炸雞排,別再買著吃,在家自己做,安全又衛生,孩子特愛吃

炸雞排，別再買著吃，在家自己做，安全又衛生，孩子特愛吃。

炸雞排，相信很多小夥伴們都吃過。有時在逛街的時候，肚子餓了。然後看見街上賣的炸雞排都會買上幾塊，先填一下肚子。這些雞排一般都是10塊錢就可以買到一份。而且味道的確十分美味，外皮又香又脆，而裡面的肉又十分的鮮美細嫩。所以很多年輕人逛街時，都喜歡買一份，當做零食吃。

其實這些街面上的雞排的原材料和新鮮的雞肉還是有一定的差異的，一般來說都是用正宗的雞胸肉做成的，但是這些雞胸肉都是經過長時間冷藏的，雞肉中的營養成分，早已流失。不僅肉質粗糙，口感更是比不上新鮮的雞胸肉。更別說營養了。看到這裡是不是小夥伴們嚇得趕緊放下了手中的雞排呢？

其實雞排做法沒有那麼複雜，我們自己在家也可以製作的，這樣知根知底，做出來的雞排也不比街上賣的雞排差，最主要一點是吃著放心，快來跟小編一起動手做起來吧。

【香酥炸雞排】

原材料：新鮮雞胸肉1塊，生薑少許，澱粉少許，麵包糠適量，雞蛋兩個，番茄醬。

調料：食用油，料酒15克，生抽15克 ，鹽適量，辣椒粉適量，胡椒粉少許，十三香少許。

準備工作：將新鮮的雞胸肉切成成細點的條狀，雞蛋打入碗中打散，澱粉和麵包糠分別放入兩個盤中，生薑切成絲備用。

【做法】

將切好的雞肉條，放入碗中加入料酒，生抽，食用鹽，辣椒粉，胡椒粉一點點，十三香少許，薑絲，攪拌均勻，醃製30分鐘。

再將醃製好的雞肉條撈出，用筷子一根一根的粘上澱粉，然後再放入蛋液中粘上蛋液，最後再裹上麵包糠。

鍋中加入適量的食用油，待油溫燒到七成熱時，再將加工好的雞肉條放入油中炸至金黃色，出鍋裝盤，最後再擠上點番茄醬即可。

這道【香酥炸雞柳】外表金黃色，口味香酥可口，食用時沾點番茄醬，或者沙拉醬，非常的美味，可做早點，也可當做零食，孩子說和肯德基的一樣好吃。

【小貼士】

不願意吃辣，或者給孩子吃的時候，可以不放辣椒粉。

雞肉醃製完後，用手輕輕的擠出多餘的醃汁，這樣就可以薄薄的粘上一層澱粉。

雞肉裹蛋液的時候，一定要裹勻，這樣才能把麵包糠沾勻，炸出來才會口感更好。

雞肉下鍋的時候，一定要一根一根的下鍋，一起下鍋，雞肉有可能會粘在一起。

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