網紅炸雞排原來自己在家做這麼簡單，乾淨衛生外脆裡嫩，孩子愛吃
炸雞排是從小到大都特別流行的街頭小吃，不管大人孩子都特別愛吃，價格從幾塊錢一串到10幾塊錢一塊不等，可不知道大家發現沒有，買來的雞排，面多肉少，吃起來特別不過癮。今天耳朵就教你，簡單幾步自己在家炸雞排。
大家都知道一定要少吃外面的油炸食品，因為它的油特別的不乾淨，自己在家做就不怕了，尤其是做給孩子吃，必須要乾淨衛生。雞肉的脂肪含量很少，所以減肥健身的人特別適合食用它，特別是雞胸肉，它的蛋白質也較其他部位更多。
【香酥炸雞排】
食材：雞胸肉1大塊，鹽1小勺，雞精1小勺，白胡椒粉或黑胡椒粉1小勺，料酒1湯匙，生抽味極鮮1小勺，玉米澱粉適量，雞蛋2個，麵包糠適量，油適量，馬蘇裡拉芝士或切達芝士片適量。
做法：
1.雞大胸洗乾淨，一塊雞大胸肉可以切成3等片。建議大家做2塊雞胸肉，不然不夠吃。
2.每一片雞胸肉再對切，但是不要切斷，如上圖。
3.鹽，雞精，胡椒粉，料酒，生抽味極鮮放入碗中，將雞肉醃製半小時。
4.包裹住多多的馬蘇裡拉芝士，喜歡深顏色流心的可以用切達芝士。（註：馬蘇裡拉芝士是拉絲，切達芝士片是流心。）
5.我們分別將澱粉，雞蛋液，麵包糠放在三個盤中。雞肉首先沾澱粉，壓實，兩面都沾勻。
6.沾雞蛋液，這樣雞肉可以保持水嫩。
7.最後將雞肉放入麵包糠的盤子中，沾滿，壓實，這樣的雞排更脆。如果麵包糠少了，雞肉會變老，變硬。
8.鍋中放多一些油，使用小火，炸雞排。
9.一面炸金黃了，再翻另一面，兩面全部炸至金黃色，出鍋。放在吸油紙上，切塊食用，可以配一些，孜然，辣椒麵，或者番茄沙司等食用。
是不是特別簡單吖，學會以後不用出去買來吃了，喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，耳朵每天都會帶來不一樣的美食分享，喜歡我的朋友記得關注我呦，愛你們，麼麼噠！