒性，能耐受短時 -10~-15℃的低溫。種子在 3~5℃下可緩慢發芽，高於 15℃發芽較快，在 20~25℃時萌發最快。莖和葉的最適生長溫度為 18℃左右，能耐受短期霜凍，並且在溫度回升後可正常生長。羽衣甘藍對栽植土壤要求不嚴，耐貧瘠、耐肥、耐鹽鹼，但不耐澇，黏壤土至砂土均可以種植，適宜的土壤 p H 範圍為 6.0~7.5。短日照植物，生長適溫為 20~25℃。花期 4 月，於 5~6 月採收種子，以種子繁殖為主，一般在 7、8 月進行播種。田間管理要求比較簡單粗放。
2 常見的觀賞型羽衣甘藍品種
常見的觀賞型羽衣甘藍品系主要有圓葉系（葉為圓形或微皺形，葉緣圓形或波浪狀，耐寒力強）、皺葉系（葉緣有細小的皺摺，耐寒力比圓葉系稍差）、珊瑚狀裂葉系（新形態的葉牡丹，葉面較寬大，葉緣有深裂的缺刻，形狀似珊瑚分支，耐寒力極強，但變色較慢）、孔雀羽狀裂葉系（葉緣缺刻比珊瑚狀更細小，形似孔雀羽毛，耐寒性極強）等品種[。每個品系中的代表種詳見表1。
表 1 常見的觀賞型羽衣甘藍代表種
3 羽衣甘藍的栽植管理技術
3.1 育苗方式
由於羽衣甘藍種子較小，千粒重僅 3~4g，並且後期用於布景時需要移栽，因此一般採用穴盤育苗方式進行栽植。穴盤育苗有以下 4 個優點：一是出苗日期一致、苗大小整齊，植株健壯；二是植株根系能與基質網結形成結實的根坨，脫盤移植時不易傷根，提高移植成活率；三是移栽後無明顯緩苗期，植株生長較快；四是利於規模化生產及管理，生產效率高。
3.2 播種前準備
需選用疏鬆、透氣性好、保水保肥的基質用於羽衣甘藍的播種，如草炭 + 蛭石（體積比 3︰1）的混合基質，草炭 + 炭化糠灰 + 珍珠巖（體積比 2︰1︰1）的混合基質。將混勻的基質進行高溫蒸汽滅菌，並使用多菌靈 500 倍液或甲基託布津 1000 倍液對基質進行消毒。
使用高床擺放穴盤，以便在雨季及時排水。播種前搭好拱棚架，覆蓋遮陽網，準備塑料薄膜用於抵擋雨水衝刷，以提高出苗率，減少不必要的損失。
3.3 播種
羽衣甘藍的觀賞期從 11 月持續到翌年的 3 月，一般在 7~8 月播種。對於北方寒冷地區，可在 8 月下旬~9 月下旬進行播種。播種在大棚或日光溫室內進行，降霜前覆蓋薄膜，做好保溫。穴盤播種的程序包括裝盤、壓穴、播種、覆蓋、澆水和覆膜。
3.3.1 裝盤。復配基質後，邊攪拌混合邊噴溼，以基質剛好能手抓成團為宜。將噴溼的基質裝滿穴盤，用刮板從穴盤的一方向另一方撥動，使每個孔穴都裝滿基質，並保證各個格室清晰可見。在裝盤時切忌用力壓實，壓實會導致基質透氣性減弱，不利於種子萌發。
3.3.2 壓穴。將裝滿基質的穴盤每 4~5 盤疊放成一摞，並在每摞上放 1 只空盤，將盤均勻下壓至深度達到0.5~1 cm 即可。
3.3.3 播種。用人工或機械（如六針式播種器、全自動播種機）方式進行播種，每穴播 1 粒種子，避免漏播。
3.3.4 覆蓋。播種後，覆蓋一層基質（≤0.5cm），並用刮板將多餘的基質去掉。
3.3.5 澆水。播種覆蓋後的穴盤需及時澆水，採用噴壺或噴霧器澆水，噴灑時要輕而勻，需澆透水，以穴盤底部有水滲出為宜。
3.3.6 覆膜。將已播種澆水後的育苗盤鋪放到苗床中，然後在苗床上覆蓋一層地膜。在覆膜時，在育苗盤上放置小竹條，以保證穴盤與薄膜間有通氣的空隙。
3.4 苗期管理
播種 2 天左右，胚根長出，此時用噴霧器噴溼苗床，溫度保持在 24℃左右。出苗後，及時將地膜揭去，防止形成「高腳苗」。子葉展開後，不僅要保持苗床溫度，還需給予適當的光照，及時間苗和移苗補缺，保證每穴有 1 棵幼苗，並將苗床噴溼。當所有幼苗長出真葉並且高度約為 4cm 時，適當施用 50mg/kg 水溶性氮肥以使幼苗健壯。這之後幼苗進入快速生長期，應適當控制水分，同時光照應充足。每 7 天施用 50~75mg/kg氮肥 1 次。待幼苗長至 4~6 片真葉後，植株成形，此時需控制水分、加強通風、適當補充光照。
3.5 移植
待幼苗長至 4~5 片真葉時，可移植到營養缽中。選擇合適規格的營養缽（如 15cm×13cm），既保證能滿足羽衣甘藍生長需要，又不浪費基質。選用疏鬆透氣、保水保肥的混合基質，可適當添加有機肥（如雞糞）。移植前對基質進行消毒和殺蟲（如加入 20%克百威或地蟲淨顆粒混勻），用薄膜密封 3 天，然後去除薄膜晾置 1 周即可。移栽時營養缽中的土壤高度以接近子葉為宜。在上盆時，緩苗期需做好遮陽措施，防止小苗被日光灼傷失水死亡。
3.6 定植期管理
定植初期，需要控制基質含水量，保持溼度在70%左右。澆水時把握「不幹不澆，澆則澆透」的原則，以利於植株根系的伸展發育。
定植期羽衣甘藍幼苗生長迅速，對肥水需求量較大，需及時補充肥水。定植後 1 周左右，植株進入快速生長期，此時每周施肥 1 次；當羽衣甘藍冠徑達到20cm 後，施肥周期延長至半個月，主要施加磷、鉀複合肥，施肥後及時澆水。定植後需定期稀盆，以防植株生長過快，葉片互相遮蔽，導致下部葉見光少出現黃化或發生病害，一般每月稀 1 次盆，稀盆時及時去除長出營養缽底部的根系。
3.7 出圃
觀賞型羽衣甘藍的出圃時間一般在 11 月中下旬。出圃時，保證植株冠幅達到 30~35cm，株型整齊，顏色均勻。
4 病蟲害防治
4.1 常見病害防治
羽衣甘藍抗病能力強，病害較少，主要防治霜黴病、黑斑病及菌核病等病害。這些病害症狀及防治措施詳見表 2。
4.2 常見蟲害防治
羽衣甘藍易發生的蟲害有菜蚜、斜紋夜蛾、菜青蟲等，如果不及時預防和清除，將會極大地影響觀賞效果。常見的蟲害及防治措施詳見表 2。
5 預防早抽薹
羽衣甘藍的最佳觀賞期一般從 11 月中下旬持續到翌年 3 月，隨著春天溫度的升高，羽衣甘藍植株會逐漸抽薹，導致觀賞價值降低。因此，延緩或者抑制羽衣甘藍抽薹，將會大大提高其觀賞價值，延長觀賞時間，增強春季羽衣甘藍的觀賞價值。在羽衣甘藍的培育過程中，可以採用以下方法延緩其抽薹：①選育晚抽薹品種，如江蘇省農科院培育的耐凍性強、晚抽薹品系———冬春系列。②推遲播種期，調整羽衣甘藍播種育苗的時間，從 7 月底 ~8 月初調整到 9 月上中旬，在幼苗長到7~8 片真葉時進行定植。③合理施肥，定植期施足基肥，667m2施加腐熟的有機肥 2000~3000kg 及三元複合肥 80~100kg 作為基肥。④噴施植物激素：2 月底 ~3月初時，結合澆水給羽衣甘藍植株噴施 1000 ~ 2000mg/kg 的青鮮素溶液，均勻噴溼全株葉片。
表 2 觀賞型羽衣甘藍常見病害及防治措施